國產奶粉救贖:食藥總局以藥品認證模式嚴管奶企
一則題為《內地嬰兒奶粉含反式脂肪》的報道，再次讓國人的神經緊繃，也引發了一輪輿論論戰。 針對香港某媒體7月8日的這篇報道，新華網駁斥道：“反式脂肪廣泛存在于各類食物當中，追求零攝入不現實也沒必要。” 新華網的文章更指：“值得注意的是該文發布時機，發改委7月2日剛剛啟動針對五大外資奶粉品牌和進口奶粉品牌頻繁漲價和價格虛高等問題的反壟斷調查，該報就迫不及待地拋出所謂3罐國產奶粉含反式脂肪、2罐進口奶粉不含的文章……制造非理性恐慌，其抹黑競爭對手，打擊我國乳業的惡劣動機，是昭然若揭的。” 這次爭論的焦點，無疑仍是嬰幼兒奶粉的安全問題。 對于已經失去嬰幼兒奶粉半壁江山的中國奶企來說，這是他們必須要面對的問題。 這一問題唯一的答案是消費者的信心，但贏得認可并不容易，國內的奶粉企業除了要面對外資品牌奶粉壓倒性的競爭，還要迅速適應中央以及相關部委密集推出的各項政策。 最近的一項消息出現在6月30日，國家......閱讀全文
雅培美贊臣等6款奶粉檢出納米微粒－健康影響未知
據美國《食品安全新聞》報道，美國環保組織研究人員近日在對其市場銷售的配方奶粉進行檢測發現，雅培、美贊臣等6款知名嬰幼兒配方奶粉被檢出納米材料成份原料。但對于上述納米微粒是否會對嬰幼兒健康造成影響，包括美國FDA在內的政府機構尚未給出結論。此外，中國國家質檢總局今日在官網也做出了題為“美研究發現嬰
美贊臣稱其奶粉含三聚氰胺說法屬媒體誤報
本報訊 (記者廖愛玲)在美國傳出美贊臣、雀巢和雅培奶粉檢出微量三聚氰胺的消息后，昨天，北京商場超市上述3個品牌仍在正常銷售，暫未受到影響。而美贊臣也表示，其奶粉含三聚氰胺的說法有誤，屬于媒體誤報。 市民建議對進口奶粉檢測 昨天，在北京新光天地地下一層超市，奶粉貨架上擺著美贊臣
密封試驗儀的食品行業應用
軟袋包裝：袋裝奶粉、奶酪、咖啡條/包、月餅、調味包、休閑食品、茶葉包、袋裝大米、薯片、糕點、膨化食品、利樂包、濕紙巾、瓜子····任何形狀、任何材質、任何尺寸的食品袋。 半堅硬包裝：冷鮮肉、果蔬沙拉、托盤、軟罐頭、酸奶、番茄醬、桶裝薯片（休閑食品）、果凍···任何形狀、任何材質、任何尺寸的半堅
食品行業：質量整治帶動價格聯動
?“從上周開始，食用油價格開始上漲漲幅約5%，與去年同期相比，豆油價格上漲了43%！”供貨商張先生表示，持續的漲價已令其銷售額出現明顯下降。記者10月30日從北京幾大批發市場了解到，受進口成本上漲等因素的影響，國內大豆油開始全面漲價，一天之內一箱金龍魚大豆油的價格上漲了10元。 “除了原材料價格上
食品行業制氮機－氮氣機組用途
主要應用于食品包裝、食品保鮮、醫藥包裝、醫藥置換氣、醫藥輸送氣氛。通常制得的氮氣還要通過除菌、除塵、除水等處理，以滿足該行業的特殊要求。食品行業對氮氣的要求不高，很多98%以上純度就可滿足要求，醫藥行業通常要求純度為99.9% 主要應用于食品包裝、食品保鮮、醫藥包裝、醫藥置換氣、醫藥輸送氣氛。
高壓滅菌鍋在食品行業應用
1.免排氣、低噪音、安靜無聲，節省蒸汽能源的百分之十八（相比于水浸式和蒸汽式殺菌鍋）2.直接加熱，間接降溫。提高殺菌效率。間接降溫方式，對原處理水降溫，避免了食品的二次污染。3.采用直接加熱、間接降溫的方式，減少熱交換器的使用頻率，減少維護次數節省設備維修保養成本。4.創造安靜的作業環境。
