餐具洗滌劑也會藏細菌衛生指標問題突出

　　 說起來有點匪夷所思，一些餐具洗滌劑產品的細菌總數超標。國家質檢總局近日發布的2014年餐具洗滌劑產品質量國家監督專項抽查通報顯示，有8種產品涉及到微生物不合格。國家強制性標準GB 14930.1－1994《食品工具、設備用洗滌劑衛生標準》規定，細菌總數≤1000個/g，大腸菌群≤3個/100g。經檢驗，這8種產品中有的細菌總數檢測值是標準值上限的290倍。其中還有兩種產品的大腸菌群也同時超標。顯然，細菌超標的產品在使用中不但對除菌起不到什么作用，反而會造成細菌二次污染，危害消費者身體健康。

　　 國家質檢總局近日發布2014年餐具洗滌劑產品質量國家監督專項抽查結果顯示，本次抽查了北京、天津、河北、山西、內蒙古自治區、遼寧、吉林、黑龍江、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣東、廣西自治區、海南、重慶、四川、貴州、云南、陜西、甘肅、寧夏自治區28個省、直轄市、自治區380家企業生產的438批次產品(不涉及出口產品)。其中企業合格352家，企業抽查合格率為92.6%；產品實物質量合格410批次，實物質量合格率為93.6%。

　　 餐具洗滌劑包括手洗用餐具洗滌劑類（含果蔬清洗劑）、機洗用餐具洗滌劑類。按用途分又可分為餐具用洗滌劑（含果蔬清洗劑）和食品工業用(含復合主劑)洗滌劑兩大類。本次抽查的438種產品中，有31種產品屬于機洗用餐具洗滌劑，其余407種產品屬于手洗用餐具洗滌劑。按照產品類型分析抽查情況統計發現，不合格的情況集中在手洗用餐具洗滌劑。數據顯示，在手洗用餐具洗滌劑抽查的407個產品中，有379批次合格，合格率為93.1%。

　　 據了解，餐具洗滌劑產品屬于食品相關產品，其衛生指標特別是菌落總數、甲醛等直接關系人民身體健康，因此持續開展對該類產品的監督抽查對確保該類產品質量，保障消費者合法權益具有十分重要的意義。本次餐具洗滌劑監督抽查重點對與人體健康密切相關的安全指標進行了檢測，包括總活性物含量、pH、去污力、熒光增白劑、甲醇、甲醛、砷、重金屬（1%溶液中以鉛計）、細菌總數、大腸菌群等10個指標進行了檢測。數據顯示，本次抽查的438批次產品中，有28批次產品不合格。抽查結果反映的主要質量問題有：甲醇、甲醛超標，去污力和總活性物含量不達標，細菌總數和大腸菌群超標。

　　 業內專家指出，通過對不合格產品的分類分析可以看出，，產品出現細菌總數不合格的主要原因是消毒滅菌設備簡陋，甚至沒有消毒滅菌；員工缺乏培訓，生產場所衛生差，消毒和滅菌意識差，沒有微生物檢驗設備、設施，基本未進行出廠檢驗，工藝控制也存在一些問題，應引起生產企業及有關部門的高度重視。

　　 總活性物含量是餐具洗滌劑中起去污作用的關鍵物質，也是影響產品成本的主要原料。所以總活性物含量的高低是衡量餐具洗滌劑質量優劣的一個重要指標，一般說來，總活性物含量越高，則去污力越強。國家強制性標準GB 9985-2000《手洗用餐具洗滌劑》規定，總活性物含量不得小于15%，為非強制性指標。本次抽查了407種手洗用餐具洗滌劑產品，其中有13種產品總活性物含量指標未達標。分析顯示，造成總活性物含量不合格的原因可能是一些生產廠家為了降低成本而減少產品中表面活性劑用量，沒有加入足量表面活性劑和工藝控制不嚴等。特別是一些作坊式企業生產場地窄小，產品不進入正規商場銷售，大多數由小販銷售，流動性大，為了在市場競爭中占得價格優勢，不按標準添加表面活性劑，且在餐洗劑中添加過量的磷酸鹽、尿素等。本次抽查了249家小型企業，占據所抽查企業的65.5%，其合格率僅為91.1%，是所有企業里面合格率最低類型。而總活性物含量不合格會使餐具上的污漬不易洗凈，或者必須加大餐具洗滌劑的用量才能達到理想的去污效果，從而加重消費者的負擔。

　　 質檢部門提醒廣大消費者，在購買餐具洗滌劑時，應盡量到大型超市、商場購買大企業生產的正規產品，不要貪一時便宜購買三無產品。使用時也盡量多用清水沖洗干凈，關愛家人健康更關愛自己。