海峽預防醫學雜志2005年第 11卷第4期黃宏南 ，華永有 ，林宏琳 ，林小紅 ，鄧燦華，胡恒
摘要：
目的：建立 “染紅食品”中蘇丹紅I、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ 殘留量的高效液相色譜(HPLC)初篩、質譜確認分析方法。
方法：以MerckRP一C18柱為分析柱，流動相：乙腈 ：水一90：10，Waters一2996二極管矩陣檢測器(PDA)和 Finnigan LCQ Deca XP MAX質譜儀為檢測器。
結論：用 HPIC—PDA—MS法檢測食品中的蘇丹紅方法簡便，重現性好，靈敏度高，定性準確，定量精確。
關鍵詞：食品衛生；蘇丹紅；高效液相色譜(HPLC)；二極管矩陣檢測器(PDA)；質譜儀(MS)；殘留量