“塊黃”染出致癌豆腐皮
本報訊（記者 王文杰 通訊員 柳凌彭應梅）黃橙橙的豆腐皮，看上去誘人，一檢測竟是用工業染料“塊黃”染的。因用工業染料堿性橙II染黃豆腐皮，引起國家質檢總局重視，掀起全國豆制品專項整治高潮的東升鎮志斌豆腐店老板劉某，昨日被中山市人民法院以生產、銷售有害食品罪，判處有期徒刑10個月，并處罰金二萬元。 豆腐皮加了致癌染料 今年1月，中山市質量技術監督局對全市豆制品生產加工小作坊開展專項檢查時，發現該店員工將豆腐皮放入一種橙色液體里浸染。經浸染后的豆腐皮顏色通體金黃，賣相誘人。當時質監局立即下令扣查并回收了該店所有的豆制品，并依法查處了這個加工店，查扣時發現該店還有34.5公斤橙色液體未用完。 經調查，這種橙色液體是由一種疑似工業染料的無任何標識的深紅色粉末、帶綠色晶狀體的不明物質溶解而成的。執法者將該不明物質和豆腐皮，送至國家加工食品質量監督檢驗中心（廣州）進行成分分析。檢驗結果顯示，該橙色染料......閱讀全文
“塊黃”染出致癌豆腐皮
本報訊（記者 王文杰 通訊員 柳凌彭應梅）黃橙橙的豆腐皮，看上去誘人，一檢測竟是用工業染料“塊黃”染的。因用工業染料堿性橙II染黃豆腐皮，引起國家質檢總局重視，掀起全國豆制品專項整治高潮的東升鎮志斌豆腐店老板劉某，昨日被中山市人民法院以生產、銷售有害食品罪，判處有期
《食品中禁用物質的檢測－堿性橙染料》通過審定
湖北省質監系統實現國家標準制定零的突破 本報訊 近日，由湖北省質檢院高級工程師文紅等人起草的國家標準《食品中禁用物質的檢測 堿性橙染料(高效液相色譜法)》順利通過審定委員會專家審定，這項成果實現了湖北省質監系統國家標準制定零的突破。 審定會由華中農業大學、華中科技大學、湖北省標準化
腐皮中王金黃(塊黃)的測定
腐皮中王金黃(塊黃)的測定
食藥總局征集十種食品補充檢驗方法
分析測試百科網訊 近日，國家食藥監總局發出通知，向社會征集豆制品中堿性嫩黃的測定等十種涉及食品中非法添加物、摻假鑒別方法，其中包括了摻假 阿膠、保健食品中摻假蜂蜜等的鑒別。 征集通知要求，申報的檢驗方法應當具備前期科研基礎，開展過相關的實驗室內驗證或實驗室間比對等工作。申報單位應當為相關領域的
北京橙達：堅持創新，BCEIA新品橙意滿滿
分析測試百科網訊 北京橙達儀器有限公司位于北京昌平區北控宏創科技園園區，立意于致力高端新型液相色譜及相關產品，集研究開發、設計制造和銷售服務于一體的專業儀器設備高新技術企業。本次BCEIA展會帶來多項新品，誠意十足，在疫情中銷售額仍保持穩定增長，高效的產品研發和持續成長讓橙達在國產分析測試儀器領
CFDA發布飲料、茶葉等食品中59種化合物的測定方法－涉LCMS等
近日，國家食品藥品監督管理總局CFDA發布了發布《飲料、茶葉及相關制品中對乙酰氨基酚等59種化合物的測定》等6項食品補充檢驗方法的公告（2017年第160號），其中檢測方法涉及液相色譜-串聯質譜LC-MS、ICP-MS等儀器。圖片來源于網絡 按照《食品補充檢驗方法工作規定》有關規定，《飲料、茶
橙酮類的概念
可看作是黃酮的C環分出一個碳原子變成五元環，其余部位不變，但C原子定位也有所不同。是黃酮的同分異構體，屬于苯駢呋喃的衍生物，又名噢哢。如黃花波斯菊花中含有的硫磺菊素就屬于此類。
豆制品物性解決方案
豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆制品是由大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再制品。豆制品包括豆腐、豆腐絲、豆腐腦、豆漿粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素雞、素火腿、發酵大豆制品等。質構儀可測定豆制品的凝膠強度、拉伸強度、破裂強度、彈性、咀嚼性等質構指標，從
市場監管總局發布《食品中坎地沙坦酯、拉西地平、阿齊沙坦的測定》等6項食品補充檢驗方法
