英國研究：餐前喝紅酒有助開胃
近日，美國《生理與行為》雜志刊登的英國一項新研究顯示，餐前喝紅酒能讓胃口增加25%。 為了研究紅酒對食欲的影響，英國格拉斯哥卡利多尼亞大學卡頓博士及其同事選取11位男性參試者做了3次試驗，分別是餐前喝一杯紅酒、就餐時喝一杯紅酒、什么都不喝。結果發現，與滴酒不沾時相比，參試者餐前喝紅酒時食物攝入量高出25%，邊吃飯邊喝紅酒時食物攝入量增加了22%。 研究人員表示，這項新研究結果表明，喝紅酒有助于增強食欲。因此，想減肥的人群吃飯前最好別喝紅酒，而想長胖的偏瘦人群，以及沒有胃口的人，不妨在餐前適當喝點紅酒。 相關科學家表示，飯前喝紅酒除了能迅速打開胃口外，還能有效緩解頭暈目眩癥狀，提高注意力及工作效率。......閱讀全文
Accela耦合Orbitrap分析紅酒中抗氧化劑
Accela? U-HPLC耦合 LTQ Orbitrap XL MS 進行紅酒中抗氧化劑分析 Accela? U-HPLC耦合LTQ Orbitrap XL?組合質譜能夠快速、精確的進行復雜樣品中所含物質成分的定量和結構確認。 Thermo Fisher Scientif
美康涅狄格大學一教授被控發表紅酒益處假數據
美國康涅狄格大學1月12日指控它的一名研究人員作弊，在多達11家科學刊物上發表吹噓紅酒益處的研究成果。 康涅狄格大學在一項聲明中說，外科學系教授、康涅狄格大學衛生中心心血管研究中心主任迪帕克·達斯“犯有1 4 5項偽造和篡改數據的罪狀”。 在接到稱其研究不正當的匿名舉報后，該大學從2
綠茶和紅酒中成分有望治療遺傳代謝疾病
一個國際研究團隊日前發現，綠茶和紅酒中的某些成分可以阻止有毒代謝物的形成，未來有望用于治療苯丙酮尿癥等遺傳代謝疾病。 苯丙酮尿癥是一種遺傳性代謝缺陷病，患者體內特定氨基酸等無法正常代謝造成毒性淀粉樣蛋白異常沉積，影響大腦及神經系統發育，導致智力嚴重低下。 以色列特拉維夫大學領導的一個國際研究
洋紅酒之惑：想灌裝成哪個國家的都行？
一瓶進口紅酒5.68萬元，而一瓶53度50年茅臺的市場價在萬元左右。如此"天價"，酒堡"堡主"卻直言，這個出手闊綽的神秘買家并不虧："這還是一個多月前的價呢，現在肯定不止這個數。" 品牌基本沒聽過、質量基本不掌握、口感基本沒感覺……就在這一團團迷霧中，進口葡萄酒火了。 5.68萬，這是濟南拉
從默克克拉屈濱片銷售增長45％看MS市場巨大的“胃口”
今年，多發性硬化癥藥物市場已經成功推出了多款新產品。到目前為止，默克的Mavenclad可以算是其中之一，但遠期能否幫助默克占領市場還是未知，因為這一領域明星產品都很搶眼。 11月14日，德國默克（MerckKGaA）公司首席財務官馬庫斯·庫納特（MarcusKuhnert）在電話會議上表示：
研究顯示紅酒含大量抗糖尿病化合物
英國《新科學家》周刊網站11月19日報道，原題：紅酒含有大量抗糖尿病化合物(記者奇安·奧盧瓦奈)。 紅酒是抗糖尿病化合物的豐富來源——但這些化合物可能無法通過你的腸道。這一研究成果肯定會使正在進行的有關紅酒是否對健康有好處的辯論更加激烈。 奧地利維也納的自然資源和生命科學大學的阿
加拿大研究：小酌紅酒不見得有益心臟健康
