磁性金屬測定儀又名磁性金屬檢測儀，專業用于檢測粉類糧食中磁性金屬物含量。JJCC磁性金屬測定儀在質量監督、面粉（以及各類糧食粉類）加工、糧食儲運、購銷、科研等需對粉類磁性金屬物的部門應用廣泛。
在實際的操作過程中一些步驟的差錯依舊會影響最終的測定結果，具體是這幾個項目：試驗前用干紗布或小毛刷對磁性金屬測定儀進行徹底清理 ,接通電源檢查儀器運轉是否正常 ,然后再倒入樣品。試驗結束后拔掉電源 ,將儀器清理干凈。 試驗過程中 ,試樣流速過快或過慢對測定結果都有影響 ,流速可按 1 kg/10min控制重復數次。 試驗過程中為避免磁性金屬物的丟失 ,須將收集有磁性金屬物和殘留試樣混合物的白紙平放在分離板的強磁區保存等候分離。
制粉車間的磁性金屬物來源于4個方面：
①小麥在收割、晾曬、儲存、保管及運輸等過程中難免會混人鐵釘、鐵絲、鐵屑、鐵銹、墊片等磁性金屬；
②制粉車間的機械設備、管道及用來加水潤麥的自來水管等容易磨損或生銹，磨損或生銹產生的鐵屑、鐵末和鐵銹等磁性金屬雜質會混人到物料中去；
③設備與廠房設施的維修過程中很容易產生磁性金屬雜物。制粉車間的機械設備安裝與維修、管道安裝與維修及建筑物裝修與維護過程中經常要進行電焊、切割作業，在維修作業時，如沒有采取保護措施或采取的保護措施不當，作業完成后沒有及時清理或清理不徹底，清理后的物料沒有妥善處理等都容易使磁性金屬雜物混人物料或設備中；
④車間現場的生產操作人員自身攜帶的磁性金屬物、改良劑及包裝袋里面混人的磁性金屬物都可能成為磁性金屬的來源之一。為保證面粉中的磁性金屬含量，必須嚴格控制以上是個過程，降低面粉中的磁性金屬含量。