燒烤配啤酒要注意了！或致這類疾病風險增加
人生一串！今夏，燒烤配啤酒！ 又到了燒烤、小龍蝦配啤酒的季節！去年喝起來的啤酒肚是否有小點？ 飲酒可能是導致體重增加的原因之一。然而，卻有幾十年的流行病學證據表明，飲酒量增加與肥胖測量指標之間存在矛盾。例如，一項對334對女性同卵雙胞胎進行的研究發現，在肥胖基因易感性較高和較低的雙胞胎中，適度飲酒與內臟肥胖減少有關[Greenfield, Jerry R., et al.]，而另一項對1911對男性同卵雙胞胎進行的對照研究發現，飲酒與體重或肥胖之間沒有關系[Eisen, Seth A., et al.]。這些不一致的結果表明，飲酒和肥胖之間的關系可能因性別而異。 另外，飲食攝入可能會影響飲酒與肥胖之間的關系。然而，對于酒精攝入是否會促進短期或長期食物攝入的增加，研究結果也并不一致。一項系統性研究表明，輕度和中度飲酒與脂肪和蛋白質攝入增加有關，但與總能量攝入無關[Cummings, Jenna R., et al.]。而......閱讀全文
最新研究表明：女性喝白葡萄酒易患酒槽鼻
美國《Journal of the American Academy of Dermatology》發表的一項新研究發現，酒精對皮膚狀況有很大影響，而且白葡萄酒是迄今為止最大的罪魁禍首。 該研究希望確定酒精消費量與酒糟鼻的產生之間是否存在聯系，最終，他們通過事實證明了這一點。酒渣鼻，又稱玫瑰痤
燒烤中的苯并(a)芘檢測
? 試問，炎炎夏日，還有什么能比加完班去擼個串更愜意的事了? 如果有，那就再來一打!打包帶走! 可是，每當有人說要去吃燒烤的時候 總有人會一桶冰水潑下來—— “燒烤有毒”，“燒烤里有苯并芘”，“會致癌” 我們在討論燒烤會致癌的時候，討論的基本上是在燒烤過程中形
葡萄酒成為英國消費者最喜歡的酒精飲料
英國社會輿論調查機構YouGov近日公布的一項調查結果顯示，葡萄酒已經取代啤酒，成為英國消費者最喜歡的酒精飲料。在接受調查的2000多名英國消費者當中，當受訪者被要求選擇自己“最喜歡的酒精飲料”時，28%的受訪者選擇了葡萄酒，而選擇啤酒和烈酒的分別為23%和20%。 調查還顯示，最受英國消費者
中國科學家發表頂級論文，揭示啤酒為何要喝冰的
酒精飲料通常根據乙醇-水混合物 (EWM) 濃度按體積酒精 (ABV) 進行分類，但這被認為是經驗性的，幾乎沒有科學解釋。 中國科學院Yang等科學家在《Matter》上發文，研究發現溫度對簇的影響可能解釋了低酒精度啤酒或白葡萄酒在冷卻后，以及高酒精度燒酒或中國白酒在加熱后“類似乙醇的味道”的
從來沒有“老胃病”，為啥得胃癌？
42歲的徐女士前幾年因為出現一次惡心嘔吐去檢查，沒想到卻查出了胃癌。做了全胃切除術后，目前總體情況不錯。徐女士平時飲食挺注意，也沒有“老胃病”，卻居然得了胃癌，她左右想不通。但在診療中，醫生發現，她的母親也是胃癌患者。江蘇省腫瘤醫院腫瘤內科副主任沈波教授解釋，胃癌有遺傳相關性，部分胃癌是家族遺傳性的
新西蘭啤酒廠推出“鹿茸啤酒”，專為中國市場