不少人可能聽說過“適度飲紅酒有益心臟”的說法，但加拿大一項研究認為，這種說法有誤，適度飲酒者之所以患心臟病幾率低于完全戒酒者可能不是紅酒的功勞。 維多利亞大學研究人員重新分析了４５份研究報告，對９１００余名２３歲至５５歲英國人展開追蹤調查，發現小酌紅酒者心臟病發病幾率確實低于不喝酒的人。但當他
西班牙研究人員稱紅酒所含成分或可預防蛀牙
西班牙研究人員發現，紅酒所含化學物質有抑菌功能，或許能因此預防齲齒和牙齦炎。 細菌附著于牙齒和牙齦容易引發牙菌斑、齲齒和牙齦炎等口腔疾病。西班牙馬德里食物科學研究所科學家實驗發現，紅酒中所含的多酚能夠削弱細菌附著于細胞的能力，或能因此減少上述牙病發作的風險。如果結合某些口腔益生菌使用，多酚抑菌
丹麥研究人員發現喝點紅酒可強筋壯骨
喝紅酒有不少健康好處。據美國《醫學日報》10月16日報道，丹麥奧胡斯大學醫院的研究人員發現，紅葡萄酒中含有的白藜蘆醇能增加男性代謝綜合征患者的脊柱骨密度。代謝綜合征往往會引起人體內的低度炎癥，造成骨質疏松，而紅酒可以減緩這一癥狀。 研究人員召集了66名被診斷患有代謝綜合征的中年男性志愿者。
喝紅酒不貪杯才養生，這與白藜蘆醇劑量有關
白藜蘆醇是一種天然的多酚化合物，最早提取自植物白藜蘆的根部，之后被發現存在于花生、葡萄、藍莓、花生等多種植物中，香氣怡人的紅酒也富含這一物質。 從最初的植物抗毒素（對抗細菌感染）到抗炎、抗癌、抗衰老等治療潛能，白藜蘆醇已經成為醫藥領域熱門的“神奇物質”。但是，對它的多種臨床研究卻常常得出相矛盾
唯品會紅酒灌裝日期標3013年客服遲遲不回應
郭女士原本興高采烈地網購紅酒，準備和家人在中秋節時分享，結果收到紅酒后發現和網上的包裝完全不一樣，讓人哭笑不得的是，紅酒的灌裝日期竟然是3013年。9月1日，呼和浩特市讀者郭女士反映“紅酒的灌裝日期竟然是一千年以后，標簽上的內容我能信嗎？我是8月21日從唯品會網站上購買的，可是唯品會的客服到現在
調查發現紅酒近半不合格－99％假貨產自于國內
紅酒出現假冒偽劣產品已經不是什么新聞，日前有報道甚至稱“十個拉菲九個假”，這些假酒來自什么地方呢？記者近日采訪海關和相關業內人士時發現，經由海關等正式渠道被查出的假酒占比很少。數據顯示，近兩年來在從黃埔口岸報檢報關的數千批次的進口葡萄酒中，檢驗檢疫部門共檢出不合格并作退運和銷毀處理的產品
Science：熱紅酒抗流感有道理，起作用的是腸道菌！
西方有一種民間療法是用熱紅酒來治療感冒。有沒有科學道理呢？很多人推測是多酚類（包括黃酮類）起的作用。現在科學家找到了背后真正的功臣：腸道菌！生活在腸道內的細菌不只是消化食物，他們還對免疫系統產生深遠的影響。8月4日發表在Science上一項新的研究表明，特定的腸道微生物可以通過降解自然產生的化合
德國研究人員稱紅酒或能緩解年輕人吸煙傷害
都知道吸煙有害健康，但有些人就是戒不掉。德國研究人員說，如果實在不能遠離煙草，抽煙前喝點紅酒也許有幫助。 薩爾蘭大學研究人員在１５日出版的《美國醫學雜志》上撰文說，他們找來２０名身體健康、從不吸煙的志愿者，讓他們抽三根煙，觀察煙草對血液和血管的影響。半數志愿者在吸煙前一小時喝過一些紅酒，讓血
業內人士稱：國內高端紅酒難辨真假－各占一半
