三全魚豆腐保質期內發霉變綠(圖)
白先生從鄭州丹尼斯百貨買的三全魚豆腐 鄭州白先生日前投訴三全食品，他所購買的10包三全魚豆腐全部在保質期內出現霉點。 3月30日，鄭先生從家中帶了一包魚豆腐出門野餐。當白先生打開魚豆腐包裝準備烹制食用時，發現魚豆腐上全是綠色的霉點。“當時就惡心地扔了。”白先生說。 出游回到家中，白先生將其余9包都從冰箱中取出檢查，發現都有不同程度的發霉，“只好全當垃圾扔了”。這些魚豆腐是春節過后不久白先生從鄭州丹尼斯百貨購買的。當時白先生一共購買了10包，生產日期為2012年12月17日，保質期為12個月。從商場到家后，白先生就將10包魚豆腐全部放入設置溫度為-21攝氏度的冰箱冷藏中。顯然，魚豆腐在白先生將從商場買回家時就已經發生變質。 白先生就此事向三全食品討說法。三全食品回復稱，初步判斷是由于產品在周轉、賣場儲存中出現了脫冷的情況，或者有消費者有意購買并拿取了產品，但最終可能并未購買且也未將產品放置回冰柜中，時間稍長導致產品出現解凍......閱讀全文
食品變質沒？“智能標簽”告訴你
一枚硬幣大小的“智能標簽”，往包裝上一貼，就可以監控易變質食品的質量。如果中途脫離了冷鏈儲存或超出了規定溫度，食品品質發生變化，標簽就會變色。綠色代表新鮮，紅色意味著變質，消費者一目了然。 記者日前獲悉，由北京大學研發的世界首款納米“智能標簽”，即將進入市場。 去超市買吃的，大多數人習
常見幾類食品變質的信號
氣溫不斷攀升，微生物越來越活躍，食物變質（尤其是富含蛋白質的食物）的風險也隨之增加。食物變質往往是有一些信號的，主要體現在色澤、形態、氣味、口感等方面。 豆腐。變質后呈深灰色、深黃色或者紅褐色；塊形不完整，組織結構粗糙而松散；表面發黏，容易因為觸碰而破碎，無彈性；有餿味等不良氣味。 畜禽肉類。
智能標簽－讓你遠離變質食品
食品、飲料、化妝品……這些產品在保質期內的最后幾天，扔還是用？這是個問題。 有營養學家指出，保質期的定義是“產品在正常條件下的質量保證期限”，這意味著，在保質期內商家對產品的質量負責，但保質期不等于最后可使用時間。比如大米、咖啡等食品，在保質期過后，從安全性角度仍是可以食用的。 中科院院士
防止油脂變質的三個方法
油脂及其制品，在貯存期間，由于貯存條件不適宜，往往會出現各種不良氣味以至外觀變壞，因而商品價值降低，甚至具有一定的毒性。 防止油脂變質的三個方法 1.原料處理 動物油脂必須在屠宰后立即熬制，以防止由于組織中酶的作用使其脂肪酸含星增加，如果不能馬上熬制，應冷凍起來。植物性油料（如菜籽）應避免
三元鮮奶變質－廠家稱因“脫冷”
前天下午1點半，家住密云花園小區的肖先生和朋友在國泰百貨商場購物，當場發現購買的三元鮮牛奶變質。經過協商，國泰商場方面按該商品10倍的價格進行賠償。三元牛奶廠家的工作人員回應稱，導致牛奶變質的原因是“脫冷”放置，但不清楚具體哪個環節“脫冷”。 “我們剛結完賬，我同學就打開喝了一大口。”肖先
食品快速檢測技術之變質肉類的快速檢測原理
變質肉類的快速檢測原理：畜禽肉變質后或病害肉，其肉體內的揮發性鹽基氮、ph值以及過氧化物酶都會發生改變。測試酸堿度，可初步反映出其新鮮程度;測試揮發性鹽基氮，可判斷是否新鮮或腐敗；測試過氧化物酶，可初步判斷是否是病害肉。
不含防腐劑的食品更健康？部分食品不防腐會變質
“不含防腐劑”，帶這些字眼的食品往往更受消費者青睞。可“不含防腐劑”的食品就更健康嗎？重慶食品安全宣傳周昨日啟動，市經信委與市食品安全促進會聯合舉辦的座談會上，市食品安全促進會專家楊光說，“不含防腐劑”和“健康”二者之間不可以直接畫等號。 楊光舉例說，有些食品的生產加工過程中，完全不需要添加
食品保質期內為何頻變質－冷鏈脫節是主因
隨著上海正式入夏，來自食品安全方面的各類投訴呈上升趨勢。據“12345”市民服務熱線統計，僅今年5月，相關來電達千余件，引起筆者注意。 “冷鏈脫節”致提前變質 5月24日，嚴女士在大渡河路一家大賣場購買了一款袋裝火雞腿，次日食用時發現有異味。查看包裝袋，上面顯示的生產日期是5月17日，保質期
