油脂測量儀的研發依據和工作原理
油脂測量儀又別名為粗脂肪測定儀，它是科研人員根據索氏抽提原理、用重量測定方法專業研發，用來測定脂肪含量。即在有機溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來，然后烘干、稱量，計算出脂肪含量。 下面我們來介紹下油脂測量儀在飼料檢測中測定脂肪的應用。 飼料中粗脂肪含量的高低與飼料品質、飼料配方設計、飼料保管貯存和飼料加工等環節的完善有直接關系,對于大中型飼料廠化驗室, 經常需要檢測飼料原料、成品、半成品中粗脂肪含量, 以此數據來開展其它環節工作。該方法采用的是索氏抽提原理, 選用的溶劑是乙醚, 用水浴加熱, 循環抽提試樣中的脂肪, 然后以抽提瓶的增重作為試樣中粗脂肪的含量, 進行計算并求出粗脂肪含量的方法。并配備冷凝系統,抽提瓶較重, 烘干、稱重,且一套裝置只能測定出一個數據。對加熱裝置改用加熱套代替水浴鍋, 采用稱量濾紙包代替稱量抽提瓶。使測定方便易行,有機溶劑便于回收, 測定時間縮短,測定試樣數量增加。......閱讀全文
油脂測量儀的研發依據和工作原理
油脂測量儀又別名為粗脂肪測定儀，它是科研人員根據索氏抽提原理、用重量測定方法專業研發，用來測定脂肪含量。即在有機溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來，然后烘干、稱量，計算出脂肪含量。 下面我們來介紹下油脂測量儀在飼料檢測中測定脂肪的應用。 飼料中粗脂肪含量的高低與飼料品質、飼料配方
油脂測量儀對潮濕大豆含油量的測定
大豆是我國主要的油料作物之一，在黑龍江省的種植面積十分廣泛，但也因為地理環境以及氣候的原因，每年收購加工的大豆都有相當一部分比例是潮濕的大豆。對于潮濕大豆的含油量檢測存在一定的難度系數。在檢測含油量時,因含水分大難于直接粉碎,即使勉強粉碎卻會造成不可忽視的水分散失,,影響測定結果的準確性。所以潮
糕點水分含量對油脂測量儀脂肪測定的影響
糕點類食品營養豐富，可供人體所需的各種營養物質，如碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，易被人體吸收。因此。利用油脂測量儀等，檢驗和分析上述各種營養成分含量，對控制糕點生產及監督糕點質量具有十分重要意義。油脂測量儀主要適用于測定樣品中的脂肪含量，在食品生產和飼料加工等領域有非常重要的應用。糕點
油脂測量儀常見兩大故障的排除方法
食物中的脂肪能夠提供人類生命活動所需的能量，因此在食品生產企業，需要借助油脂測量儀嚴格控制食品中的粗脂肪含量，從而保證加工食品的營養。作為食品品質檢測中的重要儀器，油脂測量儀在使用的過程中，也會出現一些常見的故障，主要是油脂滲透和電加熱溫控失靈這兩個。而針對于這兩個常見的故障應該怎么解決呢？1.油
利用油脂測量儀準確測定食品的粗脂肪含量
粗脂肪含量是糧食、油料、飼料等產品標準中重要的質量指標, 是評價產品品質, 組織生產的重要依據之一。在國內外測定粗脂肪含量的10多種方法中, 索氏抽提法是應用最廣泛的測定方法。索氏抽提原理是利用脂肪能溶于有機溶劑的性質，在索氏提取器中將樣品用無水乙醚或石油醚等溶劑反復萃取，提取樣品中的脂
油脂測量儀初步分析油菜加性和顯性的效應
油菜作為我國的一大油料來源的作物之一，是世界上重要的一種經濟作物，同時它也是很多生活中大部分使用植物油以及高品質蛋白質的原料來源。相關數據顯示，我國菜籽油的使用量在多種使用植物油中的含量占有的比重是較大的，基本上已經達到35%的比例，所以對于如何提高油菜的生產量以及質量是我們油菜在育種方面的重要
使用油脂測量儀測定炸薯片中的脂肪含量
????? 很多人都知道，薯片高脂高油的食品。有傳言說，吃一包油炸薯片等同于喝下一杯脂肪，事實真的是這樣嗎？這里借助油脂測量儀測定了某品牌油炸薯片、蝦味片、非油炸薯條這三種食品的脂肪含量。????? 在實驗中，首先對油炸薯片、蝦味片以及非油炸薯條進行了編號。“為了實驗的準確性，我們每種樣品取三份
油脂測量儀對菜肴中營養成分的分析
