中國乳業遭遇“奶荒”生鮮牛奶漲價10％
中國乳品業近期再次遭遇奶荒，各大城市生鮮牛奶價格紛紛上漲10%。前天，在清華大學舉行的“食品安全和農業改革”學術報告會上，著名農業問題專家中國社會科學院研究員黨國英指出，在我國近期發生的“奶荒”背后，依然存在著由于食品安全體系建設滯后而產生的隱患。 黨國英介紹，我國全年的牛奶生產量平攤到每個人身上是28公斤，而乳業大國荷蘭則是740公斤，我國與之相去甚遠。黨國英認為，我國近期發生的“奶荒”背后，存在著食品安全體系建設滯后的隱患。黨國英建議，推動農村養殖體系改革，建立合作社組織，“這是奶農自發自愿組成的自我管理組織，它能夠實現多數誠信經營奶農對少數不合格奶農的監督”。黨國英說，他在國外考察時發現，一家奶農飼養了150頭奶牛，整個農場只有農場主和太太兩個勞動力操持。而在中國，一般家庭牧場飼養的奶牛不超過10頭。 ......閱讀全文
澳大利亞嚴格監管乳品業
澳大利亞是農牧業大國，其知名奶粉加工廠擁有優質奶源和嚴格的質量控制。不過，澳大利亞的嬰幼兒奶粉市場規模相對較小，需求并不旺盛，市場上并沒有知名的本國嬰幼兒奶粉品牌。 澳大利亞總人口只有2300萬，2011年澳新生兒總人數首次超過30萬。市場對嬰幼兒奶粉的需求并不旺盛。而且，澳大利亞大力提倡
中國乳業遭遇“奶荒”生鮮牛奶漲價10％
中國乳品業近期再次遭遇奶荒，各大城市生鮮牛奶價格紛紛上漲10%。前天，在清華大學舉行的“食品安全和農業改革”學術報告會上，著名農業問題專家中國社會科學院研究員黨國英指出，在我國近期發生的“奶荒”背后，依然存在著由于食品安全體系建設滯后而產生的隱患。 黨國英介紹，我國全年的牛奶生產量平攤到每
浙江對滯銷生鮮牛奶實施保護價收購
促進農民增收 保障市場供應 浙江對滯銷生鮮牛奶實施保護價收購 本報訊 浙江省政府日前決定，對省內發生滯銷的生鮮牛奶實施保護價收購，以重振奶業平穩健康發展和促進農民增收，保障市場供應。 奶業是現代農業的重要組成部分，乳品是重要的“菜籃子”產品，與群眾生活息息相關。由于受三鹿牌嬰幼兒奶粉事件的影響
晨光乳業鮮牛奶菌落總數超標－系賣場冷柜溫度不當導致
日前，東莞市食藥監局通報9批次不合格食品，其中標稱晨光乳業生產的1批次鮮牛奶因菌落總數超標上榜，引發關注。 涉事批次鮮牛奶在東莞賣場銷售 根據東莞市食藥監局發布的通報顯示，標稱東莞市嘉榮超市塘廈嘉榮購物商場銷售、深圳市晨光乳業有限公司生產的鮮牛奶（100％牛奶，946ml／盒，2018－0
美創業公司發明新型牛奶冷卻裝置
每年，印度農民從自家奶牛身上收集的數百萬加侖的牛奶在運往市場的途中變質。近日，美國一創業公司決心解決這一供應鏈問題。該公司也成為一個新項目（旨在用技術驅動型手段解決全球問題）中7個“發明大使”中的一員。 2007年，Sorin Grama從麻省理工學院畢業，獲工程和管理碩士學位。他和企業家Sa
伊利聯合南京大學發布研究成果－或成乳品業新標準
2010年6月17日，南京大學、國家醫藥高新技術開發區及伊利集團聯合發布了乳制品中微小核糖核酸(microRNA)的研究結果。南京大學作為此次成果研究的主要單位之一正式發布了這一成果，南京大學副校長潘毅教授對搜狐財經表示，該微小核糖核酸成果或將成為未來乳品是否合格的質量標準。 潘毅教
