面粉增白劑存廢之爭引關注添加劑是否該退市
據中國之聲《央廣新聞》報道，有關面粉增白劑的存廢紛爭最近有了新的進展。有媒體報道，最近在一次有關食品添加劑的研討會上，全國政協委員、中國肉類食品研究中心總工程師馮平透露，全國食品添加劑標準委員會已經審查同意注銷過氧化苯甲酰，也就是我們常說的面粉增白劑。 馮平委員在接受中國之聲專訪時，也證實了全國食品添加劑委員會確實做出了上述決定。盡管正式叫停面粉增白劑尚需時日，但是從技術層面上已經說明，在面粉生產過程中，面粉增白劑并不是不可或缺的。 其實從上世紀八十年代我國引入面風增白劑開始，有關其存廢的爭議就一直不斷，就連曾經親手將增白劑引入國內的中國糧食協會副會長王瑞元，竟然還發出“如果不禁增白劑，我死不瞑目”的呼聲。可是于此同時，反對禁止的聲音同樣不絕于耳。那么反對面粉增白劑的理由是什么？力挺增白劑又是什么原因？馬上連線中央臺記者楊鈞天。 主持人：面粉增白劑是80年代引入國內的，這么長時間，圍繞增白劑到底有哪些爭議？ 記者：對......閱讀全文
科技日報：面粉中到底要不要添加增白劑？
?? ? ?? 面粉是人們的日常食品，然而不久前有媒體報道江蘇省如皋市一家食品添加劑公司在生產面粉增白劑時加入30%石灰粉，再次使增白劑的安全性問題成為人們熱議的焦點。請關注――面粉中到底要不要添加增白劑？ ??????? 近日，江蘇省如皋市“
食品添加劑標準修訂－衛生部研究停用面粉增白劑
糧食部門及不少生產企業建議在面粉中停用過氧化苯甲酰(即俗稱的面粉增白劑) 9月12日，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》結束征求意見，截至8月底，秘書處已收到約100條公眾建議。 公眾建議主要分為三類，其中包括建議修改標準中某些食品分類系統、修改某些添加劑使用范圍和使用量的具
面粉增白劑解釋及測定方法
面粉增白劑是食品添加劑的一種，食品添加劑種類繁多，主要有防腐劑類、甜味劑類、增稠劑類、著色劑類、懸浮劑類、穩定劑類、護色劑類等。其中面粉白度可以通過白度測定儀進行測定。面粉增白劑符合國家標準《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760－1996），它明確將過氧化苯甲酰歸為面粉處理劑類，規定其使用范圍
面粉增白劑存廢之爭引關注－添加劑是否該退市
據中國之聲《央廣新聞》報道，有關面粉增白劑的存廢紛爭最近有了新的進展。有媒體報道，最近在一次有關食品添加劑的研討會上，全國政協委員、中國肉類食品研究中心總工程師馮平透露，全國食品添加劑標準委員會已經審查同意注銷過氧化苯甲酰，也就是我們常說的面粉增白劑。 馮平委員在接受中國之聲專訪時，也證實了全
面粉增白劑成歷史－食品添加劑標準委員會同意注銷
全國政協委員馮平日前透露，衛生部辦公廳對《關于再次建議盡快出臺新的小麥粉國家標準》的答復中表示，全國食品添加劑標準委員會已審查同意注銷過氧化苯甲酰。 過氧化苯甲酰俗稱為“面粉增白劑”，一直存在存廢之爭，馮平曾多次提交提案，建議從面粉中取消添加過氧化苯甲酰作為增白劑使用。 馮平說，今
面粉增白劑被注銷－食品添加劑使用不能拿來主義
一種在國人幾乎每天都食用的面粉中存在了24年的食品添加劑即將退出歷史舞臺。 在9月15日舉行的“食品添加劑標準制定與公共政策”研討會上，全國政協委員、中國肉類食品研究中心總工程師馮平透露，2010年7月衛生部辦公廳對“關于再次建議盡快出臺新的小麥粉國家標準”的提案答復中表示，全國食品添加劑標準
什么是面粉增白劑及使用面粉增白劑的原因
自2011年3月1日，衛生部等多部門發出公告，從2011年5月1日起，禁止在面粉生產中添加增白劑，同時設置兩個月的合理過渡期。隨著這條法規的頒布，人們漸漸對面粉增白劑產生好奇，什么是面粉增白劑，為什么在要在面粉中添加面粉增白劑？這兩個問題也許是人們問的最多的問題，下面，我們會科學合理地回答了以上
面粉業上演超標添加增白劑安全之爭
又一場關于食品添加劑的爭論正在面粉行業上演，這背后既有商業利益的博弈，也有關于標準的重新考量。 昨日(9月21日)，山東德州三家面粉廠聯合宣告抵制超量添加“面粉增白劑”。據報道，山東發達面粉集團負責人于明星在宣誓儀式上表示，面粉增白劑主要有效成分是過氧化苯甲酰，過氧化苯甲酰在達到對面粉增白
面粉增白劑之爭
