一勺辣椒醬引發的血案......
圖片來自：http://myfox8.com/ 2016年10月20日訊 /生物谷BIOON/ --美國加州一男子，因為食用辣椒醬，差點一命嗚呼。這是一個食用辣椒醬導致的悲慘故事。 1. 哲人說，你要遠離鬼椒 辣椒，已經成為了很多中國人日常生活中不可缺少的一部分。 中國地大物博，飲食文化也是博大精深。大致上上來說，東部沿海偏清淡，南部沿海講原味，中西部的川湘黔等省份偏好辣。尤其以川菜為代表的辣味食物，已經遍布國內，甚至走出了中國走向了世界。不僅是中國部分地區飲食偏向辣，其他國家如泰國及部分南亞國家，印度的部分地區，墨西哥等，也傾向于辣味飲食。 辣味的食材的主要來源是辣椒。 辣椒是茄科辣椒屬的一種，為一年生的草本。 辣椒是多種不同品種的辣椒的統稱，常見的辣椒還有燈籠椒，菜椒，牛角椒，野山椒等等。在這不同品種的辣椒中，有一種國內不太常見的辣椒，成為了餐桌上的殺手，這就是傳說中的“鬼椒”。 鬼椒，英文名Ghos......閱讀全文
吃的不是辣椒醬是添加劑辣椒醬國家標準年內出臺
“哥種的不是菜是寂寞”是網絡虛擬語言，但是“你吃的不是辣椒，是添加劑”卻可能是你身邊實實在在的事情。國家標準《辣椒醬》起草組近日在粵召開定稿會，有關負責人透露，起草組在市面上抽檢的114個樣品中，細菌總數、水活度指標不樂觀，有的辣椒醬甚至辣椒非常少，辣味全是替代品作怪。 昨日記者走訪市面發
一勺辣椒醬引發的血案......
圖片來自：http://myfox8.com/ 2016年10月20日訊 /生物谷BIOON/ ?--美國加州一男子，因為食用辣椒醬，差點一命嗚呼。這是一個食用辣椒醬導致的悲慘故事。 1. 哲人說，你要遠離鬼椒 辣椒，已經成為了很多中國人日常生活中不可缺少的一部分。 中國地大物博，飲食文化也
美國出口辣椒醬脹罐－澳下令召回
2019年12月25日，澳新食品標準局（FSANZ）發布召回通告，Kienfat Trading Pty Ltd正在召回兩款進口辣椒醬，由于乳酸積累導致某些產品出現脹罐現象并繼續發酵，產品打開時可能會噴出。受召回產品的信息如下： 產品原產國為美國，兩款產品重量分別為17盎司和28盎司，保質期為
辣椒醬分析液相色譜儀分類方法
辣椒醬分析液相色譜儀分類方法有多種。1、按靈敏度可分：微量辣椒醬分析液相色譜儀和痕量辣椒醬分析液相色譜儀。2、按分離規模可分：小型辣椒醬分析液相色譜儀和大型辣椒醬分析液相色譜儀。3、按進樣自動性可分：自動進樣辣椒醬分析液相色譜儀和手動進樣辣椒醬分析液相色譜儀。4、按洗脫方式可分：等度洗脫辣椒醬分析液
快速分析辣椒醬中致癌蘇丹紅染料
蘇丹紅染料屬于偶氮類染料，具有一定的致癌性。歐盟現已全面禁用蘇丹紅，而在許多食品和調味品中仍能發現其存在。本文介紹了一種簡便可靠的LC-MS方法，用于快速檢測蘇丹紅。 早在19世紀末，人們便發現了大量的有機合成染料。與傳統的天然染色劑相比，合成染料能賦予食品以美觀的色澤。然而，合成染料中有
辣椒醬振動篩用直線篩還是旋振篩
辣椒醬其中有名的品牌就是老干媽了，很多人喜歡吃辣椒，也喜歡在吃飯的時候放一些辣椒醬，這樣可以提升食欲。辣椒醬是使用辣椒制作成的醬料，是一種比較常見的調味品。通常可分為油制和水制的辣椒醬。辣椒醬中的辣椒通常是剁碎的，辣椒處理的時候難免會有一些辣椒籽、辣椒葉等雜質，在做辣椒醬之前需要先處理一下。那么
越南上萬瓶不合格辣椒醬被沒收
據越南市場監管總局信息，2019年9月12日，越南福壽省市場監管隊對車牌號為29B ?-322.32的卡車進行檢查。經過檢查，執法人員發現該車輛運載33295件違法食品貨物。 違法貨物包括：13586瓶Nam Long牌辣椒醬，規格為250毫升/瓶；19709瓶Thanh Vinh牌辣椒醬，
辣椒醬將出臺國家標準－重點測農殘
中國調味品協會方面傳出消息，辣椒醬國家標準正在制定中。據悉，作為該項國標的主要起草單位之一，天津二商集團所屬利民調料有限公司將于下月將標準草案上交國家權威部門。專家表示，辣椒醬國標一旦出臺，調味品行業將面臨重新洗牌，行業內20%的作坊式廠家將被淘汰。 據負責參與起草該標準的利民調料有限公司高