三元特品鮮牛奶被疑“早產”－今天奶標明天生產
市民佟先生稱，家里訂了兩瓶三元特品鮮牛奶，17日，奶站送的奶竟有一瓶是18日生產的。昨日，北京三元食品股份有限公司客服主管表示，目前客服只收到這一例反饋，經初步調查，生產車間和奶站未發現有“早產奶”，公司將繼續調查。 用戶疑生產日期提前兩天 前晚，家住朝陽區潘家園東里的佟先生稱，奶站給他家送
專家支招挑選新鮮牛奶：原味和低脂是大原則
據臺灣TVBS網站報道，鮮乳風暴下，現在不少人聞奶色變，不過，專家提供簡易辦法，臺灣生產的鮮乳，一定貼有小牛標志的“鮮乳標章”再加上獲得CNS認證，除此之外的，都不是 “純鮮乳”。 據了解，沒有貼小牛標志的“鮮乳標章”，可能是生乳含量僅有50%的調味乳，甚至是用奶粉還原的“牛乳”，也因
市場抽檢光明等六品牌鮮牛奶合格率僅達到68.66％
2012年寧波奶制品抽檢不合格清單部分截圖1。(資料圖片) 2012年寧波奶制品抽檢不合格清單部分截圖2。(資料圖片) 2012年寧波奶制品抽檢不合格清單部分截圖3.(資料圖片) 網曝寧波抽檢六品牌鮮奶 合格率僅為68.66% 寧波食品藥品監督管理局確認此數據；部
瓶裝鮮牛奶中出現兩只蟑螂－送奶員以賠5瓶打發
瓶裝鮮牛奶中驚現兩只大蟑螂，消費者撥打投訴電話后，相關公司讓送奶員解決，送奶員解決不了，投訴電話接線員又與消費者扯皮。昨天，讀者傅先生向本報讀者熱線投訴了相關生產企業。 奶里漂著兩只蟑螂 昨天一早，傅先生從浦東趕到本報讀者熱線，投訴自己訂的“低
新西蘭牛奶查出雙氰胺引關注將影響中國
全球最大奶源基地新西蘭產牛奶及乳制品被檢查出雙氰胺引發全球關注。據《澳大利亞人報》報道，含有雙氰胺的產品大部分已銷往海外市場，新西蘭政府及企業目前沒有召回計劃。《華爾街日報》25日報道稱，新西蘭乳品業龍頭企業、全球最大乳品加工企業和原料供應商恒天然公司早在去年下半年就得知產品中被檢出雙氰胺，但因
質檢便民系列：如何辨別純牛奶與含乳飲料
市場上的牛奶飲品形形色色，光從名稱上看就有純牛奶、鮮牛奶、酸奶、風味牛奶、含乳飲料等。其實這些牛奶飲品根據配料不同，可分為純牛奶和含乳飲料兩種。 純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，從產品的配料表上，可以看到這種產品的配料只有一種，即鮮牛奶。鑒別純牛奶的好壞，主要看兩個指標：總干物質（也叫全乳固體）和
鮮純牛奶將依標準分別標識－復原乳恐難執行新規
??????? 乳品的名稱將不能再由商家隨意取了！近日，衛生部發布消息稱，11月22日前將就乳品安全標準公開征求意見。據乳品新標（征求意見稿），鮮牛奶、純牛奶及復原乳將有明確的命名標準。記者隨后走訪廈門乳品市場發現，多數乳品品牌的鮮/純牛奶已按規定命名，卻少有乳品標識含復原乳。有關人士表示，標明復原
乳脂離心機|關于牛奶你不知道的事兒
相比較純牛奶，風味牛奶口味豐富、品類繁多，受到年輕人及兒童的歡迎，但是專家提醒，風味牛奶不完全等于純牛奶，營養價值也會打折扣。 因配料的不同，可分為純牛奶、風味牛奶和乳飲料。純牛奶的配料只有一種，即鮮牛奶。風味牛奶和乳飲料的配料除了鮮牛奶以外，還有水、甜味劑、果味劑等，國家標準水含量不得高于7