深圳拉菲品種眾多難辨真假 多是水貨。 來我們關注高端紅酒的亂象。前兩年一直被市場看好的法國高端紅酒“拉菲”，近期在廣東尤其是深圳市場價格開始出現下滑，而且，銷售量也在縮小。我們的記者近期調查發現，深圳的紅酒市場，拉菲已經難得一見，預訂拉菲酒也需要3到7天不等。拉菲熱正在過去，而其原因是市場一度
青島1.3萬瓶歐洲進口紅酒被銷毀－鐵含量超標100％
昨天，記者從青島海關獲悉，13350瓶歐洲進口紅酒在煙臺被銷毀，這些紅酒總計10012.5升，貨值32908歐元，每瓶申報單價約21元，有可能銷售到青島市場。經煙臺出入境檢驗檢疫局檢驗，該批次葡萄酒鐵含量超標100%。煙臺海關和煙臺出入境檢驗檢疫局聯合監督將其全部銷毀，這批紅酒是山東口岸近年來銷
高價酒偽裝廉價酒入境－深圳羅湖海關當場識破紅酒走私
近日，深圳羅湖海關對外通報，該關于10月26日查獲一名女子利用假酒標和假發票，將高檔紅酒偽裝成普通紅酒，企圖走私入境的案件。 當天下午，一名中年女子背著雙肩包，手提購物袋從羅湖口岸入境。“我們發現，她的背被壓得有點直不起來，走起路來好像也挺吃力，背包一定是裝了很重的東西。”于是，海關關員將其
喝紅酒或能提高腸道微生物多樣性－增強腸道健康
近日，一項刊登在國際雜志Gastroenterology上的研究報告中，來自倫敦國王學院的科學家們通過研究發現，與不喝紅酒的人群相比，喝紅酒的人群機體腸道微生物多樣性較高（腸道健康的一個標志），同時其患肥胖風險較低，機體壞膽固醇水平較低。文章中，研究人員對916對英國女性雙胞胎進行研究，分析了啤
綠茶紅酒提取物能阻斷早老性癡呆癥細胞通道
美國《生物化學雜志》日前刊登的一項新研究顯示，綠茶和紅酒中的天然成分能阻斷早老性癡呆癥(又稱“阿爾茨海默氏癥”)的一個關鍵細胞通道。這項研究為開發治療藥物提供了潛在的新靶點。 早老性癡呆癥是最常見的癡呆類型，其主要特征之一是大腦內的淀粉狀蛋白異常堆積，形成形狀各異的蛋白球，后者通過與腦細胞
日本科學家發現芝麻和紅酒的成分能夠延長細胞壽命
芝麻養發，喝紅酒能軟化血管，不過人們對于其詳細機制卻未必能說清楚。日本研究人員在新一期《科學報告》雜志網絡版上說，這是因為芝麻和紅酒的成分能夠延長細胞壽命。 細胞老化后異常蛋白質會在細胞內堆積，容易發生損傷細胞的氧化應激反應，最終導致細胞死亡。此前有研究顯示，芝麻和紅酒具有防老化效果，這是由于
研究表明：紅酒分子或將有助延緩阿爾茨海默病
在2015年全球阿爾茨海默病報告（World Alzheimer Report 2015）中，全球共有4,600萬人身患阿爾茨海默病（Alzheimer）。預計到2050年，阿爾茲海默病患病人數將達到1.315億人。由此可見，阿爾茲海默病也是當今社會人類健康面臨的重大挑戰之一。近年來，有研究表明
英國研究人員：一天一杯紅酒或能預防腸癌
紅葡萄酒到底能不能防癌？英國萊斯特大學研究人員經小鼠實驗發現，一天喝上一大杯紅酒能有效預防腸癌。這歸功于紅葡萄皮中一種名為白藜蘆醇的化合物。實驗中，研究人員改變小鼠基因，讓其發展出腸癌，隨后讓它們攝入白藜蘆醇，劑量相當于一名成人飲用一大杯紅酒吸收的量，結果顯示，如此低劑量白藜蘆醇防腸癌的效果大大
葡萄酒/紅酒中總糖和還原糖測定注意事項介紹