生物酶的食品行業應用
蛋白酶的生產現狀蛋白酶是最重要的一種工業酶制劑，能催化蛋白質和多肽肽鍵水解。它廣泛存在于動物內臟、植物莖葉、果實和微生物中。各種生物體都能合成它，但唯有微生物蛋白酶具有生產價值，蛋白酶也是研究的比較深入的一種酶，已做成結晶或得到高度純化物的蛋白酶達100多種，其中不少酶的一級結構以及立體結構也已闡明
色氨酸在食品行業的應用
人體也不能自身合成L-色氨酸，為了滿足自身需要，需要從外界獲取L-色氨酸，而來源主要就是食物。色氨酸在人及動物的體內代謝過程發揮著重要的作用，所以色氨酸又稱為第二必需氨基酸。色氨酸在食物添加劑的應用方面現在越來越受到人們的重視。在國內外很多地方，已經將色氨酸制作為食品添加劑，人體攝入之后會對人體
糊精在食品行業的應用介紹
1.糖果類在糖果制造中加入適量的麥芽糊精,可以防止糖果"返砂""烊化"增強糖果的彈性和韌性、改變風味、改善口感、預防潮解、消除粘牙現象,減少牙病,延長糖果的貨架存放期。 2.嬰兒食品類用于奶粉等嬰兒食品中,可減少營養的損失、改善口感,能滿足兒童的實際需要,促進兒童的健康成長。 3.冰凍食品類
美贊臣嬰兒奶粉等154批次食品被檢查出不合格
國家質檢總局近日公布了7月份進境不合格新產品黑名單，美贊臣嬰兒配方奶粉、百事進口的濃縮橙汁、丹麥皇冠牛油曲奇餅干、蠟筆小新草莓飲料等154批次進口食品、化妝品均被檢出不合格。 在此次公布的名單中，屬于高敏感性食品的嬰兒配方奶粉有3批次被檢出不合格。其中一批次來自新加坡的第一階段嬰兒配方奶粉
食品行業用殘氧儀的應用
【測試應用】基礎應用：包裝袋——適用于咖啡、奶酪、奶茶、奶粉、面包、豆粉、氣調包裝、即食食品、藥品等各種非負壓包裝袋內氣體中的O2、CO2（選配）含量的測試包裝容器——適用于罐裝咖啡、罐裝奶粉、罐裝食品、奶酪、罐頭、飲料等包裝容器內氣體中的O2、CO2（選配）含量的測試擴展應用：安瓿瓶——適用于安瓿
自動電位滴定儀應用食品行業
電位滴定法測定石柑子總有機酸含量、水中氯離子含量、蜂蜜及其制品的酸度、雙苯氟嗪的含量、食品中過氧化氫、飲用水中硝酸鹽氮、水中的SO4^2-的應用、菠蘿、柑橘果汁的總酸及果汁酸度、雞精中谷氨酸鈉的含量、檸檬酸鈉含量、碘鹽中碘含量、水中鹵素離子、味精中谷氨酸鈉、葡萄酒中游離SO2、總SO2米糠中維生
天津食品行業力保“舌尖上的安全”
天津市食品安全委員會辦公室和天津市食品協會近日共同組織了“迎新春食品安全走基層”活動，到天津市主要食品生產企業調研、檢查。記者在活動中采訪了解到，各生產單位在保證供應的基礎上，紛紛把把食品安全和“接地氣”當做今年春節生產的主打理念。 一箱印有簡單圖案的2.5公斤禮盒裝面點售48元，打開盒子
國標委公布最新食品行業相關標準
依據《中華人民共和國國家標準批準發布公告》2009年第12號(總第152號)，食品行業下列相關國家標準正式實施，分別是： 序號 標準號 標準名稱 代替標準號 批準 日期 修訂 日期 實施 日期 1 GB/T 15672-2009 食用菌中總糖含量的測定
