非淀粉多糖酶制劑在畜禽業中的應用

眾所周知，小麥、大麥、黑麥等含有非淀粉多糖 fNSP)抗營養因子，從而限制了其在飼料中的應用。在畜禽日糧中添加NSP復合酶可以消除或鈍化 NSP的抗營養作用，促進營養物質的消化吸收，提高飼料轉化率和動物生產性能，同時，有利于環保。因此.NSP酶的應用研究越來越受到人們的關注。
l NSP酶的作用機理　　NSP酶是指降解非淀粉多糖的一組酶，包括纖維素酶、戊聚糖酶(阿拉伯木聚糖酶和木聚糖酶)、混合鏈口～葡聚糖酶、果膠酶、甘露聚糖酶等。
　　纖維素酶、果膠酶能破除植物細胞壁，使細胞內容物充分釋放出來，為單胃動物腸道所吸收。盧一葡聚糖酶、木聚糖酶和果膠酶能水解水溶性盧一葡聚糖、木聚糖和果膠，能有效降低動物腸道中食糜黏度.有利于內源消化液充分與食糜混合，充分消化，有利于營養物質的吸收，提高飼料的利用率及能量.降低料重比。NSP酶還通過消除可溶性非淀粉多糖(SNSP)對內源性消化酶的抑制作用，減少畜禽后腸有害微生物數量，提高畜禽體內代謝激素水平.增強免疫力。補充內源性消化酶的不足等提高動物生產性能。
2 NSP酶制劑在畜禽業中的應用　　2.l 在豬生產中的應用
　　許梓榮等的研究結果表明，添加NSP酶組日增重提高8.78%，料重比降低9.42%，與玉米組相比無差異;添加NSP酶使十二指腸內容物中的總蛋白水解酶、淀粉酶活性分別升高了99.07%和18_41%;胃內容物中胃蛋白酶、十二指腸內容物中胰蛋白酶、脂肪酶，空腸黏膜和回腸黏膜中二糖酶、氨肽酶活性均有升高趨勢，添加NSP酶組十二指腸、空腸、回腸絨毛高度分別提高了23.68%、56.00%和76.90%：微絨毛排列較規則且高度有升高趨勢，研究結果揭示了NSP酶能顯著改善生長豬消化道結構和功能，提高飼料養分的消化吸收，促進其生長。
　　許梓榮等(1998)的高麩皮(35%)仔豬日糧加酶試驗中，加酶組日增重比玉米組和未加酶組分別提高6.79%和15.25%，料重比分別降低3.83%和8.50%.。汪做(1997)在40%次粉生長肥育豬日糧中添加木聚糖酶制劑，加酶組日增重和飼料轉化率分別比對照組提高8.1%、4.3%。
　　王修啟等(2000)進行了小麥加酶替代生長肥育豬日糧中玉米的梯度試驗，結果表明，添加0.1%的復合酶，用小麥替代玉米的40%和50%組效果最好，瘦肉率提高5_35%以上，眼肌面積提高8.21%以上.飼料轉化率基本持平。王修啟等的試驗結果表明.試驗全期日增重，處理組(分別添加O.15%溢多酶838A和O.06%的羅氏小麥酶)分別比負對照組(小麥替代日糧中80%的玉米)提高9.59%和9.47%(P<005);比正對照組(玉米一豆粕型日糧)提高4.07%和3.95%(P　　石軍等“]總結了木聚糖酶的應用研究，這些研究表明木聚糖酶可以降低豬飼料成本，減少飼料消耗：提高仔豬日增重，降低仔豬死亡率;盲腸纖維消化率由7%提高到57%，代謝能增加0.5 Ml/kg，降低回腸和結腸中致病性大腸桿菌和C Perfringens的數量。司玉萍的試驗結果表明，添加非淀粉多糖酶可提高豬日增重12.57%(P<0.05)，降低料重比5.88%(P<0.05)。
　　Mcdonald等(1999)研究表明，SNSP對仔豬斷奶后生長和試驗性大腸桿菌病的發生有負效應。以糊化大米+動物蛋白質強化飼料為基礎日糧，添加瓜耳膠使日糧SNSP含量從l%提高到6%。結果仔豬體重降低.大腸重量和發酵增加.并增加了腸內試驗接種外源毒性大腸桿菌(ETEC)的繁殖。