新西蘭政府將調查恒天然乳品事件－試圖挽回聲譽
新西蘭政府19日宣布，計劃對該國乳制品巨頭恒天然集團產品遭肉毒桿菌污染事件展開調查。目前，新西蘭正在試圖挽回其安全農產品出口國的聲譽。 此次新西蘭政府的調查將與已展開的恒天然集團的兩項內部調查以及該國農業監管部門的一項調查同時進行。政府將調查被污染產品是如何進入國際市場，以及在處理此事上是
膜分離技術在食品工業中的應用
膜分離技術在食品工業中的應用不僅改革了傳統加工工藝, 簡化操作, 降低成本, 而且提高 了產品的質量, 增加了產品的品種。目前, 膜分離技術已廣泛應用于乳制品、豆制品的加工、酶制劑的提純濃縮、果蔬汁的澄清及濃縮、卵蛋白的濃縮以及食糖工業、淀粉加工業、動物屠宰加工業等多方面。據美國統計, 膜分離技
兒童牛奶，你選對了嗎？
很多家長在選購時容易混淆牛奶、乳飲料與復原奶，事實上三者的營養成分有很大區別，家長可通過包裝上的配方及營養成分表進行區分。乳飲料中含有大量水、果味劑、酸味劑、甜味劑，復原乳則是由奶粉重新液化后勾兌成的乳品飲料，通過觀察配料中是否含"水"就能將兒童牛奶與其它飲品區分開。而由生鮮牛奶構成的兒童牛奶中
進口調制乳變身“巴氏奶”
日前，本報刊發的《用了復原乳 標識別忽悠》（詳見12月6日A15版）的報道引起市民對液態奶的關注。目前市場上有不少主打“鮮牛奶”旗號的巴氏奶產品，所謂巴氏奶，是以新鮮牛奶為原料，采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶，能較好地保存牛奶的營養物質和純正口感，但保質期較短，且需冷藏保存。記者調查發現，并非所有
液態奶是什么奶
液態奶目錄一、從原料使用角度進行分類二、加工工藝角度進行分類三、液態奶常見兩個標準化液態奶生產工藝編輯本段一、從原料使用角度進行分類主要有“XX純牛奶”、“XX鮮牛奶”、“XX純鮮牛奶”、“XX高鈣奶”、“XX果味奶”等。可見多數乳品企業在生產液態奶產品的時候，是從其產品的原料和添加物的使用角度進行
三元鮮奶變質－廠家稱因“脫冷”
前天下午1點半，家住密云花園小區的肖先生和朋友在國泰百貨商場購物，當場發現購買的三元鮮牛奶變質。經過協商，國泰商場方面按該商品10倍的價格進行賠償。三元牛奶廠家的工作人員回應稱，導致牛奶變質的原因是“脫冷”放置，但不清楚具體哪個環節“脫冷”。 “我們剛結完賬，我同學就打開喝了一大口。”肖先
FDA抽查美國農場牛奶抗生素水平是否超標
FDA抽查美農場以檢測牛奶抗生素水平是否超標 北京時間1月26日上午消息，美國聯邦檢查人員每年都會在屠宰場發現數百頭年齡較大的奶牛體內的抗生素水平不合規定。考慮到這些抗生素可能會感染美國人喝的牛奶 ，美國食品藥品管理局計劃從本月開始對來自某些農場所產的牛奶進行測試。 不過美國食品
光明鮮奶合格率僅為70.42％近三成鮮奶不合格上黑榜
近日，寧波市藥監局向社會通報了2012年下半年寧波市乳制品抽檢結果，抽檢的201批次的鮮奶合格率僅為68.66%，但未具體通報不合格企業名單。巧合的是，此前，寧波某論壇上亦出現了一份蓋有寧波市食品安全委員會公章的《關于2012年寧波市乳制品評價性抽檢結果的通報》，顯示鮮奶合格率同
