簡述雙歧桿菌的拮抗作用

　　COLLADO等研究表明，當兩歧雙歧桿菌（S17）與致病性大腸埃希菌、福氏志賀菌、沙門菌等腸道致病菌共同競爭培養時，對HeLa細胞的黏附能力均明顯下降。雙歧桿菌除與病原菌爭奪營養物質和空間位置外，還可通過其代謝產物，以及產生抗生素、細菌素等阻止病原菌的生長。雙歧桿菌可以阻斷致病菌和毒素的特異性結合位點，可能是由胞外酶能夠降解腸上皮細胞表面多糖來實現的。