食品保質期之惑·調查－不易變質食品能否取消保質期
食品的保質期是判斷食品能否放心食用的一個重要參考，每年，世界各地都會銷毀大量的過期食品。日前，荷蘭和瑞典等一些歐盟國家提出，這樣一刀切地處理過期食品存在嚴重的浪費，像大米、干面等食品是可以長期保存的，應取消“保質期”標注。那么，對過期的食品，大家都是怎么處理的呢？ 【消息】 歐盟擬取消部分食
消費者購買食品變質－按《食品安全法》獲十倍賠償
維護消費者權益是商業服務行業必不可少的環節。為提高消費者的維權意識，同時也為零售企業可能觸及到的消費者權利提供理論與實踐參考，規避零售企業“違權”風險，本欄目與北京市消費者協會合作，持續推出“消費維權課堂”，以此為消費者權益保護提供支持與服務。 投訴情況簡介 2009年7月31
盛夏食物易腐敗變質－海南發布食品安全消費提示
??中考、高考將至，海南正處于炎熱盛夏，由于微生物和食物自身酶解、氧化反應、環境影響等共同作用，食物易發生腐敗變質。為確保考生以良好的身體狀況參加考試，海南省食品安全委員會辦公室發布食品安全消費提示，提醒廣大考生和家長注意飲食安全。??考生應盡量在家或學校食堂就餐，外出就餐時要選擇持有有效《餐飲服務
國家食藥監總局：食品抽檢全覆蓋－檢驗結果全公開
今后，我國食品抽檢及信息發布工作將升級，實現抽檢全覆蓋。 按照國家食品藥品監督管理總局今天公布的《關于做好食品安全抽檢及信息發布工作的意見》（以下簡稱“《意見》”）的規定，全國食品藥品監管機構將按照層級不同對不同類型的食品生產企業進行抽檢。國家食藥監總局將負責對規模以上占市場份額較大的食品生
海口食安辦部署災后食品安全工作嚴防變質食品流入市場
海口網記者18日下午從海口市食安辦獲悉，為加強災后食品安全監管工作，保障人民群眾食品安全。10月18日，海口市食安辦發出通知，對災后食品安全工作進行緊急部署。 18日，海口市食安辦印發了緊急通知，要求農業部門加強監管畜禽肉品質量安全，督促做好病死、淹死畜禽無害化處理；食品藥品監管部門嚴查食品生
超市買到發霉面包獲賠償－保質期內食品變質可維權
產品還在保質期內，但是已經變質，消費者能獲得賠償嗎?近日，市民朱女士買面包就遇到了這樣的事，距離保質期期限還有三天，面包卻已經霉變，找超市理論，超市只同意更換，不愿賠償。后來，朱女士投訴到工商部門，獲得了十倍賠償。據悉，買到變質或者超過保質期的食品，消費者均可獲得賠償金。 超市買到發霉面包
保質期內發霉變質江西上饒紅葉食品再遭投訴
“多味柚脯”保質期內發霉變質 江西上饒“紅葉”食品再遭投訴南昌洪城大市場工商局建設分局介入調查 ? 6月7日，中國質檢網以《江西上饒紅葉食品竟是這樣生產的》為題，報道了江西上饒市紅葉食品有限公司偽造生產日期、標示過期證號、原料隨意堆放一事，在消費者中引起強烈反響。 6
煎炸過食品的油還能吃嗎？實驗證明油明顯變質
家里的油燒熱了沒用完，放起來下次再用；路邊攤點的油條吃起來很香，但那鍋油似乎沒見換過……這樣的情況普遍存在，但燒熱過的油以及反復煎炸食品的油是否吃起來安全？華商報記者聯合陜西中食安第三方監管有限公司，通過實驗為您揭曉答案。 讀者疑惑 反復使用的油敢不敢吃？ 家庭主婦汪女士平時很關注食品安全
以色列修訂食物變質標準
2016年3月14日，以色列發布G/TBT/N/ISR/887通報，修訂以色列SI885食物變質標準。修訂內容為：對以色列標準SI885系列的14個部分（涉及部分1.1、1.2、2、3、4、6、7、8、9、12、14、18、19.1和19.2）進行修訂，修訂后的標準涉及食物是否變質的檢驗方法、
易變質試劑的保存
化學試劑在貯存時常因保管不當而變質。有些試劑容易吸濕而潮解或水解；有的容易跟空氣里的氧氣、二氧化碳或擴散在其中的其他氣體發生反應，還有一些試劑受光照和環境溫度的影響會變質。因此，必須根據試劑的不同性質，分別采取相應的措施妥善保存。一般有以下幾種保存方法： （1）密封保存 試劑取用后一般都用
被曝售變質肉食
