酶輔助提取法提取葉黃素的方法介紹

酶輔助提取法是指應用纖維素酶對動植物的細胞壁進行處理、破壁，使提取時細胞內的物質易暴露，油的滲透性提高，有利于之后的提取，葉黃素異構化不會由酶法降解萬壽菊而引起，全反式葉黃素在經過酶處理的萬壽菊粉中，含量達到最高  。