愛爾蘭召回一款存在爆炸風險的進口辣椒醬
據愛爾蘭食品安全局消息，2019年11月29日，愛爾蘭食品安全局發布2019.45預警通報，由于存在爆炸風險，一款辣椒醬被召回。 產品詳情信息如下： 該款產品原產于美國。召回產品為Sriracha Hot Chili Sauce；產品批次代碼為H9TMKA 44 33；凈含量為740mL；保
辣椒醬國家標準已完成定稿－預計半年后出臺
我國辣椒醬國家標準日前已完成定稿，預計將在半年左右正式出臺。此份可量化的質量和安全規范將把農藥殘留列入重點項目。市場上約20%作坊式企業將面臨被淘汰。 中國作為全球辣椒醬頭號生產國，在過去一直沒有建立可供企業參考的相關國家標準，沿用的只是個別地區或企業內部的標準，使一些管理
辣椒醬國標年內出臺－水分活度、農殘嚴格限定
近日，記者從李錦記新會生產基地《辣椒醬》國標定稿會上獲悉，針對市面上辣椒醬缺乏統一標準、產品品質良莠不齊的亂象，編寫基本完畢的辣椒醬國標把辣椒醬辣度分為4個等級，并且收嚴水分活度、農藥殘留等指標。 記者從定稿會現場了解到，國標將對辣椒醬的辣度進行量化。根據辣椒素的含量，統一
辣椒醬國標有望年內出臺－調味品企業面臨洗牌
早報記者日前從李錦記獲悉,由其參與制訂的辣椒醬國家標準已于6月18日定稿,并提交給國家調味品協會及國家標準委審核,預計將在半年內出臺。該標準首次對辣椒醬的水分活度等指標進行限定,業內認為國標出臺后,調味品市場將遭遇洗牌。 據了解,目前中國是全球辣椒醬頭號消費國和生產國,消費人群超過5億,消費額
辣椒醬國家標準將出－調味品行業品牌化趨勢明顯
記者近日從知名調味品生產商李錦記獲悉,辣椒醬國家標準已于6月18日定稿,并提交給國家調味品協會及國家標準委審核,預計將在半年內出臺。 業內普遍認為,調味品標準的逐漸健全,對啟動調味品行業的重新洗牌,行業的整體提升有積極的促動作用。目前我國調味品行業發展前景向好,每年以20%-35%的速度增長,
辣椒醬國家標準年內出臺－國標四大亮點搶先看
有的辣椒醬用辣椒油脂替代真辣椒?辣椒醬國家標準年內出臺(圖/?記者喬軍偉) “哥種的不是菜是寂寞”是網絡虛擬語言，但是“你吃的不是辣椒，是添加劑”卻可能是你身邊實實在在的事情。國家標準《辣椒醬》起草組近日在粵召開定稿會，有關負責人透露，起草組在市面上抽檢的114個樣品中，細菌
辣椒醬國家標準半年后正式出臺－按辣度分為四級
我國首部辣椒醬國家標準日前已完成定稿，預計將在半年后正式出臺。業內人士指出，市場上約20%作坊式企業將面臨淘汰。 據了解，這份辣椒醬國家標準從2006年開始籌備，幾經修改，去年10月，中國調味品協會確定香港李錦記健康產品集團、天津市利民調料釀造集團和四川天味實業有限公司為起草辣椒醬標
一瓶辣椒醬兩個保質期－市民擔心買到過期食品
“前幾天我在超市買了瓶泰國產的辣椒醬，拿回家后才發現，標簽上居然有兩個保質期限，一個是2010年5月16日，另一個是2011年5月16日，真不知道哪個是真哪個是假，誰還敢吃啊。”昨天下午，市民吳先生給本報打來電話說，兩個保質期限把他搞糊涂了，他擔心自己買到了過期食品。 吳先生是幾
上海舉行大規模食品安全應急演練
??? 上海市３日首次大規模食品安全應急演練拉開序幕。這次演練為期３天，覆蓋上海所有區縣，是一次對問題食品進行突擊抽檢和召回的應急演練。 ??? 從３日上午７時起，上海市食品藥品監督管理局陸續向全市各區縣分局發出緊急通知，要求對本市銷售的、可能存在安全隱患的某品牌辣椒醬、純凈水、粉絲和薯片共４種食
凝膠滲透凈化系統的應用
測定食用油中有機氯農藥殘留 測定奶制品中的有機氯農藥 測定雞蛋中有機氯農藥殘留 辣椒醬中蘇丹紅的測定 辣椒醬中羅丹明B的測定
凝膠滲透凈化系統的應用
測定食用油中有機氯農藥殘留 測定奶制品中的有機氯農藥 測定雞蛋中有機氯農藥殘留 辣椒醬中蘇丹紅的測定 辣椒醬中羅丹明B的測定
實驗室儀器凝膠凈化系統的應用介紹