市場監管總局近日發布公告，依據《中華人民共和國食品安全法實施條例》，批準發布了6項食品補充檢驗方法，涵蓋藥物殘留、添加劑及染料測定等關鍵領域。這些檢驗方法包括《食品中坎地沙坦酯、拉西地平、阿齊沙坦的測定》、《食品中普萘洛爾等25種β-受體阻滯劑類化合物的測定》、《小麥粉及其制品和小麥粉添加劑中乙酰氧
吖啶橙熒光染色
【臨床意義】 紅細胞系統細胞核發深綠色熒光。原始紅細胞有時可看到粉紅色核仁。粒細胞系統細胞核發黃綠色熒光。原始粒細胞有時也可看到粉紅色的核仁。但嗜酸性粒細胞的細胞核發深綠色熒光，比紅細胞系統還要深一些。 淋巴細胞核的熒光稍帶灰綠色。 各系統細胞的胞漿內因含有核糖核酸（RNA），所以均發紅色熒光
甲基橙的儲存方法
1、儲存于陰涼、干燥、通風良好的庫房。遠離火種、熱源。防止陽光直射。2、包裝密封。應與酸類、食用化學品分開存放，切忌混儲。3、儲區應備有合適的材料收容泄漏物。
甲基橙的工業制法
工業制法1、由對氨基苯磺酸經重氮化后與N,N-二甲基苯胺反應而得。將對氨基磺酸溶解于2.5%的碳酸鈉溶液中，加入亞硝酸鈉，待完全溶解后，加入碎冰和鹽酸進行重氮化反應，析出重氮鹽結晶。向重氮鹽溶液中加入N,N-二甲基苯胺和冰醋酸的混合液，攪拌10min后慢慢加入10%氫氧化鈉溶液至堿性。冷卻結晶，過濾
豆制品污水處理設備
小型豆制品廠污水如何處理濰坊浩宇環保設備有限公司,劉女士1506562693豆制品是以大都為主要原理經過加工制作或精燒提取而得到的產品。傳統豆制品有非發酵類（豆腐、百頁、素雞、豆腐皮等）和發酵類豆制品（豆腐乳、豆瓣醬、醬油、臭豆腐等）。豆制品廢水的特點是廢水 的排放量大有機物濃度高，成分復雜。以豆腐
今起豆制品不“穿衣”將禁售
《深圳市豆制品質量安全監督管理若干規定》(以下簡稱《規定》)8月1日起正式實施，這也意味著豆腐、豆漿、豆腐干、油豆腐、干豆腐、腐竹、豆腐腦等豆制品將告別“裸奔”時代。 深圳市食品藥品監督管理局(以下簡稱“深圳市食藥局”)7月31日表示，已要求各豆制品生產經營者要嚴格執行《規定》的相關
冰糖橙充當褚橙網上熱銷－褚家無奈表示已無力打假
冰糖橙充當褚橙網上熱銷 褚家無奈表示已無力打假 2012年“褚橙”變成“明星產品”之后，褚時健云冠橙便受到熱捧。今年是褚橙電商銷售的第三年，記者從不同渠道了解到，今年褚橙銷售依舊火爆，褚家種植基地的褚橙還在樹上就已被預訂一空，網上預售都要限量。但近日記者卻在網上看到，淘寶網、我
把“山寨添加劑”暴露在光天化日下
??? 剛剛過去的2008年，對于食品添加劑家族可謂是“一波三折”、“悲喜交加”，喜的是2008年6月1日起，我國新修訂的《食品添加劑使用衛生標準》開始實施，食品添加劑家族這一“新家規”，使很多“山寨添加劑”被掃地出門；悲的是，這些掃地出門的“山寨添加劑”繼續
甲基橙的基本信息
甲基橙是一種有機物，化學式是C14H14N3SO3Na，常用作酸堿指示劑。甲基橙是一種有機物，化學式是C14H14N3SO3Na，常用作酸堿指示劑。
吖啶橙的顯色過程
在熒光顯微鏡下觀察，吖啶橙可透過正常細胞膜，使細胞核呈綠色或黃綠色均勻熒光；而在凋亡細胞中，因染色質固縮或斷裂為大小不等的片斷，形成凋亡小體。吖啶橙使其染上致密濃染的黃綠色熒光，或黃綠色碎片顆粒；而壞死細胞黃熒光減弱甚至消失。吖啶橙AO常與溴化乙啶EB合用雙染，因EB只染死細胞使之產生桔黃色熒光，由
吖啶橙的顯色過程
在熒光顯微鏡下觀察，吖啶橙可透過正常細胞膜，使細胞核呈綠色或黃綠色均勻熒光；而在凋亡細胞中，因染色質固縮或斷裂為大小不等的片斷，形成凋亡小體。吖啶橙使其染上致密濃染的黃綠色熒光，或黃綠色碎片顆粒；而壞死細胞黃熒光減弱甚至消失。吖啶橙AO常與溴化乙啶EB合用雙染，因EB只染死細胞使之產生桔黃色熒光，由
簡述甲基橙的存儲方法
1、儲存于陰涼、干燥、通風良好的庫房。遠離火種、熱源。防止陽光直射。 2、包裝密封。應與酸類、食用化學品分開存放，切忌混儲。 3、儲區應備有合適的材料收容泄漏物。
甲基橙的理化性質
