新西蘭召回一款從泰國進口的加工魚肉產品
2020年1月17日，新西蘭食品安全局（NZFSA）發布召回公告稱，Soung Yueen & Co Ltd正在召回從泰國進口特定批次的Hoshi牌的加工魚肉產品，因為該產品含有未申報過敏原（花生）。召回產品如下圖： 召回產品名稱為Hoshi brand Otsumami Fish Snack （herbal flavour），重量為110g，保質期為2021年5月11日和2021年9月9日。本次召回不影響其他Hoshi品牌產品。 新西蘭食品安全局建議對花生過敏的消費者不要食用該產品，可將其退回購買地獲取全額退款。......閱讀全文
韓國召回苯并芘超標的日本產熏制魚肉產品
7月18日，韓國食品藥品安全處（MFDS）發表消息稱：韓國某株式會社從日本HATANO SUISAN進口、銷售的鰹魚粉（食品類型：其他水產加工品）產品中檢出苯并芘超標，命令其停止銷售并召回該產品。 該產品中檢出苯并芘24.7?/kg，在韓國，該類產品中的標準為10.0?/kg以下。 召回對象
新西蘭召回一款從泰國進口的加工魚肉產品
2020年1月17日，新西蘭食品安全局（NZFSA）發布召回公告稱，Soung Yueen & Co Ltd正在召回從泰國進口特定批次的Hoshi牌的加工魚肉產品，因為該產品含有未申報過敏原（花生）。召回產品如下圖： 召回產品名稱為Hoshi brand Otsumami Fish Snack
魚肉中的甲基汞檢測
雖然，目前國標中，生物樣品的甲基汞限量還是0.5-1?ppm，但是隨著分析檢測技術的發展以及人們對食品安全認識的提高，對生物樣品的檢測力度必將加大，對于甲基汞的含量也必將嚴格把控。本文采用一款國內的全自動烷基汞分析儀，應用吹掃捕集—氣相色譜—冷原子熒光的方法對魚肉樣品中的甲基汞進行測定，魚肉樣品的前
英國飲食國粹“炸魚薯條”被指魚肉造假
炸魚和薯條曾在“英國十大特色”調查中得票率第一，被英國人稱作是英國“國吃”。 英國的飲食國粹——炸魚和薯條，近期被曝出存在“造假”的嫌疑。這讓以“英國美食”為驕傲的英國人慌張了一下。 可是，炸魚的種類，真的吃得出來區別嗎？ 據報道，販賣炸魚和
浙江“金”ZL技術讓魚肉吃得更放心
從浙江工商大學從事水產品加工研究多年的戴志遠教授那里了解到，由于體內的組氨酸含量較高，鮐魚、鰹魚等中上層海水魚類在貯藏過程中稍有不慎就可能因組氨過量增生對人體產生不利影響。過去，由于食用不新鮮魚肉而導致食物中毒的案例屢見不鮮，大多就是因為魚肉貯藏過久導致的組氨超標。 作為一種富含毒性的生物
魚油不能代替魚肉營養－過量補充還會適得其反
魚是很多人都喜愛的美食之一，也是被不少人所認可的養生食材。但有些人嫌做魚麻煩，認為可以直接通過吃魚油來補充所需營養。那么，魚油有哪些營養價值？吃魚油可以代替吃魚攝入的營養嗎？ 據《北京晚報》報道，魚油廣義上講是指魚體內的全部油脂類物質的統稱，制作魚油制劑的原料常見于鯖魚、鯡魚、金槍魚、比目魚、
用質構儀如何評價魚肉的品質？