今年已經見證了用海貍分泌物調味的威士忌的推出,新西蘭啤酒廠Moa為中國市場推出了一種用鹿茸釀造的小麥啤酒,該啤酒在48小時內售罄。 新西蘭啤酒廠Moa全球銷售總監加雷斯·休斯（Gareth Hughes）與亞洲市場經理帕利·雷諾茲（Parley Reynolds）以及中國精釀啤酒零售商M99之
飲酒會促進可卡因上癮嗎？
據《科學進步》（Science Advances）周三發表的研究顯示，當大鼠受到酒精或尼古丁刺激后，腦部會發生持久的化學變化，使他們更容易對可卡因產生依賴。作者稱，這些變化會激活大腦的獎賞中樞（reward center），為可卡因上癮創造良好的條件。 該研究主要由哥倫比亞大學的精神病學家Ed
痛風患者慎飲酒精飲料
春節期間，親朋好友聚餐多，酒是不能缺少的，而有痛風的人最好避免飲酒。美國波士頓大學的風濕病學家進行的一項新研究發現：所有類型的酒精飲料(甚至是以前得以免除的葡萄酒)都會增加痛風發作的風險。 為了檢測所有類型的酒精飲料在短期內對痛風發作所產生的影響，研究團隊在2003-2012年間選
啤酒濁度儀簡介
濁度是用一種稱作濁度計的儀器來測定的。濁度計發出光線，使之穿過一段樣品，并從與入射光呈90°的方向上檢測有多少光被水中的顆粒物所散射。這種散射光測量方法稱作散射法。任何真正的濁度都必須按這種方式測量。濁度計既適用于野外和實驗室內的測量，也適用于全天候的連續監測。可以設置濁度計，使之在所測濁度值超
?啤酒發酵工藝過程
啤酒生產過程主要分為：制麥、糖化、發酵、罐裝四個部分。 在計算機及檢測設備的配合下，借助監控組態軟件平臺，可根據不同需要選擇不同控制方案，實現生產過程溫度、壓力等參數的精確調節，確保生產工藝要求。 幾十年來的啤酒產業發展，是一個工業化到自動化不斷演變的過程。啤酒產業的未來也應與
醫師：少吃燒烤睡前少飲水有助睡眠
據臺灣“中央社”消息，現代生活緊張，很多人睡不好。臺衛福部臺南醫院建議，晚上8時過后避免大量喝水，晚餐少吃燒烤、辣、炸食物，有助睡眠。 1名65歲男子晚上每隔1至2小時會醒來1次，容易被人吵醒，被確診是慢性失眠。 臺衛福部臺南醫院中醫科醫師徐瑜璟25日指出，遇上失眠情形，得先了解發生原因
夜宵吃燒烤加重肝臟負擔易腹瀉
崔小姐：我經常晚上約上幾個朋友，到夜宵攤吃燒烤，喝喝酒。可是聽說夜宵吃燒烤會對身體造成傷害。是這樣嗎? 伍歡：許多燒烤食物看起來黃亮亮的，其實這是焦油。在烤制的過程中，會產生焦油，焦油里面含有許多有害物質，比如亞硝胺，這是一種強烈致癌物;其次，燒烤食物上含有許多致病微生物。燒烤食物分為素食
有關痛風癥的風險因素介紹
一、肥胖 肥胖是痛風的危險因素，肥胖不僅增加痛風發生的風險，而且肥胖患者痛風發病年齡較早。 隨著BMI的增加，痛風的發生率明顯升高，而且內臟脂肪與痛風的發生亦密切相關。? 高甘油三酯血癥和肥胖均是痛風的危險因素。肥胖可導致胰島素抵抗，通過多種途徑最終導致腎臟尿酸排泄減少。肥胖會引起游離脂肪
“燒烤搭檔”3天不變質，看完檢測結果，你絕對想不到
一到了夏天，很多人就回去吃燒烤，吃燒烤喝啤酒那絕對是一種享受。在吃燒烤喝啤酒的時候，那肯定是少不了我們的燒烤搭檔了，那就是花生毛豆。幾乎每個經常吃燒烤的人都會點一盤毛豆或者水煮花生吃，這可是吃燒烤很好的下酒菜。可就在最近，小編看到一篇報道，是關于我們燒烤搭檔——水煮花生的消息。報道稱，水煮花生里
