1.胃酸分泌量測定
以五肽胃泌素等作刺激物，定時留取基礎胃液，測定單位時間內胃酸的分泌量。
（1）參考值：
基礎胃酸分泌量（BAO）：3.90±1.98mmol/h（很少超過5mmol/h）。最大胃酸分泌量（MAO）：3～23mmol/h（男），女性略低。高峰胃酸分泌量（PAO）：20.60±8.37mmol/h。BAO/MAO：0.2。
（2）臨床意義：影響胃酸分泌的因素很多，盡管采集標本、試驗方法滿意，但其檢測仍可受患者的性別、精神、年齡、食欲、酒煙嗜好等影響。故胃酸分泌量測定對診斷疾病的特異性較差，僅在十二指腸潰瘍、胃泌素瘤、胃癌等的診斷中有一定意義。
2.乳酸測定
正常空腹胃液中有少量乳酸，但一般方法不易檢出。當胃液呈中性或堿性而食物在胃內潴留6h以上時，由于細菌分解糖類而使胃液中的乳酸、醋酸等增多。乳酸測定主要用于觀察胃內食物潴留及協助診斷胃癌。
3.隱血試驗
正常胃液不含血液，顯微鏡檢查無紅細胞。當急性胃炎、胃潰瘍、胃癌時可有不同程度胃出血而隱血試驗呈陽性，但多次連續檢查的意義更大。潰瘍病的隱血試驗陽性多為間歇性的，而胃癌則多為持續性。由于隱血試驗比較敏感，插管損傷、牙齦出血咽下后均可呈陽性。另外，胃液中維生素C過多可抑制顏色反應而出現假陰性。