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  • 梳理維生素A及其衍生物功能研究進展

    維生素A(vitaminA)又稱視黃醇(其醛衍生物視黃醛)或抗干眼病因子,是一個具有脂環的不飽和一元醇,包括動物性食物來源的維生素A1、A2 兩種,是一類具有視黃醇生物活性的物質。 維生素A1多存于哺乳動物及咸水魚的肝臟中,維生素A2常存于淡水魚的肝臟中。由于維生素A2的活性比較低,所以通常所說的維生素A是指維生素A1。植物來源的β-胡蘿卜素及其他胡蘿卜素可在人體內合成維生素A,β-胡蘿卜素的轉換效率最高。 維生素A在日常生活中并非可有可無,它的缺乏會引起人體免疫系統衰退,導致新生兒缺陷,成年人視力受損乃至失明。從飲食中攝取的維生素A大多儲存在人的肝臟中,然后與一種名為視黃醇結合蛋白(RBP)的分子結合并通過血液傳輸,隨后通過結合細胞表面上的蛋白STRA6進入細胞內部。 維生素A酸具有維持正常視覺功能,維護上皮組織細胞的健康和促進免疫球蛋白的合成,維持骨骼正常生長發育,促進細胞生長與......閱讀全文

    梳理維生素A及其衍生物功能研究進展

    維生素A(vitaminA)又稱視黃醇(其醛衍生物視黃醛)或抗干眼病因子,是一個具有脂環的不飽和一元醇,包括動物性食物來源的維生素A1、A2 兩種,是一類具有視黃醇生物活性的物質。   維生素A1多存于哺乳動物及咸水魚的肝臟中,維生素A2常存于淡水魚的肝臟中。由于維生素A2的活

    梳理維生素A及其衍生物功能研究進展

      維生素A(vitaminA)又稱視黃醇(其醛衍生物視黃醛)或抗干眼病因子,是一個具有脂環的不飽和一元醇,包括動物性食物來源的維生素A1、A2 兩種,是一類具有視黃醇生物活性的物質。  維生素A1多存于哺乳動物及咸水魚的肝臟中,維生素A2常存于淡水魚的肝臟中。由于維生素A2的活性比較低,所以通常所

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