電子鼻技術在橄欖油品質分析中的應用
由于電子鼻具有分析快速、操作簡單、重現性好等人和常規分析儀器所無法比擬的優點,如今已廣泛地應用于橄欖油品質分析中。在橄欖油品質分析中,電子鼻主要對橄欖油中的揮發性成分進行識別和分類,結合感官指標和理化指標對產品進行質量分級、產地鑒別、摻假判別和缺陷分析等。下面主要介紹電子鼻在分析橄欖油時的采樣方式、所用電子鼻體系、模式識別方法及數據融合的方法。1、采樣方式目前,比較常用的是頂空方法,一般是取一定量的油樣放入樣品瓶/杯中,加蓋密封,平衡一段時間,平衡的方法不同,時間也各不相同。平衡好的樣品頂空氣體大多直接泵入傳感器室進行分析,但也有預先對樣品進行濃縮以提高分析的靈敏度和重復性。一般來說,電子鼻分析橄欖油氣味特征時,采用的樣品量都在1～5g/10mL 玻璃瓶杯;樣品頂空溫度為30～40℃,接近室溫;頂空產生時間在7～30min 變化;載氣流速也在50～300mL/min 之間。與此對比,海錚之前采用Pen2電子鼻研究了山茶油芝麻油摻......閱讀全文
質構儀在淀粉品質中的應用
淀粉品質研究主要通過對淀粉糊或淀粉凝膠的質構分析來進行。淀粉糊和淀粉凝膠的黏彈性、硬度等特征值可以客觀地反映其流變性質和質構特性，淀粉糊和淀粉凝膠的質構特性與淀粉基食品的品質及其穩定性有密切的聯系，是其特殊的“力學味覺”。對淀粉凝膠進行質構測試時，首先將淀粉配制成一定濃度的淀粉乳，加熱糊化后趁熱搖勻
電子舌在酒中的應用
1.圖1 不同品牌啤酒樣品的PCA圖Smartongue電子舌用于對啤酒的區分識別，得出不同品牌的啤酒分別聚類在PCA?圖中的不同區域，相互之間能夠較好地區分。C和D?兩個樣品比較接近，區分程度較差。證明Smartongue電子舌可用于不同品牌啤酒的區別和識別。2.圖2a 銀劍南、茅臺國典和泰山特曲
自體肋軟骨在再次鼻整形中的應用1
鼻整形術多數需要通過抬高鼻背來增加鼻尖 凸度[1-2]。目前，鼻整形的理念強調鼻部形態的重塑 不能單純依靠放置植入物，而主要是利用自體組 織，如耳軟骨、鼻中隔軟骨、肋軟骨和筋膜組織等來 改變鼻部的軟骨和硬骨支架架構。東方人鼻中隔軟 骨比較薄弱，通常取中隔軟骨約 15 mm×18 mm[3]，在行
自體肋軟骨在再次鼻整形中的應用2
3 結果 36 例患者獲隨訪 6～24 個月。其中 1 例感染， 給予清創沖洗并抗感染治療后好轉； 2 例鼻中隔血腫，給予粗針穿刺抽吸積液，鼻腔填塞紗條后愈合； 1 例單側鼻中隔黏膜部分壞死，予濕敷換藥 2 周后 自愈； 3 例出現不同程度的鼻背軟骨植入體翹曲變 形，術后 6 個月予以重
酶技術在食品加工與食品質量檢測中的應用
在人類社會發展的歷史中,食品加工工藝的不斷改進,對于人類體力和智力的發展起到了重要的作用。從面包、奶酪、酒類、醬類等古老的食品可以看出,人類對酶的應用幾乎同人類文明史一樣古老。當然,在19世紀后期微生物學、生物化學,尤其是酶學誕生之前,人類所利用的酶學技術在很大程度上依賴于實踐經驗及樸素總結。人
拉曼光譜技術在食品質量安全檢測中的應用
