食品中禁限用藥物及環境污染物識別檢測技術新進展

　　針對食品安全和北京市環境污染現狀，北京市科委于2012年啟動實施了“食品中禁限用藥物及環境污染物識別檢測技術研究”課題。目前，該課題在食品中禁限用藥物識別檢測技術研究和環境污染物識別檢測技術研究等方面取得了新的進展。

　　通過研究，建立了腎上腺素受體激動劑、性激素、精神藥品等60種藥物的禁限用藥物識別譜庫，建立了動物肌肉、肝臟、腎臟等動物源性食品中腎上腺素受體激動劑、性激素、精神藥品等多種禁限用藥物同時定量檢測方法，構建了食品中痕量多環芳烴、烷基酚、鄰苯二甲酸酯多組分檢測技術體系，覆蓋了23種多環芳烴、3種烷基酚、17種鄰苯二甲酸酯的食品污染物，涉及的食品種類包括燒烤肉制品、食用植物油、水產品三類重點食品。

　　本課題通過食品中禁限用藥物和環境污染物識別檢測技術的應用，能夠提升重大食品安全突發事件應急處理能力與食品安全日常監管能力，完善首都食品安全風險監管體系，為政府科學決策、快速應對突發食品安全事件提供強有力的技術支持。