昨天，記者從2017年創建國家食安示范城市推進會暨食藥監管工作會上得知，今年，島城食藥監管還將繼續保持高壓態勢，8成以上的抽檢用于農獸藥殘留、重金屬等群眾最擔憂的問題。
會上發布了2016年島城食安十大印記，去年全市食品評價性抽檢合格率達到98.8%；在全國創建國家食品藥品安全城市中期評估中，青島市獲得第一名的好成績。目前，青島市創建工作已通過省級驗收。
行動 1
8成以上抽檢專盯“問題戶”
組織全市各級各有關部門完成市辦實事不少于6.5萬批次的食品檢測任務。將抽檢任務的80%以上用于監督性抽檢。
突出
農獸藥殘留、重金屬、有機污染物、添加劑、非食用物質、真菌毒素等指標，增加高風險品種的抽檢頻次，提高抽檢的靶向性。
強化
抽檢結果運用，每季度對抽檢情況進行集中分析，發現具有區域性、系統性的重大問題，及時約談有關地區監管部門或地方政府有關負責人。
加強
承檢機構監督考評，每季度公布考核評價結果，對不合格產品或者問題發現率排在后25%的，對留樣進行復核性檢驗，發現問題追責到人。
行動 2
專項整治“三大重點”
重點品種
畜禽水產品乳制品白酒食用油自制發酵面制品中藥材中藥飲片注射劑特殊管理品種疫苗、血液制品等冷鏈品種減肥、輔助降血糖類保健品美白、祛斑類化妝品等
重點行為
食品、藥品、醫療器械和化妝品生產銷售中摻假、冒牌的違法行為；
通過產品說明書、標簽標識、廣告等方式進行虛假宣傳、夸大功效的欺詐行為；
篡改保質期、過期食品藥品翻新再售等欺詐行為；
采用非常規手段摻假造假、規避檢查檢驗等各類“潛規則”；
網絡無證食品藥品經營行為。
重點區域
農村、城鄉結合部、校園及周邊、旅游景點、車站周邊、高速公路服務區等。
行動 3
各區市至少建兩處規范化市場
嚴把食品流通入市關。開展規范化市場創建工作，各區（市）創建規范化市場不少于2處，新改擴建農貿市場100%達到規范化要求。
全市批發市場、農貿市場、大中型商場超市全部納入快檢體系，全面落實不合格食用農產品供貨商退市管理。
加大質量保證金扣除力度，量化指標納入考核。
摸清第三方平臺和經營者底數，依法對自建網站的食品經營者進行備案。
對生產經營環節發現的源頭風險，及時通報農業部門，倒逼農產品種養殖環節輸送合格農產品。
行動 4
推進“三小”綜合治理
依照《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》，落實區（市）政府屬地責任，編制正面清單和負面清單，明確“三小”食品生產經營者的權力清單、禁止性規定和法律責任。
深入推進小作坊規范提升工程，鼓勵具備條件的區（市）規范建設2處食品生產小作坊產業園區或特色食品加工基地，具備條件的基層監管所建設2處示范食品生產小作坊。培育、提升、規范便民攤點群，強化示范引領。
行動 5
“食安亮化”單位超過9000家
推進“食安亮化”工作。鼓勵有條件的食品生產企業應用互聯網技術，將“車間亮化”視頻信息上網。
流通環節以食用農產品入市查驗為重點，逐步在全市批發市場、農貿市場安裝視頻監控。
鞏固深化 “明廚亮灶”成果，在餐飲量化分級B級以上單位中再推廣1500家，總量超過9000家。
健全全市統一的網上視頻直播平臺，直播視頻達到3000路以上。
行動 6
實現食品藥品“大數據”監管
提高追溯平臺入網率，在全市規模以上食品生產企業、食品批發企業、大中型商場超市建立電子追溯體系，并與農業、商務等部門開展信息共享和平臺對接，逐步實現食品藥品的“大數據”監管。
行動 7
“笑臉食安地圖”要擴容
在A級餐飲單位已經納入地圖的基礎上，逐步把B級、C級餐飲單位納入；同時在內容上要把飯店基本信息，美食信息，明廚亮灶、抽檢、處罰等監管信息，以及有關科普知識逐步充實到地圖中，把地圖做成青島食藥監管的又一個品牌工程。今年全市兩萬持證餐飲企業，都要進入到這個地圖中。
行動 8
加大違法行為曝光力度
健全行政執法和刑事司法銜接工作機制，健全食安、農安、公安“三安聯動”工作機制，保持打擊食品藥品違法犯罪行為的高壓態勢。落實國家總局、省局違法犯罪案件處罰到自然人的具體辦法。
在按要求公布國抽、省抽不合格食品處置情況的同時，對市抽不合格食品處置情況實施批批公示制度。加強信息公開引導，全面準確公開抽檢結果和不合格產品處置情況。對嚴重違規違法企業、藥品許可證件收證及吊證情況及時對外公布。
2016年食安青島十大印記
1、去年，全市食品評價性抽檢合格率達到98.8%，群眾滿意度達到77.58%（比去年提高了7.25個百分點），處于歷史最高水平。
2、在全國創建國家食品藥品安全城市中期評估中，我市獲得第一名的好成績。目前，我市創建工作已通過省級驗收。
3、去年5月1日起，全面禁止高度高殘留農藥，并認證“三品一標”農產品870個，其中國家地理標志農產品達到46個，位居全國副省級城市首位。
4、推廣小作坊規范提升工程，全市已有8處小作坊加工園區或特色食品加工基地開工建設。
5、各級各部門共查處違法案件5184起，責令整改問題單位和業戶2.1萬余家，取締非法生產經營單位1369家，罰沒款3255萬元。公安機關立案偵辦犯罪案件69起，采取刑事強制措施198人。
6、建立食品安全體系檢查制度，在全省率先推行了責任保險制度；全市114家批發市場和農貿市場全部設置了自檢實驗室，完成快檢94萬批次。
7、對全市2萬余家餐飲單位進行等級評定，研發全國首張大數據“笑臉食安地圖”，消費者可以通過手機查詢笑臉飯店，導航前往就餐。
8、全市對794家生產企業、162家商場超市、7582家飯店和學校幼兒園食堂實施了亮化工程；開通了全省首個開放性食品追溯公共服務平臺，
9、全面開展“創建國家食品安全城市 我是主角”系列活動，先后兩次舉辦30萬市民參與的“問計于民”調查。
10、開展十大食品抽檢活動，讓市民現場抽取自己關心的食品，監管部門進行檢測。十大食品抽檢合格率達到96.8%。