在這包肉食里，有些地方已經明顯可以看出變質的跡象 此前，市民李先生在沃爾瑪超市陽光新路店購買喜旺肉食，食用后腹瀉嚴重并被診斷為急性腸炎。10月11日下午，沃爾瑪方面表示工作出現失誤，除了將給予李先生十倍商品貨款的賠償外，還可以協調對其醫藥費進行報銷。顧客稱食用肉腸后患病 9月下旬，李先
全氟三丁胺的介紹
英文名稱:Perfluoro-compound FC-43®安全術語:S26:;S36:;物化性質:無色、無臭透明液體。熔點:-52℃相對密度:1.54g/cm3溶解性:insoluble
寧夏出口食品備案企業－實現食品防護計劃全覆蓋
日前，在寧夏銀川海關的集中幫扶下，32家出口食品備案企業建立了食品防護計劃。至此，寧夏100多家出口食品備案企業均已完成食品防護計劃的制定，實現了全覆蓋。寧夏出口食品企業涵蓋16個大類，主要集中在枸杞及枸杞制品、脫水蔬菜、葡萄酒等特色產業，企業數量較去年同期增長36%，寧夏出口食品企業防范和應對
如何檢測西林瓶是否變質
目測，水側即可。1、可以目測：玻璃瓶表面光滑細膩，色澤均勻。沒有氣泡，沒有結石，標識清楚。2、檢驗模制西林瓶的規格尺寸，瓶身直徑，瓶高，瓶口直徑，瓶口高度，瓶重，瓶子的容量等等是否符合要求。西林瓶是一種用膠塞封口的小瓶子，瓶頸部較細，瓶頸以下粗細一致，瓶口略粗于瓶頸，略細于瓶身。
如何檢測西林瓶是否變質
目測，水側即可。1、可以目測：玻璃瓶表面光滑細膩，色澤均勻。沒有氣泡，沒有結石，標識清楚。2、檢驗模制西林瓶的規格尺寸，瓶身直徑，瓶高，瓶口直徑，瓶口高度，瓶重，瓶子的容量等等是否符合要求。西林瓶是一種用膠塞封口的小瓶子，瓶頸部較細，瓶頸以下粗細一致，瓶口略粗于瓶頸，略細于瓶身。
變質肉類的快速檢測原理
變質肉類的快速檢測原理：畜禽肉變質后或病害肉，其肉體內的揮發性鹽基氮、ph值以及過氧化物酶都會發生改變。測試酸堿度，可初步反映出其新鮮程度;測試揮發性鹽基氮，可判斷是否新鮮或腐敗;測試過氧化物酶，可初步判斷是否是病害肉
BMC－Med：想長壽？多吃全谷物食品！
據一項新研究稱，食用大量全谷物食品——特別是富含谷物纖維的品種——可能有助于延年益壽。于3月下旬發表z《BMC Medicine》雜志上的一份研究報告稱，大量食用谷物纖維可有助于使各種原因導致的死亡風險降低近20%，包括癌癥和糖尿病等。之前的研究當然肯定了全谷物和某種特定慢性疾病風險和死亡率降低
購買全谷物食品需看清成分標簽
隨著人們越來越重視營養，標著“全谷物”、“粗糧”的食品也越來越受到人們的歡迎。但美國營養專家科里·甘斯提醒，這些標榜“健康”的食品未必都真健康。 全谷物食品受市場追捧 粗糧對身體有益的觀念深入人心，在超市里，人們也更青睞貨架上那些標明“全谷物、純粗糧”等字眼的食品，這類食品號稱含有精選谷
食品污染物監測將全覆蓋
電國務院辦公廳日前印發《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》，這個規劃明確了“十二五”期間若干重要建設目標。 這個規劃貫徹落實《國務院關于加強食品安全工作的決定》有關要求，緊緊圍繞完善食品安全監管體系和增強監管能力，提出在“十二五”期間，全面推進法規標準、監測評估、檢驗檢測、過程控制、進出
食用全谷物食品可降低腸癌風險
丹麥癌癥防治中心的一項新研究顯示，食用全谷物食品可降低患腸癌的風險。 丹麥研究人員報告說，這一結果是根據丹麥近10年來收集的5．5萬份調查問卷和研究數據得出的。數據分析顯示，男性每天食用50克全谷物食品可以將患腸癌的風險降低15％，不過對于女性來說效果
三元牛奶保質期內加熱變質－純奶變酸豆腐腦
4月8日，北京的俞女士將一袋保質期內的三元純牛奶放進微波爐里，加熱了1分40秒后，牛奶竟然變成了一杯“豆腐腦”，還散發出一股酸味。俞女士懷疑牛奶在保質期內已經變質。 記者撥打了北京三元食品股份有限公司的售后投訴電話，對方記錄了相關情況后，告知記者：“稍后將有品控部門與您聯系”。不久，
三寶全效膠囊的成分
人參，鹿茸，當歸，山藥，龜甲（醋炙），砂仁（炒），山茱萸，靈芝，熟地黃，丹參，五味子，菟絲子（炒），肉蓯蓉，何首烏，菊花，牡丹皮，赤芍，杜仲，麥冬，澤瀉，玄參。