什么叫做蛋白質的交聯作用
蛋白質的交聯作用 ：在一定條件下，蛋白質分子問可以通過其側鏈上的特定基團聯結在一起形成更大的分子從而使蛋白質變性，即分子交聯。在氧化劑(如空氣中的氧)存在的條件下，蛋白質分子可發生硫氫基與硫氫基的氧化型交聯從而生成二硫鍵。蛋白質中的半胱氨酸易于發生這種二硫鍵型交聯，使食物的機械強度增加，例如面粉在加水揉制成面團的過程中就發生了這樣的變化。拒絕采集！在強熱下，蛋白質分子可通過氨基酸殘基上的羥基、氨基、羧基之間的脫水縮臺而交聯，而這種交聯多數情況下不利于我們對食品蛋白質的消化利用。在堿性條件下，蛋白質中的半胱氨酸(胱氨酸)或羥基氨酸可發生消去反廈脫去H。s、HzO等，產生脫氫丙氨酸殘基。該殘基還可與賴氨酸反應．生成對人體不利的賴丙氨酸，使可利用的賴氨酸含量降低-嚴重降低蛋白質的營養價值。......閱讀全文
什么叫做蛋白質的交聯作用
蛋白質的交聯作用 ：在一定條件下，蛋白質分子問可以通過其側鏈上的特定基團聯結在一起形成更大的分子從而使蛋白質變性，即分子交聯。在氧化劑(如空氣中的氧)存在的條件下，蛋白質分子可發生硫氫基與硫氫基的氧化型交聯從而生成二硫鍵。蛋白質中的半胱氨酸易于發生這種二硫鍵型交聯，使食物的機械強度增加，例如面粉在加
什么是蛋白質交聯
蛋白質在食品加工和貯藏過程中發生的物理、化學和營養變化： （1）在加熱條件下的變化： 有利的方面：1）蛋白質變性，肽鏈松散，容易受到消化的作用，提高了消化率 和氨基酸的生物有效性；2）鈍化蛋白酶、酯酶、多酚氧化酶等，防止食品在保藏期間不發生色澤和風味變化； 3）抑制外源凝集素和消除蛋白酶抑制
什么叫做半定性，什么叫做半定量
半定量是RT-PCR做基因表達分析的一種方法，其操作的方法是在野生型和突變體中用一個看家基因（通常是actin）做參照標準來觀察目標基因在各自的表達情況（上調還是下調），所謂半定量的“半”是通俗的說法，即在看電泳圖估計參照亮度一致（可看作是表達的細胞數一致）情況下，確定目標基因的表達；這是與更加
什么叫做中水？中水有什么作用？
中水也叫再生水中水是指污水經適當處理后，達到一定的水質指標，滿足某種使用要求，可以進行有益使用的水。和海水淡化、跨流域調水相比，再生水具有明顯的優勢。從經濟的角度看，再生水的成本最低，從環保的角度看，污水再生利用有助于改善生態環境，實現水生態的良性循環。主要用于城市非飲用水，以就地使用為主；新趨勢是
什么叫做“色差儀”，什么叫做“分光測色儀”
“色差儀”顧名思義是用來測量兩個樣品之間的顏色差值。精確度比較低，一般不能精確給出顏色的色彩坐標空間的絕對值（L，a, b值），但能給出兩個樣品之間（通常是標準與樣品之間）的色差值（ΔE），這種色差儀沒有顏色的絕對值數據，沒有辦法與他人進行數據交換，也不能建立和管理自己的色彩標準數據庫。
什么叫做PH值
PH值（即bai：氫離子濃度指數，duhydrogen ion concentration）是衡量水體酸堿度的一個值，亦稱氫離子濃度指zhi數、酸堿值，是溶液中dao氫離子活度的一種標度，也就是通常意義上溶液酸堿程度的衡量標準。pH值在醫學、化學、農業上都有廣泛的用途。
什么叫做紅移
紅移在物理學和天文學領域,指物體的電磁輻射由于某種原因波長增加的現象,在可見光波段,表現為光譜的譜線朝紅端移動了一段距離,即波長變長、頻率降低.紅移的現象目前多用于天體的移動及規律的預測上.紅移現象簡介1. 由于多普勒效應,從離開我們而去的恒星發出的光線的光譜向紅光光譜方向移動.紅移2. 一個天體的
什么叫做天平砝碼？
什么叫做天平砝碼？天平砝碼是用于校正，校準，檢查電子天平的器具。它只有一種外形即圓柱形等級分很多：E1 E2 F1 F2 M1 M2 M3天平砝碼：【片狀】1mg,2mg,2mg,5mg,10mg,20mg,20mg,50mg,100mg,200mg,200mg,500mg? ? ? ? ? 【圓柱