長期以來，國內水產品養殖一味追求產量以滿足市場需求，人工養殖過程中，魚類的自然生長周期被迫縮短。如在野生環境中，草魚一般生長三年后才上餐桌，而在目前的人工養殖中，草魚的生長周期被壓縮到兩年。此外，養殖密度過大，也導致魚類一定程度上“營養不良”。如此一來，魚體類的氨基酸、核苷酸、脂肪酸之類影響魚肉風味
多孔智能石墨消解儀批量消解食品魚肉操作
魚的食用在日常生活中必不可少，人們從魚肉中可以獲取豐富的營養。由于工業的發展及人類生活的污物排放，對水體造成了污染，人們對魚肉食用后從而也產生的影響。其中魚肉中的微量金屬就是其中之一。文章中使用智能石墨消解儀對食品中的魚肉進行濕法前處理消解，研究魚肉中微量金屬元素的影響，對人類健康有著重要的作用。石
進口挪威凍馬哈魚肉檢出致病菌
近日，山東日照檢驗檢疫局在對轄區某水產企業進口的25.3噸挪威凍馬哈魚肉進行檢驗時，檢出其中含有單增李斯特氏菌，依據國家質檢總局進出口水產品檢驗檢疫監督管理要求，對該批產品實施了退運處理。這是繼今年初該局從進口挪威凍竹莢魚產品中檢出單增李斯特氏菌后，第二次從挪威進口水產品中檢出該種致病菌。
無需破壞——自體熒光技術檢測魚肉新鮮度
分析測試百科網訊 在日本，魚的新鮮度一直都是價格的重要標準衡量和人們決定購買的重要因素，因為有價值和上好新鮮的魚產品，通常適合于生吃，例如“生魚片”和“壽司”。 普通的方法測定魚的新鮮度是通過分析核苷酸化合物的K值。然而，這種方法需要破壞魚體而且非常耗時
歐洲馬肉風波殃及亞洲媒體稱魚肉也有造假
近期在歐洲鬧得沸沸揚揚的馬肉風波，目前已波及亞洲。中國香港當局2月20日下令百佳連鎖超市將一款意大利面食產品下架，因其可能摻有馬肉。當局表示，目前香港可能摻雜馬肉的食品僅此一種。同時，媒體披露歐美市場魚肉造假丑聞，并稱其嚴重程度不遜馬肉丑聞。 香港食物安全中心下令下架
等離子體質譜法聯用測定魚肉中汞形態
方案優勢 ? ? ? 本文應用睿科 CEi-SP20 毛細管電泳實現與ICP-MS 聯用，建立了魚肉中不同形態汞化合物的CE-ICP-MS 檢測方法，成功測定了魚肉中汞化合物的含量。各種汞化合物的加標回收率在 93-104%，相對標準偏差為 3-6%（n=6）。從市售的魚肉樣品可以看出，
飯店未經檢疫售賣鱷魚肉－推出3000元孔雀宴
這只來路不明的孔雀給到價就可以吃 林業部門： 長春市沒有一家經營鱷魚肉的飯店是有合法手續的 動物防疫： “特種肉”買賣要多部門把關，《野生動物經營許可證》、《經營利用許可證》、《動物檢疫合格證明》等缺一不可 如果市民誤食帶有寄生蟲的“特種肉”，
石墨消解儀對魚肉樣品的硝酸消解案例
步驟1）稱取0.5 g冷凍干燥過的均勻的樣品放置于聚丙烯塑料消解管中，記錄樣品重量至小數點后四位數字。每個樣品稱取3份。準備3份酸空白。2）每個樣品消解管中加入濃硝酸8 mL。蓋上蓋子擰緊并反向松開四分圈。將樣品排列放置好并放入石墨消解儀中。3）溫度程序：4）一旦消解結束，將聚丙烯塑料消解管在通風櫥
肯德基再發聲明：黃金蟹斗原料沒摻魚肉