啤酒摻水指控毫無依據－珠江啤酒未購涉毒大米
日前，有美國消費者對百威啤酒母公司百威英博提出訴訟，稱其在啤酒中摻水。那么中國產品如何？百威昨天表示，指控完全不實，稱水是釀造啤酒的重要組成部分。 據美國媒體報道，上述消費者指控該公司為提高利潤，向其生產的百威啤酒中摻水，并在標簽上夸大實際酒精含量。原告律師稱，這些訴
13款啤酒檢測報告三：主觀品評偏愛清淡啤酒
“X這么黑，是不是黑啤？這個味道有點接受不了！”林偉皺著眉頭說，“我還是比較喜歡其他味道淡一點的啤酒。”——編號為X的啤酒正是健力士黑啤酒，林偉事先并不知道。 2014年6月14日，為了調查消費者對啤酒的喜好和對不同風格啤酒的辨別能力，《消費者報道》組織了53名消費者進行了啤酒主觀品評活動，
喝紅酒或能提高腸道微生物多樣性－增強腸道健康
近日，一項刊登在國際雜志Gastroenterology上的研究報告中，來自倫敦國王學院的科學家們通過研究發現，與不喝紅酒的人群相比，喝紅酒的人群機體腸道微生物多樣性較高（腸道健康的一個標志），同時其患肥胖風險較低，機體壞膽固醇水平較低。文章中，研究人員對916對英國女性雙胞胎進行研究，分析了啤
墨西哥經濟部發布含酒精飲料新標準
墨西哥《經濟學家報》1月29日報道，墨西哥經濟部發布含酒精飲料新標準（NOM 199-SCFI-2015）。出臺新標準主要目的是打擊假冒酒精飲料。墨市場銷售酒類產品中，假冒或存在不真實信息的產品占40%。 據墨全國人口委員會（CONAPO）的數據，2014年墨西哥消費酒精飲料8.61億升，
香港防癌會：每日喝一杯啤酒也足以增加患癌風險
據香港《文匯報》報道，香港防癌會調查發現，在受訪的飲酒市民中，有45%的人曾經暴飲，防癌會提醒市民即使只是每日一杯啤酒，也足以增加患癌風險，呼吁市民及早戒酒，建議如果在社交場合難以拒絕飲酒邀請，可以用無酒精的啤酒或雞尾酒代替。 據報道，世界衛生組織旗下機構國際癌癥研究中心在1988年已經將酒精
痛風患者怎么吃？專家：別只盯著嘌呤，莫忽視補鈣！
血尿酸增高是痛風的病理基礎。痛風的治療一方面是規范的藥物治療；另一方面，患者要從生活方式、飲食結構、運動等各個方面加以控制。 飲食營養治療是高尿酸血癥及痛風生活方式干預的重要措施之一，其作用已受到廣泛認可。痛風膳食主要是指低嘌呤飲食。這是因為尿酸高是人體內有一種叫做嘌呤的物質因代謝發生紊亂，
白葡萄酒只是個傳說？質譜分析發現花青素
參考消息網1月3日報道外媒稱，你正在喝的夏敦埃酒(一種沒有甜味的白葡萄酒)雖然看起來是白葡萄酒，但不如說它其實是紅葡萄酒。事實證明，白葡萄也含有使紅葡萄酒呈現紅色的色素——花青素。 據英國《新科學家》周刊網站1月1日報道，意大利埃德蒙·馬克基金會的帕納約蒂斯·阿拉皮察斯說，大多數文獻資料都指出
河南：男子買進口葡萄酒－添加劑未按規標注獲10倍賠償
平頂山市湛河區法院近日審結一起買賣合同糾紛案，北京市朝陽區消費者胡先生在平頂山維權，要求商家退一賠十獲法院支持。 湛河區法院審理后查明，2015年6月10日，胡先生在平頂山某商貿公司開設的超市內購買了6瓶“睿彌莊園莊主珍藏甜白葡萄酒”，每瓶單價328元，花費1968元，生產日期系2013年9
