河北食藥監局：8批次不合格食品純凈水檢出條件致病菌

　　據河北省食藥監局消息，河北省食藥監局發布最新一期抽檢信息，組織抽檢21類食品137批次樣品，8批次食品不合格，其中3批次純凈水被檢出致病菌銅綠假單胞菌。不合格飲用水分別為：臨漳縣垚森純凈水有限公司生產的飲用純凈水，安新縣海實純凈水制造有限公司生產的藍盛泉飲用純凈水，保定龍居泉水業有限公司生產的臥龍山飲用純凈水。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。

　　銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

　　抽檢信息顯示，除上述3批次飲用水不合格外，還有1批次糕點不合格，1批次酒類不合格，1批次罐頭不合格，2批次肉制品不合格。

　　1批次不合格罐頭為：臨漳縣天歌美食有限責任公司生產的羊湯，商業無菌檢出值為非商業無菌。商業無菌一般指食品經過適度的熱殺菌以后，不含有致病微生物和常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物，是罐頭食品所必須滿足的微生物要求。商業無菌不合格原因可能是產品在生產過程中殺菌不徹底或產品包裝密封不嚴。

　　2批次不合格肉制品分別為：唐山市豐潤區順越食品有限公司生產的肉粉腸（低溫肉粉腸），亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）超標；保定市天意食品廠生產的山椒泡鳳爪，菌落總數超標。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。

　　1批次不合格酒類為：盧龍縣三星釀酒廠生產的散白酒，酒精度檢出值為30.5%vol，標準規定為38±1%vol。酒精度不合格可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或檢驗器具不準確等因素造成。

　　1批次不合格糕點為：大城縣億陽糖餅有限公司生產的猴菇蛋糕（烘烤類糕點），霉菌超標。霉菌是自然界中常見的真菌，食品中霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產品存儲、運輸條件控制不當導致流通環節抽取的樣品被霉菌污染。