肯德基“黃金蟹斗”被網友質疑為魚肉所做，在部分城市下架，消息刊出后，肯德基再次申明，并作出書面回復。供應商浙江海氏集團舟山港明食品有限公司和舟山海之格水產品有限公司也聯合發出聲明。 昨日，記者接到來自肯德基發來的書面聲明，稱肯德基短期促銷產品“黃金蟹斗”因為一個網絡帖
馬肉風波未平魚肉風波又起－歐洲深陷食品丑聞
未來幾天，歐盟范圍內將進行數千次基因檢測，以便搞清楚消費者購買牛肉而實際吃到馬肉的幾率有多大。眼下已經榴當確定的是，魚肉的造假程度更甚。 “問題非常現實。”位于德國漢堡的蒂嫩海洋漁業研究所所長格爾德?克勞斯說。特別是諸如比目魚等價格昂貴的魚類，常常成為假冒對象。例如，歐洲
食物確實分酸堿：魚肉蛋呈酸性、果蔬類屬堿性
吉林讀者徐女士問：最近看到一個說法稱堿性食物對身體好，應該多吃。想問問專家，食物真的分酸堿嗎？哪些食物屬于堿性食物？ 大連市中心醫院營養科主任王興國答：“酸性食物”又叫“成酸性食品”，是指某種食物進入人體代謝后終產物中酸根陰離子（磷、硫、氯、氮等元素）占優勢；“堿性食物”又叫“成堿性食品”，是
魚肉雖好也分人－5種人吃魚等于吃砒霜
吃魚對人體的好處是得到各國營養專家的共識，但這并不帶代表所有人都適合吃魚，因為體制不同，尤其是某些疾病患者更是如此，這些特別體質的人吃魚不但不會有好處，而且會極度影響健康，更直接一點說就是：這5種人吃魚等于吃砒霜! 【痛風患者】 魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤，而痛風則是因為人體內嘌呤代謝異常
日本食品公司因組胺超標召回672萬罐魚肉罐頭
據日本共同社10月13日報道，日本靜岡市的羽衣食品公司近日發表聲明，從該公司名為"清淡型海味雞肉"的鰹魚罐頭中檢測出超過公司標準的"組胺"成分，或引起過敏癥狀。公司已開始召回同系列3種產品，總計約672萬罐。羽衣公司說明稱，"消費者投訴說出現口腔發癢等不適癥狀，但并無大的健康危害". 決定
中通量組織研磨儀研磨魚肉組織實驗具體操作
? ??? ①取兩塊背部魚肉，每塊五克左右；??? ②用剪刀將其剪碎，分別裝入兩個研磨罐，同時每罐再放入2顆直徑15mm研磨鋼珠，然后旋緊研磨罐，將罐固定在中通量組織研磨儀中；??? ③將研磨頻率設定在1800次/分鐘，研磨時間設為3-5分鐘，然后啟動儀器；??? ④時間到，儀器自動停止，取出樣品即
電熱石墨消解儀——采用消解探秘魚肉中的金屬元素
魚已經是人們日常飲食中較為喜愛的食物了，可謂無魚不成宴，魚肉味道鮮美適合小孩大人，比較容易引人食欲。魚各類比較多，一般分為海水魚和淡水魚兩類，不論是哪類魚其大部分魚肉中都含有營養成分：維生素和礦物質，而礦物質提供各種微量元素對人體幫助特別大。文中以DS-360智能電熱石墨消解儀處理魚肉樣品，測定魚肉
網帖曝肯德基黃金蟹斗外是蟹殼內是臭魚肉
網友貼圖網友貼圖網友貼圖網友貼圖廣告截圖 搜狐新聞社區網友：8.5元麥當勞中薯只有肯德基的小薯數量 近日，一篇名為“肯德基黃金蟹斗――蟹肉其外，臭魚肉其中!”的帖子在網絡上開始瘋傳，貼中稱黃金蟹斗“金玉其外，敗絮其中”。記者今日走訪發現，許多西安消費者都表示黃金蟹斗
電熱板、石墨消解儀對淡水海水魚肉消解方法