【導讀】拉曼光譜技術具有樣品無需前處理、操作簡便、時間短、靈敏度高等優點，可獲得樣品的物理化學及深層結構信息，已廣泛應用于石油化工、生物醫學、地質考古、刑事司法、寶石鑒定等領域。拉曼光譜對水等極性物質極其不敏感，在食品質量安全檢側方面同樣具有良好的應用前景。 拉曼光譜技術（Raman spec
電子多功能拉伸儀在半甜韌性餅干品質控制中的應用
半甜韌性餅干是中國市場上非常重要的一種餅干產品，而電子多功能拉伸儀是測試面團流變學特性的一種常用儀器。利用電子多功能拉伸儀研究了不同減筋劑( 蛋白酶和焦亞硫酸鈉) 對半甜韌性餅干面團流變性的影響規律，并對面團拉伸指數與成品餅干物理特性進行了相關性分析。由于半甜韌性餅干面團在生產過程中，會形成良好的面
電子舌技術在檢測肉品新鮮度中的應用
1、在肉品新鮮度中的應用在貯存的過程中,由于微生物和酶的作用,肉中的蛋白質、脂肪和糖類發生分解而腐敗變質。隨著貯藏時間的延長,肉的新鮮度逐漸下降,其內部組成成分將發生明顯變化。傳統檢測大多是以蛋白質分解的最終產物為基礎,進行定性和定量的分析,如常用揮發性鹽基氮、pH 測定等表征肉的新鮮度,但是此類方
俄歇電子能譜儀在材料分析中的應用
俄歇電子能譜儀(AES)是建立在電子技術、弱信號檢測技術和超高真空技術基礎上的一種研究材料表面組成元素的新型分析儀器。本文介紹了俄歇電子能譜技術的基本原理、技術發展和樣品制備技術,重點介紹了俄歇電子能譜儀在材料分析(失效分析、表面分析、微區分析等)方面的應用。俄歇電子能譜儀在材料表面性質研究方面,有
固相萃取技術在水體分析中的應用
固相萃取技術的應用越來越廣泛，下面從以下三個方面，總結了固相萃取技術在水體分析中的應用。（1）水中農藥殘留的前處理測定水體中的農藥殘留一般采用如C18 ，C8 等非極性吸附劑，通常以甲醇為洗脫劑。由于對水體中的農藥殘留限量要求嚴格，自然水體中的農藥殘留質量濃度通常也很低，若沒有可靠的分離富集手段很難
質譜技術在抗體藥物分析中的應用
質譜技術是抗體藥物分析最重要的技術手段之一。本文簡述了抗體藥物的發展和質譜技術的原理。對于質譜技術在抗體藥物的分析中應用進行了歸類整理，主要分為在一級結構和高級結構分析中的應用。抗體類藥物是指含有抗體片段的蛋白類藥物，所以在惡性腫瘤、自身免疫性疾病、心血管疾病、感染和器官移植排斥等重大疾病上得到了快
Celigo成像分析技術在細胞增殖中的應用
細胞增殖是腫瘤研究的必備實驗之一。最簡單直接的檢測細胞增殖的方法就是在不同時間點進行細胞計數，但是在96孔板甚至384孔板的實驗設置下，這無疑是難以操作的。于是，研究者們更傾向于用間接方法研究細胞增殖，比如基于線粒體內脫氫酶還原能力的MTT, MTS, CCK-8法，還有基于胞內ATP水平的Ce
近紅外分析技術在藥品工業中的應用
?盡管近紅外光譜在農業和食品工業中的成功應用已有近30 年的歷史,但在制藥工業中的應用卻只有十多年的歷史,相對于其他分析方法并沒有太多的優勢。隨著近紅外光譜技術和計算機技術的發展,近紅外光譜分析技術在制藥工業中的應用日趨廣泛,不論是在定性還是在定量分析中均顯示出巨大的潛力和應用前景,其中包括從藥物中
分析技術在中藥質量控制中的應用
作為中藥質量常規檢驗的分析技術在可預見的未來仍然將是TLC?HPLC?GC占主導地位，?CE?將會逐步進入常規檢驗的層面，這從中國藥典2000年版一部的內容也可反映出來。TCL一開始是以簡單快速的鑒別為起點，20世紀60年代以后很快取代了紙色譜技術。所以至今仍然在中藥以及歐美國家草藥鑒別應用的頻率最