苯丙氨酸在食品行業的應用
用于食品，可添加于焙烤食品中，強化苯丙氨酸的營養作用，還與糖類發生氨基-羧化反應以改善食品香味，并補充人體所需功能性食品氨基酸平衡； L-苯丙氨酸是生產新型保健型甜味劑阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是經世界衛生組織（WHO）、糧農組織（FAO）專家聯席委員會認定的A⑴級安全性食品添加劑，有120
關于蜂蠟在食品行業的應用介紹
利用其良好的塑型性、脫離性、成膜和防水、防潮濕、防氧化變質等特性，被作為食品業的重要用料及離型劑使用，可用作食品的涂料、包裝和外衣。 [5] 有研究指出，材料CMC、海藻酸鈉、CM、蜂蠟、甘油等均為可食用級食品添加劑。豆腐渣為生產豆腐的下腳料，可經65℃烘干，120目粉碎機處理后也可用作為制造
食品安全檢驗推動食品行業發展
近年來人們最關心的問題莫過于食品安全問題，各種黑作坊、位列制造產品的出現使人們在食品安全存在很大的擔憂，在購買食品的時候總會考慮該食品是否安全，誠惶誠恐。隨著近年來我國對食品安全檢驗新技術的引進可推廣，未來我國將逐步實現儀器的商品化，以便更廣泛地推廣應用，滿足更多的市場需求。專家表示，更便攜、成系列
蛋白酶在食品行業的應用
目前在焙烤工業中使用的蛋白酶有霉菌蛋白酶、細菌蛋白酶和植物蛋白酶。面包生產中應用蛋白酶能改變面筋性能,其作用形式和面包調制時力的作用及還原劑的化學反應不同。蛋白酶的作用不是破壞二硫鍵,而是斷開形成面筋的三維網狀結構。蛋白酶在面包生產中的作用主要表現在面團發酵過程中。由于蛋白酶的作用,使面粉中的蛋白質
關于乳酸在食品行業的應用介紹
1) 乳酸有很強的防腐保鮮功效，可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點制作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏，具有調節pH值、抑菌、延長保質期、調味、保持食品色澤、提高產品質量等作用；? 2) 調味料方面，乳酸獨特的酸味可增加食物的美味，在色拉、醬油、醋
美贊臣等3款奶粉在美被檢出含微量三聚氰胺
美國食品和藥物管理局(FDA)25日說，發現美產嬰兒奶粉含微量三聚氰胺，但含量極低，不會給人體健康帶來任何風險。 美贊臣稱未收到檢測結果 美聯社援引FDA檢測數據報道，美贊臣Enfamil LIPIL補鐵嬰兒奶粉含微量三聚氰胺，雀巢Good Start強化補鐵嬰兒奶粉含微
網爆美贊臣嬰兒奶粉中驚現活蟲－兩日后變成飛蛾
近年來，問題奶粉事件頻頻出現，很多家長在給寶寶挑選奶粉時都是格外細心和注意。兩天前，渭南市民崔女士在寶寶喝的美贊臣嬰兒配方奶粉中，竟然發現一條活蟲。 記者：“現在看到的這段視頻，就是崔女士當時用手機拍攝的，蟲子長約一厘米、乳白色，從一團白色裹滿奶粉顆粒的絮狀物里爬出。” 渭南市民崔女
忽視健康的食品行業何來健康發展？
國家食品安全風險評估中心負責人最近在接受采訪時表示，我們還是發展中國家，要按照自己的國情來制定我們自己的標準。我們不僅僅是要保護自己的健康，同時還要促進整個食品行業的健康發展。舉一個簡單的例子，如果大家都拿歐盟的標準來要求北京空氣質量的話，那天天都不合格。 不管是發達國家，