物理性質熔點：300℃密度：0.987g/cm3閃點：37℃PSA：93.54000LogP：4.15290外觀：黃色至橙黃色粉末化學性質甲基橙本身為弱堿性，變色范圍介于pH值3.1~4.4。甲基橙的變色范圍是pH≦3.1時呈紅色，3.1~4.4時呈橙色，pH≧4.4時呈黃色。
吖啶橙的顯色過程
在熒光顯微鏡下觀察，吖啶橙可透過正常細胞膜，使細胞核呈綠色或黃綠色均勻熒光；而在凋亡細胞中，因染色質固縮或斷裂為大小不等的片斷，形成凋亡小體。吖啶橙使其染上致密濃染的黃綠色熒光，或黃綠色碎片顆粒；而壞死細胞黃熒光減弱甚至消失。吖啶橙AO常與溴化乙啶EB合用雙染，因EB只染死細胞使之產生桔黃色熒光，由
淺析冷凍油炸豆制品的霉菌控制
油炸豆腐制品是人們喜愛的傳統餐飲食品。國內除了單純不加內容物的油豆腐粒、加糖液的調味豆腐塊以及手工塞入餡料的家常油豆腐外，近年來，特別是從日本引入，用一定規格豆腐塊油炸后單側開口充填了多種蔬菜、米制品、肉類、魚糜等特色內容物并且用干瓢條系扎的工廠化的巾著福袋產品逐漸贏得人們的喜愛。很多被用于火鍋
淺析冷凍油炸豆制品的霉菌控制
油炸豆腐制品是人們喜愛的傳統餐飲食品。國內除了單純不加內容物的油豆腐粒、加糖液的調味豆腐塊以及手工塞入餡料的家常油豆腐外，近年來，特別是從日本引入，用一定規格豆腐塊油炸后單側開口充填了多種蔬菜、米制品、肉類、魚糜等特色內容物并且用干瓢條系扎的工廠化的巾著福袋產品逐漸贏得人們的喜愛。很多被用于火鍋等餐
質構儀用于豆制品的檢測
豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆制品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再制品。在豆制品的生產加工中，質構儀能夠準確的評價其生產質量，優化豆制品的生產特性，提高生產效率。目前，大量的文獻報道了關于質構儀分析豆制品的加工生產條件優化及質量品質的判定，沈勇根[
豆制品食品安全令人擔憂
????? ????? 在沙東農貿綜合市場，曹鑒燎要求相關部門對一家蛋糕房的自產豆漿進行嚴格檢測。 粵超市食品抽檢 非發酵性豆制品合格率不足七成 昨日(24日)，廣州市副市長曹鑒燎對天河及白云區進行了國慶中秋節前檢查工作。本次檢查的重點落在了公共場所的消防安全和食品安全方面。 ?
酸的性質
（1）使酸堿指示劑變色 (非氧化性酸)紫色石蕊試液或藍色石蕊試紙遇酸溶液變紅色(不包括硝酸與次氯酸，因為有很強的氧化性，變紅之后會褪色）無色酚酞試液遇酸溶液不變色另外，甲基橙也是常用的指示劑，金黃色的甲基橙溶液遇強酸變為紅色或橙色(視酸性強弱而定，pH3.1以下紅色，pH3.1-4.4橙色，pH4.
2023達摩院青橙獎揭曉，西湖大學劉曉東、王睿等15位青年學者獲百萬獎金
據達摩院官網消息，2023達摩院青橙獎名單重磅揭曉。 達摩院青橙獎是專為發掘35歲及以下中國青年學者設立的公益性學術評選，由阿里巴巴達摩院于2018年發起、阿里巴巴公益支持。該獎項在申請材料上減少參評人負擔，且不唯資歷、不唯履歷、不唯論文、不唯門第，旨在為優秀青年科學家提供及時有效的幫助，支持
豆制品加工污水處理工藝
食品廢水包括酒精、啤酒、味精、淀粉、乳糖、檸檬酸、蔬菜加工及各種軟飲料加工過程中排出的廢水。食品廢水中主要污染物有(1)漂浮在廢水中固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；(2)懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質等；(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等：(4)原料夾帶的泥砂及其他有機物
世界首個豆制品國際標準出臺
食品伙伴網2015年7月14日訊，日前，從瑞士日內瓦傳來消息，聯合國食品法典委員會第38屆會議正式通過并向全球發布《非發酵豆制品區域標準》，這是全世界第一個豆制品國際標準，今后世界各國豆制品生產和貿易將遵守這個標準。