葡萄酒檢測中一個重要指標就是總糖和還原糖的含量，糖分這一指標在葡萄酒分類中很重要，也決定了葡萄酒的價格。?國家推薦標準《GB/T15038-2006葡萄酒、果酒通用分析方法》中第4.2章節專門講述了葡萄酒的測定方法。但是實際操作，做過該實驗的檢測人員都知道。用標準的方法測試葡萄酒總糖，如果酒是淺色的
葡萄酒/紅酒中總糖和還原糖測定注意事項介紹
葡萄酒檢測中一個重要指標就是總糖和還原糖的含量，糖分這一指標在葡萄酒分類中很重要，也決定了葡萄酒的價格。?國家推薦標準《GB/T15038-2006葡萄酒、果酒通用分析方法》中第4.2章節專門講述了葡萄酒的測定方法。但是實際操作，做過該實驗的檢測人員都知道。用標準的方法測試葡萄酒總糖，如果酒是淺色的
關注食安－四川綿竹查處兩起銷售過期紅酒案
日前，綿竹市市場監督管理局劍南所在“春雷行動2020”暨知識產權保護執法行動中，依法查處兩起銷售過期紅酒案，查扣超過保質期紅葡萄酒9瓶。 1月2日，執法人員在監督檢查中發現某公司營業場所貨架上待銷售的4瓶進口紅酒，有效期已經超過酒瓶標簽上的保質期。1月3日，又發現某超市銷售的5瓶紅酒，有效期超
英國研究：飲紅酒可改善口腔衛生－可防止細菌粘附牙齦
據英國《獨立報》報道，一項新的研究表明，飲用紅酒實際上提供了改善口腔衛生等許多健康效益，這些益處多得遠遠超過單純的利好因素。圖片來源于網絡 報道稱，西班牙化學家們分析了紅酒里發現的抗氧化物多酚的效果之后，發現口腔接觸多酚有助于防止細菌粘附在牙齦上，而這種情況通常會導致蛀牙和牙菌斑。 來自西班
日本嘗試用紅酒中所含多酚類物質治療進行性肌萎縮癥
日本研究人員近日宣布，他們正嘗試用紅酒所含的一種多酚物質對進行性肌萎縮癥患者開展臨床治療研究。 紅酒中的白藜蘆醇是一種具有重要生理活性的多酚類物質。此前有研究發現，白藜蘆醇有多種健康益處。 進行性肌萎縮癥是肌肉細胞隨著年齡增長出現漸進性損傷與萎縮的疾病，大部分是由基因發生特定的變異所致。日本
十幾種化工原料加自來水－幾毛錢造出“名牌”紅酒
▲造出的假紅酒。?▲制假窩點里的灌裝線。 一個廢棄的廠房，卻常在半夜開著燈，而且還傳出機器的轟鳴聲。近日，青島萊西夏格莊鎮的村民們都開始注意鎮上這個好久沒有人的廠房，偷偷前去查看，發現有人在這里制造假酒。萊西警方接到舉報后，將這個制假團伙搗毀。造假的萊西男子孫某憑自己在酒廠學來的“技術”，租來廢棄
兩千多元紅酒成本僅為十幾元警方抓獲“酒托”團伙
民警臥底小賓館 破獲寧波首起“酒托”案 跟女網友去了趟咖啡館聊個天，不料卻花了1.4萬元!這可是湖北29歲小伙子小鄢好幾個月的工資! 小鄢投訴無門，最終選擇報警。此事引起寧波江東警方高度關注，民警臥底嫌犯長期入住的小賓館，終于成功打掉了江東云鼎咖啡館的“酒托”團伙。 由于
法國科學家在加州紅酒中發現“福島”核電站事故痕跡
據俄羅斯衛星網22日消息，法國國家主要機構——國家科學研究中心（CNRS）研究報告顯示，日本福島核電站事故導致加州葡萄酒中的放射性離子水平增加。 報道稱，研究人員對一系列用2009-2012年間采摘的葡萄做成的紅葡萄酒和粉紅葡萄酒進行分析。分析結果表明，在樣品中含有銫-137或放射性銫，這是由