失信“黑名單”應重點盯住食品行業
國務院公布《企業信息公示暫行條例》，企業失信將入政府“黑名單”。對未按規定期限公示年度報告或公示信息隱瞞弄虛作假等情形，條例規定，此類企業將由縣級以上工商行政管理部門列入經營異常名錄，并通過企業信用信息公示系統向社會公示。（8月24日《京華時報》） 建立失信企業“黑名單”制度，將成為企業
食品行業無塵車間潔凈度特點
食品的安全、衛生主要要控制三個方面：一是控制生產人員的規范化操作；二是控制外部環境污染（要建立相對較有潔凈度的操作空間）。三是采購源頭拒絕有問題產品原料。食品生產車間面積與生產相適應，布局合理，排水暢通；車間地面用防滑、堅固、不透水、耐腐蝕的材料修建，且平坦、無積水、并保持清潔；車間出口及與外界相連
2019年食品行業十大熱門詞匯
2020年2月17日，由食品伙伴網發起的“2019年食品行業十大熱門詞匯”評選活動結束。投票結果顯示，“豬肉價格飛漲”高居“2019年食品行業十大熱門詞匯”榜首，“食安法實施條例”、“垃圾分類”分別列第二位、第三位。 據了解，《食品人看食品事--食品行業十大熱門詞匯》評選活動，由食品伙伴網網友
2015食品行業十大新聞發布
由中國食品報社、新華網、中國醫藥報社聯合舉辦的“食安中國城市論壇”10日在北京開幕。論壇上，中國食品報社發布了2015年中國食品行業十大新聞。 這十大新聞是：新修訂的《食品安全法》于10月1日起施行；食品安全戰略列入“十三五”規劃建議；“一帶一路”為食品企業帶來機遇和挑戰；馬鈴薯有望成中國第四
食品行業需關注日本進口食品輻射水平
近日，日本特大地震導致福島第一核電站發生核泄漏事故，泄露出的放射性物質在溫帶季風與日本暖流的共同作用下不斷向外擴散，放射性物質可能對周邊及其它地區的水產品與農產品造成影響，日本食品安全形勢面臨潛在的風險。作為預防，部分國家和地區已采取了相應的措施來檢測日本進口產品的輻射水平。我國食品業
酶制劑在谷物食品行業中的應用
酶制劑在谷物食品行業中的應用來源于西方對面包的改良。從1991年淀粉酶被用于烘焙行業至今，國外酶制劑公司先后開發并上市了脂肪酶、木聚糖酶及麥芽糖淀粉酶等多種酶制劑用于谷物食品加工的各個應用領域。酶制劑的應用已經從面包烘焙拓展到面粉改良、饅頭加工及其他面食制品領域，并因其天然、安全性及明顯的使用效
保健食品行業準入低了－監管嚴了
新修訂的《食品安全法》將于今年10月1日正式實施，新的《食品安全法》確定了保健食品實行注冊備案雙軌并行管理的條例。廣東省營養健康產業協會秘書長、中國保健協會副秘書長張詠接受新快報采訪時表示，“雙軌制的實行是對保健食品行業的挑戰，也是進步。” 注冊制與備案制雙軌并行 新修訂的《食品安全法》第
蘋果酸在食品行業應用的介紹
L-蘋果酸為天然果汁之重要成份，與檸檬酸相比具有酸度大（酸味比檸檬酸強20%），但味道柔和（具有較高的緩沖指數），具特殊香味，不損害口腔與牙齒，代謝上有利于氨基酸吸收，不積累脂肪，是新一代的食品酸味劑，被生物界和營養界譽為“最理想的食品酸味劑”，2013年以來在老年及兒童食品中正取代檸檬酸。