廣泛地應用于環境檢測,農產品檢測,食品檢測以及生命科學等領域。測定食用油中有機氯農藥殘留測定奶制品中的有機氯農藥測定雞蛋中有機氯農藥殘留辣椒醬中蘇丹紅的測定辣椒醬中羅丹明B的測定
蘇丹紅Ⅰ－Ⅳ的同時測定
圖1.? 辣椒醬提取物凝膠凈化色譜圖。 非食用色素是不能作為食品添加劑在食品中使用的色素，主要指一些工業用的化學合成染料。在眾多非食用色素污染食品事件中,辣椒制品中非食用色素的污染備受關注。辣椒制品中非法摻加的非食用色素主要是一些脂溶性紅色色素,其中最具代表性的是蘇丹紅類色素。本文采
黑暗料理出新品－日本漢堡王推出無公害紅色漢堡
知名快餐連鎖BurgerKing（漢堡王）繼去年在日本推出了“黑暗料理”全黑堡之后，又再出怪招。 漢堡王日本分公司于日前推出了全新紅色漢堡“AKaBurger”（赤堡），將有牛肉堡和雞肉堡兩種口味，顧名思義紅色漢堡用了紅色面包、紅色奶酪，以及紅胡椒和味噌醬制出的紅辣椒醬，據稱口感相當美味。
專家解讀辣椒制品產品質量
【百名專家解讀百種產品質量】今日關注：辣椒制品 今日關注：辣椒制品 出場專家：李濤 湖北省產品質量監督檢驗研究院副院長 產品簡介 辣椒制品是以辣椒為原料，添加或不添加輔料加工而成的食品。我國是辣椒生產大國，辣椒制品種類豐富，主要包括油制辣椒制品、發酵類辣椒制品
凝膠滲透凈化系統的性能指標及應用
性能指標 高精度雙柱塞串聯輸液泵，分析型：0.001-10.000mL/min；半制備型：0.01-50.00mL/min，最大耐壓6000psi 標配可變波長紫外檢測器，波長范圍：190-600nm，適用范圍更廣 高效不銹鋼凝膠凈化柱，專業填充，凈化效率高，相同凈化容量前提下，節省2/3的時
5批次食品不合格被通報，調味品成重災區
今日（23日），上海市食藥監局通報了5批次食品不合格，其中4批次調味品不合格，1批次食用油、油脂及其制品不合格。 公告顯示，調味品成不合格產品的重災區，不合格原因主要集中在菌落總數、霉菌和酵母等微生物污染不達標。其中3批次檢出霉菌和酵母超標，分別為：上海金山醬菜調味品廠生產的辣油辣椒醬（復合調
辣椒制品中蘇丹紅I的快速檢測－膠體金免疫層析法（一）
1 范圍本方法規定了辣椒制品中蘇丹紅I的膠體金免疫層析快速檢測方法。本方法適用辣椒醬、辣椒油、辣椒粉中蘇丹紅I的快速測定。2 原理本方法采用競爭抑制免疫層析原理。樣品中的蘇丹紅I與膠體金標記的特異性抗體結合，抑制了抗體和檢測線（T線）上抗原的結合，從而導致檢測線顏色深淺的變化，通過檢測線與控制線（C
2020年我國食品被國外召回典型案例下
存在異物 我國出口老干媽辣椒醬在澳被召回 2020年10月16日，澳新食品標準局（FSANZ）發布召回通告，Auxico (Perth) Pty Ltd正在召回一款老干媽辣椒醬，因為產品存在異物（骨頭碎片）。 日本發布關于中國產干木耳的管理(2) 2020年10月20日，日本厚生勞動省
《調味品分類》等18項推薦性國家標準（報批稿）征求意見
關于征求《調味品分類》等18項推薦性國家標準（報批稿）意見的通知各有關單位及個人：根據國家標準制修訂計劃，現就《調味品分類》等18項推薦性國家標準（報批稿）公開征求意見。請各有關單位或個人于2025年4月20日前將《意見反饋表》以寄回、傳真或電子郵件形式反饋至我單位，逾期視為無意見。聯系地址：北京市
辣度快速檢測操作流程解析
辣椒是我們特別喜愛的食物，餐桌上總少不了它的存在，所謂的“無辣不歡”，吃完辣的食物總能以人很痛快的感覺。但是每個人對辣味的承受也不一樣，怎么才能選擇適合自己的辣度呢，有這樣一款儀器，它能快速檢測出不管是辣椒、還是蔥姜蒜的辣味強度，它就是“辣度快速檢測儀”。小編帶您一起了解下。辣度儀采用電化學等傳感器
煙熏系列又出新品－用煙熏水烹調做出燒烤味
煙熏食品以其獨特的風味成為眾多美食中的一種。如今，英國一家調味品制造商把煙熏這種食品加工方式引入了瓶裝水的生產，制造出煙熏水。 據英國《泰晤士報》報道，煙熏水并不是飲料，而是當下受到不少英國廚師推崇的一種調料。烹調時加上幾滴煙熏水，能使食物味道好似“是在篝火上做出來的”。 煙熏水的制作方式簡