??? 中國在普通面粉中使用增白劑，已有二十多年。 ??? 這是一種極具爭議的面粉添加劑，堅持禁用方認為該添加劑對人體有害，并以歐盟早已禁用為據。堅持使用方認為該添加劑被國際組織認可是無害的，且以美國可不限量使用為據反駁。 ??? 兩派之爭曠日持久，裹挾了從民間到中央各部委，從企業到各路專家
衛生部：撤銷面粉增白劑設置一年過渡期是必要的
“撤銷面粉增白劑擬設一年過渡期”引起熱議。12月29日，衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局有關負責人向新京報回應稱，食品添加劑在限量內使用如有安全問題，衛生部會對其立即撤銷，但按標準使用面粉增白劑不會對人體產生危害，所以，擬設置合理的過渡期限是必要的。 設過渡期限符合世貿規則 30日
國際食品法典委認為面粉增白劑限值過寬
據《北京青年報》訊 記者從國際食品添加劑法典委員會第41屆會議上獲悉，20種食品添加劑的新標準或修訂標準，以及111種香料的新標準即將出臺，并將于今年7月在國際食品法典大會上進行審議，核準后將成為新的國際食品添加劑標準。 對于國內消耗比較大的食品面粉添加劑的使用規定，會議認為，以往的二氧化
面粉增白劑去留引爭議－有防霉作用
過氧化苯甲酰是我國上世紀八十年代末從國外引進，并在面粉中普遍使用，被俗稱為“面粉增白劑”。過氧化苯甲酰在面粉中水和酶的作用下，發生反應，釋放出活性氧來氧化面粉中極少量的有色物質達到使面粉增白的目的，同時生成的苯甲酸，能對面粉起防霉等作用。 近年來，是否允許在面粉中繼續使用“增白劑”，已成為爭論
白度儀對面粉自然健康色澤的研究
作為普通的消費者而言，在購買面粉的時候，能夠通過感官進行判別的特性之外似乎也沒有什么購買標準了。又加上傳統的消費心理的影響，購買面粉的時候，總是比較喜愛粉色較白的面粉。其實，面粉的優劣標準除了面粉的白度外，更重要的指標時常被人們忽視。比如：含砂、含磁、脂肪酸值、面筋、粗細度、水分、灰分等。
面粉“增白劑”檢測方案
? ? ? 方法/原理/步驟 ? ? ? 原理： 由甲醇提取的過氧化苯甲酰，用碘化鉀作為還原劑將其還原為苯甲酸，高效液相色譜分離，在230 nm下檢測。 樣品制備： ? 制備方法： 稱取樣品5 g（準確至0
鄭州29家問題面制品廠家被曝光后去向不明
5月25日，被查封的鄭州市管城區北斗星食品廠。因涉嫌濫用添加劑，該廠被北京食品監管部門曝光。 北京5月21日曝光并下架的60種不合格調味面制品，主要涉及三宗“罪”：濫用甜味劑、超范圍使用防腐劑和超限量添加著色劑。而北京市食品安全辦公室介紹，60種面制品中，有35家企業生產的36
面粉增白劑有損人體－多數飯店的面粉均含增白劑
長期以來，我國面粉生產行業使用增白劑，提高面粉的白度，而增白劑是強氧化劑而不是食品。有關專家認為，添加于面粉中只是讓面粉的顏色越來越白，而長期食用，對人體的累積損害無法估量。多年來盡管專家、業界人士包括人大代表、政協委員等多次呼吁禁止在面粉加工中使用增白劑，但時至今日面粉增白劑仍然“我‘加’我素
面粉增白劑擬明年禁用引發爭議－背后存利益之爭
12月15日，衛生部監督局對是否禁止使用面粉增白劑公開征求意見，公告稱將設1年的過渡期限，擬從明年12月起禁用面粉增白劑。 無法證明百分之百安全的面粉增白劑，已經用了20多年，其間，要求禁用的呼聲不斷。多家機構也通過實驗證明，面粉增白劑很難添加均勻，因此容易過量，危害人體健康。
衛生部研究撤銷面粉增白劑－是否屬添加劑無定論
9月12日，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》結束征求意見，截至8月底，秘書處已收到約100條公眾建議。 公眾建議主要分為三類，其中包括建議修改標準中某些食品分類系統、修改某些添加劑使用范圍和使用量的具體指標、建議修改食品添加劑名稱。衛生部有關負責人表示，所收集意見建議將進行歸類，組織專家
人民日報：以坦誠的態度給出科學依據
摘要：人們在面粉增白劑上的杯弓蛇影，與其說是對添加劑本身的憂懼，不如說是對食品安全監管的擔憂 熱議多年的面粉增白劑存廢之爭即將塵埃落定。日前，衛生部監督局對是否禁止使用面粉增白劑公開征求意見，公告稱將設一年的過渡期限，擬從明年12月起禁用面粉增白劑。 食品行業有
面粉增白劑存廢論戰20年－公眾呼吁檢測還原真相