什么叫做傾點？
凝點和傾點都是油品低溫流動性的指標，兩者無原則的差別，只是測定方法稍有不同。同一油品的凝點和傾點并不完全相等，一般傾點都高于凝點2～3℃，但也有例外。測定方法：凝點采用GB/T510--83(91)方法。即預熱試油在（50±1）℃，在室溫下冷卻至（35±5）℃，放入比試油預期凝點低7-8℃的冷浴中降
什么叫做磁阻效應
1、磁阻效應(Magnetoresistance Effects)的定義：是指某些金屬或半導體的電阻值隨外加磁場變化而變化的現象。金屬或半導體的載流子在磁場中運動時，由于受到電磁場的變化產生的洛倫茲力作用，產生了磁阻效應。2、霍耳傳感器它將霍耳元件固定于彈性敏感元件上，在壓力的作用下霍耳元件隨彈性敏
什么叫做基質效應
化學分析中，基質指的是樣品中被分析物以外的組分。基質常常對分析物的分析過程有顯著的干擾，并影響分析結果的準確性。例如，溶液的離子強度會對分析物活度系數有影響，這些影響和干擾被稱為基質效應（matrix effect）。 目前最常用的去除基質效應的方法是，通過已知分析物濃度的標準樣品，同時盡可能
什么叫做ccd的量子效率
CCD：電荷耦合器件（Charge Coupled Device）。CCD通常分為3個等級；商業級、工程級和科學級。3個級別的要求一級比一級高。衡量CCD的性能主要從以下幾個方面：量子效率和響應度、噪聲等效功率和探測度，即動態范圍和電荷轉移效率等。普通膠片的量子效率只有百分之幾，而CCD一般都可以達
什么叫做定性分析
定性分析是傳播學研究方法之一。指通過邏輯推理、哲學思辨、歷史求證、法規判斷等思維方式，著重從質的方面分析和研究某一事物的屬性。傳統的人文科學研究方法在傳播學領域的具體運用。主要用于研究傳播的社會結構和功能、傳播的社會控制、傳播與社會發展的相互關系等。人類對社會和自然的認識首先是從屬性開始的，事物的根
什么叫做散射光譜
光譜可分為發射光譜、吸收光譜和散射光譜。有的物體能自行發光，由它直接產生的光形成的光譜叫做發射光譜。發射光譜可分為三種不同類別的光譜：線狀光譜、帶狀光譜和連續光譜。線狀光譜主要產生于原子，由一些不連續的亮線組成；帶狀光譜主要產生于分子由一些密集的某個波長范圍內的光組成；連續光譜則主要產生于白熾的固體
什么叫做鳥槍法
基因測序“鳥槍法”，也俗稱“霰彈法”。簡單地說，它有點類似生活中玩的拼圖游戲。拼圖游戲是將一個完整的畫面分成雜亂無章的碎塊，然后重新拼裝復原。而“鳥槍法”則是先將整個基因組打亂，切成隨機碎片，然后測定每個小片段序列，最終利用計算機對這些切片進行排序和組裝，并確定它們在基因組中的正確位置。
什么叫做“單臂試驗”
Single Arm，單臂，無對照。但并非開放試驗就是單臂。腫瘤臨床試驗中以客觀緩解率為主要終點指標的項目相對多見，以PFS或OS等指標則不適宜。與對照試驗相比，單臂試驗的實施相對容易，研究費用低、周期短，可以較快獲得有效性的證據。然而單臂試驗又有其內在的缺陷，因為缺乏平行的對照，只能與外部的歷史數
什么叫做“單臂試驗”
Single Arm，單臂，無對照。但并非開放試驗就是單臂。腫瘤臨床試驗中以客觀緩解率為主要終點指標的項目相對多見，以PFS或OS等指標則不適宜。與對照試驗相比，單臂試驗的實施相對容易，研究費用低、周期短，可以較快獲得有效性的證據。然而單臂試驗又有其內在的缺陷，因為缺乏平行的對照，只能與外部的歷史數
什么叫做“單臂試驗”
Single Arm，單臂，無對照。但并非開放試驗就是單臂。腫瘤臨床試驗中以客觀緩解率為主要終點指標的項目相對多見，以PFS或OS等指標則不適宜。與對照試驗相比，單臂試驗的實施相對容易，研究費用低、周期短，可以較快獲得有效性的證據。然而單臂試驗又有其內在的缺陷，因為缺乏平行的對照，只能與外部的歷史數
什么叫做“單臂試驗”
