麥當勞漢堡雙標暫難統一稱會嚴格遵守相關法律

　　英國一個名為S hareA ction的慈善機構正在發起一場聲勢浩大的電郵運動，呼吁消費者向麥當勞C E O發送電郵，希望麥當勞在全球范圍停止供應使用過人類抗生素的肉類和乳制品。這讓麥當勞此前宣布在美國停止供應使用人類抗生素雞肉的事件再次受到關注。據南都記者了解，目前麥當勞在中國市場暫時還沒有相關動作。麥當勞中國官方表示，麥當勞要求中國供應商對于抗生素的使用須嚴格遵守國家相關的法律法規，并將與相關政府部門、供應商、專家協作，根據中國農業的實際情況，逐步推進行業的發展。一個“漢堡”為何在抗生素使用問題上會出現“中外雙標”？食用了使用過抗生素的雞肉會有什么危害？南都記者對此采訪了多位專家。

　　中國允許禽畜有限使用部分抗生素

　　麥當勞官方向南都記者提供的回復稱“在動物治病過程中使用抗生素是必須的。麥當勞要求中國供應商對于抗生素的使用須嚴格遵守國家相關的法律法規。我們將與相關政府部門、供應商、專家協作，根據中國農業的實際情況，逐步推進行業的發展”。

　　農業部近幾年對此一直有相關公告，公告顯示，一部分抗生素是允許在畜禽類使用的，只是種類和用量都有所限制。也就是說，洋快餐在中國市場銷售使用了符合標準的抗生素雞肉，就不違法違規。另外，此次麥當勞也只是宣布在美國停止使用人類抗生素雞肉，而不是全部的抗生素。

　　華農獸醫學院副教授黃顯會接受南都記者采訪時表示，之所以家禽會使用人類抗生素，是因為動物專用抗生素和人用抗生素其實是有交叉的，比如說青霉素，是允許用于動物身上的。“麥當勞沒有在中國停止采購使用抗生素的雞肉，確實是符合中國政策的。目前國外已經要求動物要用動物專用藥物，獸類的藥物和人類的藥物不能是同個品種。我們國家也在慢慢地朝這個方向走，不過這個過程要循序漸進，走得比國外慢一點，因為政策出臺沒有那么快。”

　　養殖業資深人士、廣東農之道農牧科技有限公司董事長歐顯華接受南都記者采訪時表示，國家對畜用抗生素的用量是有規定的。“也不能簡單說中國在家禽使用抗生素這方面允許用的量比國外的多。但是走在歐盟和美國后面的。比如，歐盟規定飼料里面不準添加抗生素，我們國家則是允許使用個別種類的抗生素，只要用量符合規定就行。”

　　合規使用抗生素還存在難點

　　獸類使用抗生素，主要是為了預防大型疫情的發生。歐顯華表示，美國和歐洲地區，人口沒有中國多，相對來說養殖密度沒有這么大。“特別是美國的養殖密度，兩個雞場之間的距離隔得很遠，不僅疫情不易傳播，而且整個防疫的條件都比我們好很多。如果一刀切地不準用抗生素，可以預見，中國的養殖成本會明顯增加。”

　　他認為，屆時，“成本的增加”可能不僅僅體現在產品的價格上。“假如飼料也不準用抗生素，養殖過程也不準用，那么獸類疾病可能會傳播泛濫。如果出現大量的死雞、死豬不僅會污染環境，甚至會引發其他情況，后果是非常嚴重。”

　　另外，值得注意的是，就算國家禁止在飼料里使用抗生素，也不等于國民吃到的肉里面沒有抗生素。因為養殖的過程中可能會出現漏洞，即養殖戶會偷偷使用。

　　合理使用抗生素是關鍵

　　美國市場的麥當勞餐廳之所以率先承諾停止使用人類抗生素雞肉，很大程度要感謝消費者本身的推動：美國多個消費者團體向麥當勞等企業遞交了請愿書，呼吁停止使用含抗生素的雞肉。而麥當勞就同意了。

　　那么中國消費者對此有什么反應呢？南都記者搜集了很多網友的看法，發現大家的觀點可分為三類：有調侃的，有支持在中國市場執行同一標準的，但大部分消費者卻表現出無所謂的態度。

　　對此，專家又有何看法呢？黃顯會表示，如果國家已經批準可以使用，就說明這種抗生素經過了科學試驗，在合理用藥的前提下，不會對人體產生傷害。但如果出現了不規范、不合理或者非法用藥，就會對人體造成傷害。

　　不過，廣東藥學會臨床試驗專業委員會主任洪明晃教授接受南都記者采訪時表示，“如果從人類健康的角度去考慮，中國和美國應該使用同一個標準。美國方面麥當勞停止采購使用了人用抗生素的雞肉，在中國市場上也應該做出相應的承諾。停用抗生素，即使成本增加，也不能以消費者的健康為代價，造成國人健康的負擔。”