一般來說，很多的因素都會對于糧食的容重有影響，比如水分，雜質等，糧食的容重可以使用電子兩用容重器來進行測定。一直以來，針對溫度對糧食容重的影響較少，為了研究其變化規律，這里借助電子兩用容重器來進行測定研究。
電子兩用容重器的測定結果表明，溫度的高低變化也會引起糧食物理性狀的改變，對容重的影響，一般規律是糧食溫度增高容重減少，溫度降低容重增加。在水分較大的情況下，這種現象更為明顯。其主要原因是：糧食和水分的體積變化受溫度的影響。溫度越高物體膨脹系數越大。同時溫度升高時籽粒硬度降低，摩擦系數也增大，因此糧食溫度升高容重降低。
由此可見，溫度對于電子兩用容重器測定的糧食容重，影響還是比較大的，因此在糧食的儲藏過程中，為了保證糧食的品質，就必須時刻關注其溫度變化，防治由于溫度影響，造成的糧食損失。