原發性高血壓的病因分析
目前認為原發性高血壓是一種某些先天性遺傳基因與許多致病性增壓因素和生理性減壓因素相互作用而引起的多因素疾病，這些因素主要包括： 1、遺傳因素 原發性高血壓是一種多基因遺傳性疾病。流行病學調查發現，高血壓患者的孿生子女高血壓的患病率明顯提高，尤其是單卵雙生者；父母均患高血壓者，其子女患高血壓概
15％的飲酒人為何總愛貪杯
年終歲末，親戚串門、朋友聚會，你是否發現有些人似乎無酒不歡，而有些人卻滴酒不沾。為什么有人喝酒易上癮，而大多數人更喜歡甜飲料？科學家通過漫長研究，終于揭開了背后的奧秘。不過，如何為貪杯者解除酒癮，仍需繼續探索。 酒與糖的抉擇 馬庫斯·海利格是一名經驗豐富的精神病學家。2004年加入美國國立衛
全球過量飲酒死亡率升高
世界衛生組織（WTO）的最新報告顯示，2016年，全球有超過300萬人因過量飲酒而被奪去生命，其死亡人數已經超過愛滋病、暴力和交通事故死亡人數的總和。也就是說，20人死亡中有1人死于過量飲酒，其中75％以上為男性。 全球每年大約有300萬人因過量飲酒而被奪去生命，過量飲酒對健康造成嚴重影響。其
適度飲酒心臟病風險低
近日，《BMC醫學》刊登的一項研究發現，無規律的飲酒會讓心血管疾病的風險升高，但符合健康指南推薦量、規律適度的飲酒卻可能對心血管有保護作用。 由英國倫敦大學學院和劍橋大學領銜的一個研究團隊發現，在為期10年里，與那些遵循英國適度飲酒指南規律飲酒的人相比，適度但不規律飲酒者、曾經飲酒但已經戒酒者
適度飲酒心臟病風險低
近日,《BMC醫學》刊登的一項研究發現,無規律的飲酒會讓心血管疾病的風險升高,但符合健康指南推薦量、規律適度的飲酒卻可能對心血管有保護作用。 由英國倫敦大學學院和劍橋大學領銜的一個研究團隊發現,在為期10年里,與那些遵循英國適度飲酒指南規律飲酒的人相比,適度但不規律飲酒者、曾經飲酒但已經戒酒者
新春佳節，奉上科學飲酒“指南”
爆竹聲中一歲除，度過了歡愉的除夕之夜，迎來了大年初一，小編在這里祝大家新春快樂，祝各位豬年健康、快樂！ 過年期間親朋好友少不了聚在一起就餐，席間飲酒助興是常有之事，然而飲酒不能光顧上豪爽，為了平安過年，科學飲酒非常重要。 1.避免大量飲酒 雖然說過年飲酒助興是一個常態，但是小編還是要提醒大
飲酒“傷心”－，心衰風險增加4.5倍
根據歐洲心臟病學會（ESC）科學年會2022心力衰竭的一項研究，目前一些國家認為安全的飲酒水平其實與心力衰竭的發生有關。 研究作者、愛爾蘭圣文森特大學醫院的Bethany Wong說：“這項研究進一步證明，對飲酒應采取更加謹慎的態度。為了最大限度地降低酒精對心臟造成的傷害，如果你不喝酒，就不要開
過量飲酒易患癡呆癥
近日，法國國立健康與醫學研究所的一項研究表明，每周飲酒超過140毫升的中年人患癡呆癥的風險顯著增加。相關論文發表在《英國醫學雜志》上。 研究者選取年齡在35歲至55歲之間的9087名英國公務員為研究對象，將所有參與者分為戒酒者、適度飲酒者（10毫升/周～140毫升/周）、過量飲酒者（大于14