纖維素酶應用中存在的問題

纖維素酶作為一種新型飼料添加劑， 已顯示出良好的應用前景。但還是存在以下問題：①缺乏基礎理論研究。對于飼用纖維素酶的應用研究很多，基礎理論研究卻很少有人問津。纖維素酶與基礎日糧及其他酶類的互作關系、在消化道內的作用模式、對于生理及內分泌的影響等尚需進一步研究。②添加量問題。外源纖維素酶可以提高瘤胃對粗纖維的消化率，其中酶的用量和活性是關鍵因素。雖然國內外有關纖維素酶應用的研究報道很多， 但添加水平和結論并不一致。對于不同酶活性的產品、不同動物種類、不同生理階段以及不同飼料品種的適宜添加量尚未明確。③纖維素酶的使用與動物消化生理條件相適應的問題。飼喂纖維素酶對于不同種類、不同發育階段動物消化酶系的變化及纖維素酶添加后對內源酶活力影響的研究尚不夠深入， 難以合理地根據動物內源酶狀況補充各種纖維素復合酶制劑， 以改善纖維素酶單獨使用效果不佳的狀況。Eun 等報道大部分外源纖維素酶都含有纖維素酶和木聚糖酶， 但是兩種酶之間的比例以及酶制劑對不同的飼草發揮作用的最適條件都還不明確。④穩定性問題。

　　纖維素酶是一種微生物制劑。對溫度、濕度、酸、堿等敏感，處理不當易失活，導致飼用效果不穩定。⑤纖維素酶作為新型飼料添加劑進入我國市場時間不長，所以纖維素酶的質量標準、檢驗方法標準特別是添加纖維素酶以后的飼料產品質量標準在我國還是空白。因此，建立一種檢測飼用纖維素酶活性的標準方法，是飼料工業發展的迫切需求。