Single Arm，單臂，無對照。但并非開放試驗就是單臂。腫瘤臨床試驗中以客觀緩解率為主要終點指標的項目相對多見，以PFS或OS等指標則不適宜。與對照試驗相比，單臂試驗的實施相對容易，研究費用低、周期短，可以較快獲得有效性的證據。然而單臂試驗又有其內在的缺陷，因為缺乏平行的對照，只能與外部的歷史數
什么叫做“自身輸血”？有什么好處？
自身輸血就是把自己的血液貯存或收集起來，留在手術或需要時再輸入體內。由于人體的血液是在不斷新陳代謝的，抽取少量的血后，體內會很快生長出來，況且平時就有一部分血液貯備在組織器官內，所以不會影響健康。自身輸血最為安全，可發防止輸血相關的傳染病和免疫性輸血不良反應；避免發生輸異體血的差錯事故；稀有血型或特
什么叫做電化學測量
在氧化還原反應過程中利用電子的轉移量也就是電流，來觀測反應結果，就是電化學量測。
什么叫做活體組織檢查？
活體組織檢查，是從病人身上可疑的病變組織上，取下一小塊組織，送病理科驚醒細胞形態學檢查的一種診斷方法。這項診斷技術，一般情況下準確可靠，是臨床工作中相當重要的診斷方法，對于腫瘤的診斷尤為重要。做好此項工作，病人、臨床醫師、病理醫師，三者必須密切合作。因此，病人對此項工作，應當有一個概括的了解。“
在化學上，什么叫做靶標
一般是做藥學或者醫學的會用到靶標這個概念我們現在做的課題是材料化學方向的，應用在醫學上面，就牽涉到靶標靶標是指藥物作用于體內并實現療效的特定分子看到你的補充了底物這個概念是和酶配套存在的正所謂酶的反應有特異性就是說酶的活性位點能夠結合的是一個特定的結構而能夠和酶進行結合反應的，擁有這樣特定結構的東西
什么叫做工作基準試劑
基準試劑：就是化學純度非常高的試劑，可以直接用來對其他物質進行分析的試劑。如果沒有儲備，一般可以用優級純來擔當。
什么叫做紅細胞沉降率？
抽取1.6ml全血與0.4m5%l的枸櫞酸鈉溶液混合均勻后，放置于特制的溫氏血沉管內，靜置于血沉架上，然后以單位時間（1小時）準確讀取紅細胞在血沉管內下沉的距離，此段距離被稱為紅細胞沉降率，簡稱血沉。
什么叫做飽和蒸汽壓
當液體在有限的密閉空間中蒸發時，液體分子通過液面進入上面空間，成為蒸汽分子。由于蒸汽分子處于紊亂的熱運動之中，它們相互碰撞，并和容器壁以及液面發生碰撞，在和液面碰撞時，有的分子則被液體分子所吸引，而重新返回液體中成為液體分子。開始蒸發時，進入空間的分子數目多于返回液體中分子的數目，隨著蒸發的繼續進行
聚集態蛋白質相互作用組的交聯解析方法獲揭示
近日，我所蛋白質折疊化學生物學創新特區研究組（02T5組）劉宇研究員團隊、生物分子高效分離與表征研究組（1810組）張麗華研究員團隊，以及西湖大學張鑫教授團隊等合作，通過系統性調控綠色熒光蛋白發色團的骨架結構，實現分子的三重態化學活性，并用于活細胞內聚集態蛋白質的靶向交聯，獲得了聚集態蛋白質的相互作
什么是交聯聚乙烯？
聚乙烯（PE）交聯技術是提高其材料性能的重要手段之一。經過交聯改性的PE可使其性能得到大幅度的改善，不僅顯著提高了PE的力學性能、耐環境應力開裂性能、耐化學藥品腐蝕性能、抗蠕變性和電性能等綜合性能，而且非常明顯地提高了耐溫等級，可使PE的耐熱溫度從70℃提高到100℃以上，從而大大拓寬了PE的應
什么叫做紫外線的熒光效應
在電磁波中，比紫光波長更短的不可見光叫紫外線．波長大約為5nm～370nm． 紫外線有熒光作用，可用于防偽． 紫外線能促使人體合成維生素D，這種維生素有助于人體對鈣的吸收，紫外線照射可防止由缺鈣引起的佝僂病（但過多的紫外線，會引起皮膚粗糙，甚至誘發皮膚癌）． 紫外線能殺死多種細菌，常用于消毒．紫外線
請問什么叫做比色法
比色法colorimetry以生成有色化合物的顯色反應為基礎,通過比較或測量有色物質溶液顏色深度來確定待測組分含量的方法.比色法作為一種定量分析的方法,開始于19世紀30～40年代.比色分析對顯色反應的基本要求是：反應應具有較高的靈敏度和選擇性,反應生成的有色化合物的組成恒定且較穩定,它和顯色劑的顏