油脂測定儀也叫脂肪測定儀，含油量測定儀，伴隨著生活水平的提高，油類食品餐餐可見，但是大家都知道油類是人體必需品，但是過多的油類又會嚴重影響健康，我們的菜肴中應該嚴格控制油類食品的使用，增加蔬菜、水果等。 在不同溫度下石榴籽油進行成膜試驗,結果發現,石榴籽油的成膜速度與溫度有關。高溫時成膜快,且
油脂比色計檢驗油脂色澤
純凈的甘油酯是無色透明粘稠狀液體。植物油脂所以有顏色，是因為油料籽粒中含有各種天然色素溶于油脂中的緣故，油色有淡黃色。橙黃色乃至棕紅色，有的油脂呈青綠色。油脂的各種色澤主要取決于油料籽粒粒色和加工精煉程度。油料在儲藏和加工過程中，各種有機降解產物亦會使油脂染上不同的顏色。在多數情況下，酸敗油脂的
油脂煙點儀——油脂識別的好工具
按照國家標準，食用油分為二級油、一級油、烹調油等，色拉油是目前最高等級的食用油。同其它級別的食用油相比，色拉油的制作工藝更為先進嚴格，它在精煉過程中，不僅去除油中的有害物質，還處理掉易揮發物質(它的雜質小于0.05，過氧化物小于10，不皂了側勿小于a,煙點大于220℃)，它是高級的食用梢物油。此
什么是油脂？
油脂（Fat）即甘油三酯或稱之為脂酰甘油(triacylglycerol)，是油和脂肪的統稱。一般將常溫下呈液態的油脂稱為油，而將其呈固態時稱為脂肪。
油脂的分析
1 油脂特征值的分析①酸價：中和1g 油脂所需要的KOH 的mg 數，我國規定食用油脂的酸價必須小于或等于5；②皂化值：完全皂化1g 油脂所需KOH 的mg 數，一般油脂的皂化值為200；③碘值：100g 油脂完全加成碘化所需要的I2 的g 數，這與油脂的不飽和程度呈正比；④乙酰值：將1g油脂完全乙
油脂的精煉
1 油脂精煉的工藝①脫膠：在一定溫度下用水去除毛油中磷脂和蛋白質的過程，從而可以防止油脂在高溫時的起泡、發煙、變色發黑等現象；②堿煉：用堿中和毛油中的游離脂肪酸形成皂腳而去除的過程；③脫色：在毛油中加入一定量的活性白土和活性碳而吸附除去色素的過程；④脫臭：在真空條件下將蒸汽通過油脂而帶走一些異味物質
油脂煙點的測定——油脂煙點測定儀簡述
煙點是精制烹調油的重要指標,它是指油脂受熱時肉眼能看見樣品的熱分解物成連續揮發的最低溫度。煙點的產生主要是由于油脂中存在一些相對低沸點的物質而引發的,如游離脂肪酸、甘一酯、不皂化物等,在加熱過程中,游離脂肪酸等比甘油三酯易揮發。一般情況下,由短碳鏈或不飽和度大的脂肪酸組成的油脂比高碳鏈的飽和酸組
油脂煙點儀在油脂煙點的測定過程的優勢
煙點是指在一定條件下油脂經加熱至逸出分解物時,首先發覺到發煙時的溫度。在進行油脂檢驗的時候油脂煙點儀來進行操作，在操作的時候必須嚴格遵照油脂檢驗規程,熟練掌握檢測方法,并采用多人檢驗對照的方式進行油脂質量監控,有條件的可以選用自動化程度高的儀器,減小人為誤差,提高檢驗準確率。 煙點是食用植物油
使用油脂煙點儀測定油脂煙點三大優勢
由于食用油脂中所含的成分和物質不同，因此它們的煙點也是有區別的，不同種類的食用油煙點有區別，同一種油脂精煉程度不同，煙點也會有區別，另外同一種油脂儲藏的方式和時間不同，煙點也有區別，因此通過測定油脂煙點可以指導油脂加工和儲藏，而測定油脂煙點的方式主要是油脂煙點儀和目視法。目視法是比較早期的一種測定方
油脂煙點儀研究影響油脂煙點的外因有哪些？
????? 植物油脂的煙點是高級烹調油的重要指標，可以使用油脂煙點儀來進行測定，一般來說，影響油脂煙點的因素有很多，內因主要取決于游離脂肪酸的含量，而外因則與以下幾個方面有關。????? 1.堿煉工藝????? 堿煉的主要目的是脫除游離脂肪酸。油脂中的游離脂肪酸絕大部份是通過堿煉來脫除，脫酸效果的好
皂化類油脂和不皂化類油脂的概念區別
油脂按其化學性質可分為皂化類油脂和不皂化類油脂兩大類。都是從動植物體制備得來的，不溶于水而且密度比水小的油脂，是一種復雜的有機化合物的混合物。油脂在化學成分上都是高級脂肪酸和甘油所生成的酯，屬于酯類，主要成分是脂肪，這類油脂與堿能發生作用，分解成能溶于水的脂肪酸鹽(肥皂)和甘油：(RCOO)3C3H
油脂比色計對油脂的不同參數比較
????? 油脂是重要的糧食和工業主要原料,其質量直接影響到產品在市場上的銷售價格和銷售量。油脂比色計測定的油顏色是最直接、最直觀的質量評價指標,同時也是反映油脂產品的質量變化在存儲的過程中,并且也是油脂消費者選購的重要基礎。因此油脂比色計的顏色測定是油脂質量檢驗的重要指標之一。 ??????在固