魚肉日常飲食生活中不可缺少的一道佳肴，由于魚肉中含有豐富的蛋白質并且脂肪含量很低，可給人體提供維生素、礦物質等多種營養元素，對人體健康也起著至關重要的作用。為了追求更上層的生活，廣大消費者對食品安全的意識不斷的提高，但目前針對魚肉類常見營養元素測定并無相關國家標準可供參考，且對于此類樣品前處理方法的
呼和浩特“華潤萬家賣鯊魚肉”－商家稱已退回
近日，一位網友報料稱：“呼和浩特市萬達廣場華潤萬家超市賣鯊魚肉。”同時，還附有一張圖片，圖片顯示柜臺上擺放幾條鯊魚。帖子一出引來眾多網友圍觀，有網友跟帖說：“鯊魚肉能吃嗎?售賣鯊魚不違法嗎?” 1月7日，記者來到新華東街華潤萬家超市，走進水產區，記者并未找到鯊魚的蹤影。記者詢問是否出售鯊魚
QM100高通量組織研磨儀研磨魚肉組織的試驗方法
QM100高通量組織研磨儀研磨魚肉組織的試驗方法 1）時間：2015/5/12 2）樣品：新鮮鯽魚1條 3）儀器：主機，QM100高通量組織研磨儀五洲鼎創（北京）科技有限公司50ml不銹鋼研磨罐1對；QM100高通量組織研磨儀研磨魚肉組織的試驗方法 4）步驟： a
QM100高通量組織研磨儀研磨魚肉組織的試驗方法
QM100高通量組織研磨儀研磨魚肉組織的試驗方法1）時間：2015/5/122）樣品：新鮮鯽魚1條3）儀器：主機，QM100高通量組織研磨儀五洲鼎創（北京）科技有限公司50ml不銹鋼研磨罐1對；QM100高通量組織研磨儀研磨魚肉組織的試驗方法4）步驟：a.在鯽魚背部取2塊魚肉，每塊5克左右（不含魚鱗
QM100高通量組織研磨儀研磨魚肉組織的試驗方法
QM100高通量組織研磨儀研磨魚肉組織的試驗方法 1）時間：2015/5/12 2）樣品：新鮮鯽魚1條 3）儀器：主機，QM100高通量組織研磨儀五洲鼎創（北京）科技有限公司50ml不銹鋼研磨罐1對；QM100高通量組織研磨儀研磨魚肉組織的試驗方法 4）步驟： a
高效液相色譜串聯質譜法檢測魚肉中5種頭孢類藥物
《肉類研究》2018年32卷2期刊載了浙江省水產技術推廣總站的貝亦江、王揚、朱凝瑜、柯慶青、陳小芳、李詩言的論文《高效液相色譜-串聯質譜法檢測魚肉中5 種頭孢類藥物》。本論文受浙江省水產品質量與安全技術支持團隊國家特色(CARS-46)技術系統工程和浙江省水產品質量與安全技術支持團隊的支持。隨著
TL2020高通量組織研磨儀研磨魚肉組織的試驗方法
1）時間：2014/3/122）樣品：新鮮鯽魚1條3）儀器：主機，TL2020高通量組織研磨儀（由北京鼎昊源科技有限公司生產）；配件，50ml不銹鋼研磨罐1對；4）步驟：a.在鯽魚背部取2塊魚肉，每塊5克左右（不含魚鱗）；b.用剪刀分別將2塊魚肉剪碎，分別放入2個研磨罐，同時每罐再放入2顆直徑15m
廣東千家農貿市場普及快檢－追溯蔬果魚肉蛋安全
今年，廣東在全省逾1000家農貿市場普及食用農產品快檢，在每個區（縣）、街道（鎮）推廣食品快檢車，成為全國基層食品安全監管“提效”的探索樣本。 快檢力爭覆蓋每一個食用農產品商戶 9月5日凌晨，廣東省佛山市中南農產品交易中心仍燈火通明，佛山、廣州以及珠三角很多餐飲企業，習慣在這時，從這里選購從