食品的比重測定之?比重計法

比重計法

比重計：上部細管中有刻度標簽，表示比重讀數，下部球形內部裝有汞和鉛塊。

操作方法：

將比重計洗凈擦干，緩緩放入盛有待測液體樣品的適當量筒中，勿使其觸碰容器四周及底部，保持樣品溫度在20℃；

待其靜置后，再輕輕按下少許，然后待其自然上升，靜置至無氣泡冒出后，從水平位置觀察與液面相交處的刻度，即為樣品的比重。