單細胞分析技術在癌癥研究中的應用
單細胞分析技術在癌癥研究中有以下多種應用：腫瘤異質性研究：揭示腫瘤內部不同細胞亞群之間的基因表達差異、突變情況和表型變化，幫助理解腫瘤的復雜性和多樣性。鑒定具有不同轉移潛能、耐藥性和治療反應的腫瘤細胞亞群。癌癥發生和發展機制探索：追蹤腫瘤細胞從癌前病變到惡性腫瘤的演化過程，明確關鍵的分子事件和細胞狀
質譜技術在抗體藥物分析中的應用
質譜技術是抗體藥物分析最重要的技術手段之一。本文簡述了抗體藥物的發展和質譜技術的原理。對于質譜技術在抗體藥物的分析中應用進行了歸類整理，主要分為在一級結構和高級結構分析中的應用。抗體類藥物是指含有抗體片段的蛋白類藥物，所以在惡性腫瘤、自身免疫性疾病、心血管疾病、感染和器官移植排斥等重大疾病上得到了快
氣相色譜技術在白酒分析中的應用
氣相色譜技術以其特有的三高一快（高靈敏度、高分離效能、高選擇性、快速分析）優點，已廣泛應用于食品和釀酒發酵工業，其中四川省品酒多、質量好，推廣應用氣相色譜技術也較普遍。氣相色譜技術在白酒分析中的應用主要有以下幾方面：1、 對白酒衛生指標的監控：白酒中甲醇、雜醇油有酒類衛生監測的兩項重要指標。氣相色譜
DNA分析技術在法醫物證檢測中的應用
DNA分析技術在法醫物證檢測中的應用 摘要：現如今，DNA技術的發展為刑偵工作提供了更多的便利，在針對犯罪人DNA的提取、擴增：以及鑒定分析等方面也都有著非 常重要的作用，因此目前對于DNA分析技術在法醫物證檢測中的應用研究也有著非常重要的意義。主要介紹了DNA分析技術在法醫 物證檢測中的具體應用，
薄片分析技術在保護油氣層中的應用
1）巖石的結構與構造?????薄片粒度分析給出的粒度分布參數可供設計防砂方案時參考，當然應以篩析法和激光粒度分析獲得的數據為主要依據。研究顆粒間接觸關系、膠結類型及膠結物的結構可以估計巖石的強度，預測出砂趨勢。對砂巖中泥質紋層、生物攪動對原生層理的破壞也可觀察，當用土酸酸化時，這些粘土的溶解會使巖石
氣相色譜技術在白酒分析中的應用
氣相色譜技術以其特有的三高一快（高靈敏度、高分離效能、高選擇性、快速分析）優點，已廣泛應用于食品和釀酒發酵工業，其中四川省品酒多、質量好，推廣應用氣相色譜技術也較普遍。氣相色譜技術在白酒分析中的應用主要有以下幾方面： 1、對白酒衛生指標的監控：白酒中甲醇、雜醇油有酒類衛生監測的兩項重要指標。氣
氣相色譜技術在白酒分析中的應用
氣相色譜技術以其特有的三高一快(高靈敏度、高分離效能、高選擇性、快速分析)優點，已廣泛應用于食品和釀酒發酵工業，其中四川省品酒多、質量好，推廣應用氣相色譜技術也較普遍。? 氣相色譜技術在白酒分析中的應用主要有以下幾方面： 1、對白酒衛生指標的監控： 白酒中甲醇、雜醇油有酒類衛生監測的兩項重要
微波消解技術在分析化學中的應用
微波消解技術的應用?1微波消解在食品領域的應用? ??對食品中重金屬、有機農藥殘留及其它一些成分的監測，越來越受到人們的關注。食物樣品中大部分為有機成分，一般不含難消解的物質，不加入HF和HClO4。研究表明，當食物中油脂含量較大時，應采用更大的消解壓力、增加消解時間或加人H2O2等試劑以保證樣品的