　　奚剛等(1999)觀察了飼喂不同類型日糧的豬添加外源性酶制劑后對其內源性消化酶活性的影響。結果表明，高次粉飼糧中添加外源酶可使杜×長×大仔豬的小腸總蛋白水解酶活性提高21.00%(P<0.05)，而對腸α一淀粉酶活性無顯著影響;大麥一豆粕型飼糧中添加外源酶可使杜×長×大肥育豬的腸胰蛋白酶活性下降36.90%(JP<0.05).腸脂肪酶活性提高72.70%(P<0.05)，而對小腸Or--淀粉酶和胰臟13[--淀粉酶、脂肪酶活性無顯著影響。
　　2.2 在禽類生產中的應用
　　艾曉杰等的試驗結果顯示：與對照組相比較.加酶試驗組錐鵝胰腺和肝臟的相對重量較對照組分別輕27.14%(P<0.01)和11.78%(P<0.05)，胃(肌胃+腺胃)較對照組低16.06%(P<005)，十二指腸、空腸和回腸分較對照組低11.90%(P<0.05)、11.48%(P<0.05)和11.52%(P<0.05)，盲腸相對重量變化差異不顯著(P>O.05);回腸食糜上清液黏度顯著低于對照組(P<0.05)。以上結果表明：酶制劑通過降解大麥日糧中的木聚糖等抗營養因子，降低食糜的黏度，從而影響雛鵝消化器官的發育。
　　王修啟等的試驗結果顯示，木聚糖酶使雞的表觀代謝能值(干物質基礎)提高4.14%(P<0 05)，干物質消化率提高5.98%(P>0.05).有機物消化率提高5.36%(P<0.05)，粗脂肪消化率提高3 Ol%(P>0.05)。氨基酸表觀消化率分析表明，木聚糖酶對賴氨酸和天冬氨酸的消化率分別提高5.19%(P>0.05)和5.00%(P>0.05);組氨酸和脯氨酸的消化率分別提高3.67%(P<0.05)和2.39%(P<0.05);亮氨酸、精氨酸、纈氨酸、丙氨酸、胱氨酸的消化率分別提高2.12%-4.18%不等：對其他氨基酸的消化率沒有明顯影響。
　　Classen等在9種不同品種大麥基礎日糧中加入0.25 g/kg NSP降解酶，該產品中口一葡聚糖降解酶的活性為750 IU/kg，阿拉伯木聚糖降解酶的活性為650 IU/kg，結果肉雞體重平均增加12.3%，飼料轉化效率提高5 5%。
　　Friesen等(1992)在含70%的小麥、大麥、燕麥和黑麥的雛雞飼糧中添加木聚糖酶，飼糧中氮的表觀代謝能(AMEn)比未添加酶組分別提高了4%0、42%、33%和14%，同時提高了日增重和飼糧轉換率。
　　孫哲等…的試驗結果表明，與玉米一豆粕日糧相比，小麥-g_粕日糧對肉仔雞小腸黏膜乳糖酶、麥芽糖酶和纖維二糖酶活性抑制作用顯著. 王海英等試驗表明，在小麥日糧中添加木聚糖酶后.耗料增重比和小腸食糜黏度顯著降低(P<0.05)，死淘率降低71.9%，能量利用率和蛋白質、脂肪、淀粉的消化率顯著提高.崔朝霞等的試驗表明，小麥日糧巾添加戊聚糖酶有降低42日齡肉仔雞腺胃、肌胃及十二指腸相對重量的趨勢.并且有增加42日齡肉仔雞法氏囊和脾臟相對重量的趨勢和降低42日齡肉仔雞小腸食糜上清液的相對黏度。
3 結語　　眾多的試驗表明，NSP復合酶在消除或鈍化 NSP具有明顯的作用.應用于生產可以顯著提高營養物質的消化率，降低飼料成本，提高動物生產性能，減少疾病的發生。同時，還證實了SNSP對內源性消化酶的抑制作用.在添加NSP酶的情況下，可以提高內源性消化酶的活性。綜上所述，添加NSP酶是改善小麥、大麥、黑麥、次粉、麩皮等飼用價值，提高其利用率，加大其使用比例的有效途徑之一。 NSP酶的應用，可以使用更多的非常規飼料原料，對飼料資源的開發利用有重要的意義。