三元一月起調價
上月28日，三元在官網上發布調價公告，從今年1月1日起上調部分產品價格，加權平均上調幅度約為5%。而從2月1日開始，三元的入戶牛奶也將提價，200毫升瓶裝特品鮮牛奶從2.1元將漲到2.45元。 事實上，早在半個月前，乳品漲價趨勢就已非常明顯。 光明乳業上月
化學專家質疑奶農在原奶中摻入三聚氰胺說法
本報訊 “腎結石嬰兒”事件曝光后，三鹿集團稱“不法奶農向鮮牛奶中摻入了三聚氰胺”。9月12日中午，有化學專家和業內人士表示，此說法存在較多疑點。 業內人士認為，從常理判斷，奶粉中出現三聚氰胺，無非存在三種可能性：一是奶牛吃了含三聚氰胺的飼料，傳導至鮮牛奶中；二是由原料中加入，即三聚氰胺摻入鮮牛
四川出臺全國首個規范奶站管理地方標準
把住奶制品安全第一關 四川出臺全國首個規范奶站管理地方標準 本報訊 奶站周圍1000米內不得有污染源，牛奶采用奶罐車運輸，起運的生鮮牛奶溫度≤10℃……近日，四川省質監局正式發布了《收奶站管理規范》地方標準，這也是我國第一個規范奶站管理的地方標準，填補了國內規范奶站管理標準的空白。 “奶站是奶
杭州味全聲明稱國內所銷售產品安全
時報訊 日前，國家質檢總局公布了去年8月至11月進境的852批不合格食品、化妝品名單。其中，產自臺灣的9.624噸味全配方奶粉從香港進境時被檢驗出阪崎腸桿菌超標。 昨天，記者采訪了歐尚、好又多、樂購、世紀聯華、華潤萬家等杭城多家大超市，超市相關負責人均表示沒有銷售味全奶粉。 浙江省出
百佳超市買5盒鮮奶1盒變質－回應稱將加強管理
殷女士日前在百佳超市中旅店買了五盒當天生產的某品牌鮮牛奶，當天喝了其中一盒，并未發現問題。三天后，殷女士發現另一盒鮮牛奶已經變味。奶廠回應稱，牛奶可能在超市中離開了冷鏈，百佳超市表示將加強管理。 顧客：三天后牛奶變味 “當時也沒發現，喝了一口才發現已經變味了。”殷女士日前接受采訪時說
溫氏鮮奶被檢出菌落總數不合格－回應稱并不代表超標
記者走訪廣州超市發現，目前超市貨架上只有溫氏乳業酸奶系列產品 溫氏乳業鮮奶(下)未見銷售。 溫氏回應：不合格是因"菌不夠" 專家分析：可能因加工過程中殺菌不徹底 近日，廣州市工商局公布了"2013年第二季度流通環節第二次乳制品及含乳食品抽樣檢驗情況",新快報記者在這份抽檢結果不合格產品名單中
國家食藥監管總局:純牛奶不得使用奶粉沖兌
昨日，北京廣安門外大街一超市內，一款純牛奶配料成分中標注為“生牛乳”。 一位乳業專家爆出“國內液態奶60%用奶粉沖兌”的消息，在乳制品市場再次引發軒然大波。 對此，國家食藥監總局昨天表示，現有法規明確，鮮牛奶和純牛奶不允許使用奶粉為原料進行沖兌，用奶粉作原料的液態奶必須在包裝上標明“
食藥監總局：已明確規定純牛奶不得用奶粉沖兌
昨日，北京廣安門外大街一超市內，一款純牛奶配料成分中標注為“生牛乳”。 一位乳業專家爆出“國內液態奶60%用奶粉沖兌”的消息，在乳制品市場再次引發軒然大波。 對此，國家食藥監總局昨天表示，現有法規明確，鮮牛奶和純牛奶不允許使用奶粉為原料進行沖兌，用奶粉作原料的液態奶必須在包裝上標明“復原