它有著一個拗口的名字，叫過氧化苯甲酰，俗稱面粉增白劑。 主張禁用派認為，其破壞了面粉營養，含有致癌物質，應盡早予以取消。堅持使用派則認為，該增白劑被國際組織認可是無害的，改善了面粉的質地，應繼續使用，這種論戰在過去的20多年中，每隔一段時間就會上演一次。 9月中旬，主張禁用派的代表人物之一、
認識我們身邊的十大食品添加劑
食品添加劑無處不在，我們每天吃下的添加劑就達十幾種，但看著包裝袋上那些陌生的化學名詞，你是否一頭霧水？保持健康飲食的第一步，就從認識添加劑開始，認識我們身邊的十大最常用的食品添加劑。 膨松劑 膨松劑指食品加工中添加于生產焙烤食品的主要原料小麥粉中，并在加工過程中受熱分解，產生氣體，使面胚起發
是否禁用“面粉增白劑”要盡早決斷
科學總是充滿爭議，對于“面粉增白劑”，學界內出現支持和反對之聲實屬正常，未有十足把握，我們不可拿公眾的健康做賭注。整治食品添加劑不僅要瞄準合法名單之外，對于許多行之多年、存在質疑的合法添加劑，也應該重新加以評估。 是否禁用“面粉增白劑”，這一話題在去年曾熱極一時。2001年至今8年來，從國
食品安全國家標準修訂在即－面粉增白劑仍未判死刑
業內人士透露,針對面粉增白劑的存廢,以國家糧食局為代表的主廢派和以衛生部為代表的主存派已爭論多年。 食品安全法出臺后,這一爭論進一步升級。曾有糧食系統領導拍著桌子質疑面粉增白劑是否確有必要,“離了增白劑,是蒸不成饅頭、搟不成面條、烙不成大餅還是炸不成油條?” 這是一份關乎十幾億人食
新裝面粉注明“去白”－或添改良劑
5月1日起面粉全面“禁白”，換了新裝的面粉包裝上都紛紛加注證明自己的身份是“去白”面粉。但記者走訪市場發現，有的標明“不含增白劑”，有的標明“不含任何添加劑”。不少市民對此感到疑惑：“除了增白劑，面粉里還有什么添加劑？” “到底該買哪個呢？”市民馮女士最近去超市買面粉遇到困惑。自從看新聞知道面
“無增白劑”面粉可能含改良劑－廠家稱國家允許
5月1日起面粉全面“禁白”，換了新裝的面粉包裝上都紛紛加注證明自己的身份是“去白”面粉。但記者走訪市場發現，有的標明“不含增白劑”，有的標明“不含任何添加劑”。不少市民對此感到疑惑：“除了增白劑，面粉里還有什么添加劑？” “到底該買哪個呢？”市民馮女士最近去超市買面粉遇到困惑。自從看新聞知道面
有關人士呼吁盡快修訂食品添加劑使用衛生標準
日前從國家糧食局獲悉，去年三鹿牌嬰幼兒奶粉事件發生后，國家糧食局再次致函衛生部，建議在《食品添加劑使用衛生標準》中取消過氧化苯甲酰等化學增白劑的使用，要求全國食品添加劑標準化技術委員會研究提出意見。據悉，衛生部有關部門目前正在開展相關評估工作，再最后作出是否禁用的決定。 過氧化苯甲酰加到面
面粉增白劑的危害有哪些？
作為主食原料之一的面粉，其安全衛生問題直接關系到千家萬戶。但近來，隨著“毒大米”、“毒茶”、“毒瓜子”事件出現后，“毒面粉”事件在全國各地也時有出現。國家質量技術監督局公布了對北京、上海、廣東、河南等幾個 省市的小麥粉產品進行的國家質量監督抽查結果，作為北方各省主要口糧的小麥粉的抽樣合格率僅
媒體曝飲用水中含80種添加劑
爭議了10余年的面粉增白劑終于被判死刑。衛生部等多部門日前發出公告，自2011年5月1日起，禁止生產、在面粉中添加食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣。該消息一經公布，引來民眾一片叫好聲。不過，《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》征求意見稿中，關于在水中加入添加劑
常見的食品添加劑有哪些？
常見的食品添加劑1、防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀 、二氧化硫、乳酸等。用于果醬、蜜餞等的食品加工中。2、抗氧化劑——與防腐劑類似,可以延長食品的保質期。常用的有維C、異維C等。3、著色劑——常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍等。4、增稠劑和穩定劑——可以使冰淇淋等冷凍食品長期保持柔
面粉增白20年屢受質疑－中央六部門介入安全之爭
面粉中不含三聚氰胺，卻發現有過量增白劑 毒牛奶事件后，人們在網絡上對所有含蛋白質的食品都開始心存疑惑，有的說面粉里摻了三聚氰胺，懷疑的理由是我國檢測蛋白質的方法是凱氏氮定法。某位飼料廠老板甚至好心地勸人別吃任何面粉制品，稱其熟知面粉行業的潛規則。 面粉乃國人主食，尤其是北方。面粉會不會陷入“三聚