甘油脂的定義
甘油脂：高級脂肪酸與甘油，最多的脂類。
通過延長油脂合成基因表達時間來提高種子油脂含量
11月11日，據日媒報道，日本基礎生物學研究所通過延長油脂合成基因表達時間，成功提高了油料作物種子的油脂含量。10月26日，該研究成果已發表在《植物生物技術雜志》（Plant Biotechnology Journal）電子版上。 大多數植物在種子中儲存油脂和蛋白質作為儲備能量。該研究組在探
油脂比色計在現代油脂加工生產中的意義
在油脂加工中，利用油脂比色計測定食用油脂的顏色，是其中一項重要的檢測項目，那么可能會有人會好奇，這項檢測的目的是什么呢？那么首先就要去了解油脂色澤與油脂品質的關系。一般來說，人們對于不同油脂的顏色有其判斷標準，即是可以通過油脂的顏色來判定油脂的優劣。而在另外一個方面，顏色也確實反映著油脂的新鮮程度，
油脂煙點測定儀對油脂加工的作用和意義
???? 在油脂的加工生產中，常常需要對油脂進行精煉，而精煉的主要目的也是為了除去油脂中的有害物質，保留其有營養的部分，使其無論是顏色還是品質都符合人們的要求，符合國家相關標準，所以在油脂精煉的環節，就需要用到各種檢測儀器，其中油脂煙點測定儀就是于測定植物油脂煙點的專用儀器。????? 油脂煙點儀是
詳解油脂煙點儀測定的油脂煙點與其品質的關系
大量的研究表明，油脂的煙點與油脂的品質存在某種必然的聯系，因此在油脂加工企業，常使用油脂煙點儀來測定油脂精煉中的油脂煙點，通過提高油脂的煙點來提高其品質，但是油脂的煙點與其品質究竟有哪些關系呢？一般來說，商品油脂中的主要成分是中性油脂，并且含有非甘三酯組分的混合物，而組成中性油脂的脂肪酸和 甘三酸的
油脂煙點儀在油脂煙點研究測定中的重大應用
煙點是烹調油的重要指標，煙點的產生主要是由于油脂中存在一些相對低沸點的物質而引發 的,如游離脂肪酸、甘一酯、不皂化物等,在加熱過程中,游離脂肪酸等比甘油三酯易揮發。隨著人們生活水平的不斷攀高，對油脂煙點的要求也越來越高。一般情況下,由短碳鏈或不飽和度大的脂肪酸組成的油脂比高碳鏈的飽和酸組成的油脂的煙
自動視頻油脂熔點儀－可快速測定各種油脂的熔點
提效率創新點：1：帶制冷系統，次處理3個樣品；2：鍵自動檢測功能，有效避免人為誤差；3：PID控溫；4：可錄制并回放實驗過程，不錯過每個細節；5：符合標及ISO中油脂熔點的測定方法全自動油脂熔點儀可快速測定各種油脂的熔點。可同時測定3個樣品。通過數字光學傳感器，將整個實驗過程數字化并傳輸到計算機中，
油脂煙點自動測定儀研究造成油脂煙點較低的原因
????? 對于豆油來說，油脂的煙點高低直接影響著產品的好壞，因此提高油脂的煙點是生產企業急需解決的重點和難點。這里借助油脂煙點自動測定儀來研究造成油脂煙點較低的原因，希望通過對生產加工工序如堿煉、脫色和脫臭等影響煙點的因素進行論述，并提出相應的控制措施。????? 豆油的煙點煙點的檢測是用油脂
油脂煙點測定儀研究磷脂含量對油脂煙點的影響
????? 油脂煙點反映的是油脂的甘油三酯及非甘油三酯組分在加熱過程中呈現的感觀數值之一，油脂氧化穩定性則反映了油脂的耐貯性，即油脂抵御自動氧化的能力，油脂的煙點和氧化穩定性是衡量油脂優劣的重要指標。在糧油檢測中，油脂的煙點可以使用油脂煙點測定儀測定。????? 油脂的煙點是由于一些沸點較低的物
自動視頻油脂熔點儀－可快速精準測定各種油脂的熔點
提高效率創新點：1：帶制冷系統，一次處理3個樣品；2：一鍵自動檢測功能，有效避免人為誤差；3：PID精確控溫；4：可錄制并回放實驗過程，不錯過每個細節；5：符合國標及ISO中油脂熔點的測定方法全自動油脂熔點儀可快速精準測定各種油脂的熔點。可同時測定3個樣品。通過數字光學傳感器，將整個實驗過程數字化并
中糧學油脂分會：我國油脂標準數量世界第一
2015年9月11日-13日，由中國糧油學會油脂分會、武漢輕工大學主辦的中國糧油學會油脂分會第24屆學術年會暨產品展示會在武漢召開，來自全國油脂界、行業大專院校和科研單位、相關企業的近600名專家、學者、企業代表參加了年會。 會議圍繞“創新、轉型、發展、增效”的主