氣相色譜技術在白酒分析中的應用
氫焰系統常見故障的判斷和檢查?應用熱導檢測器的注意事項有哪些?高純氬、高純氮中微量氣體雜質指標及選用儀器?氣相色譜技術在白酒分析中的應用?選定毛細柱的四個基本參數?大口徑毛細柱的特點 氣相色譜技術以其特有的三高一快（高靈敏度、高分離效能、高選擇性、快速分析）優點，已廣泛應用于食品和釀酒發酵工業，其
紫外光譜技術在食品分析中的應用
紫外光譜技術在食品分析中的應用“民以食為天，食以安為先”，食品安全關乎人們健康和國計民生．由質量問題引起的食品安全事故越來越多，所以急需對農副食品品質進行快速無損檢測． 紫外光譜技術在檢測食品中一些威脅人們健康的因素方面有著重要作用． 紫外光譜技術是化學分析中常用的一種方法，被廣泛用于有機、生化、石
單細胞分析技術在腫瘤學中的應用
腫瘤異質性研究：通過分析腫瘤組織中的單個癌細胞，揭示不同癌細胞之間的基因表達、突變和蛋白水平的差異，為理解腫瘤的發生、發展和耐藥機制提供關鍵信息。例如，在乳腺癌中，發現某些腫瘤細胞具有特定的基因突變，導致對特定治療藥物產生抗性。腫瘤微環境分析：了解腫瘤細胞與免疫細胞、基質細胞等微環境成分之間的相互作
糧油檢測技術之電子鼻技術簡介
無論是感官評價技術、理化指標的檢測技術還是近紅外裝置評價技術，對稻米品質的檢測，都具有一定的可靠性，但它們均未能對大米或米飯的氣味如異味、香氣等做出檢測和評價，存在著缺陷。因此通過研究稻米或米飯的氣味來檢測評價稻米品質引起了部分研究者的興趣。在20世紀90年代發展起來的一種叫電子鼻(Electron
中通量組織研磨儀在大豆品質研究中的應用
? ? 很多種子檢驗項目開始前，一般都會進行樣品制備，一些要求比較高的實驗就需要用到中通量組織研磨儀進行充分研磨，這類設備的優勢就在于穩定性高、無交叉污染，可研磨硬性、中性、軟性、脆性、彈性、含纖維的各種樣品，大約在2-4分鐘即可有效完成24、56或192個樣品的研磨。如今有越來越多的實驗中能看到它
色差計在食品品質檢測中的應用
????? 色差計的使用，為食品品質檢測帶了了很多便利，以往進行顏色測定，往往是使用目視法，但是由于它受很多因素的影響，所以缺陷很多，不適合于精準測量。????? 色差是指兩個顏色在顏色知覺上的差異，包括明度差、彩度差和色相差三個方面。色差的評估問題一直是顏色科學領域內和實際生活中一個重要問題，
色差儀在茶葉品質檢測中的應用
現在工業生產使用色差儀檢測產品顏色已經不是什么新鮮事了，很多大型工廠都已經開始使用這種精密儀器控制產品的色澤力求產品顏色品質到達最好。事實也證明使用色差儀控制產品顏色非常精確快速，為工業批量生產的顏色品質管理提供最科學最完善的品質管理方法。近幾年在食品行業色澤管理和安全檢測上色差儀的應用也是越來
質譜分析技術在化學分析中的應用
（一） 質譜定性分析一張化合物的質譜包含著有關化合物的很豐富的信息。在很多情況下，僅依靠質譜就可以確定化合物的分子量、分子式和分子結構。而且，質譜分析的樣品用量極微，因此，質譜法是進行有機物鑒定的有力工具。當然，對于復雜的有機化合物的定性，還要借助于紅外光譜，紫外光譜，核磁共振等分析方法。1 相對分