果膠是一組聚半乳糖醛酸。果膠是植物中的一種酸性多糖物質，它通常為白色至淡黃色粉末，稍帶酸味，具有水溶性，工業上即可分離，其分子量約5萬一30萬，主要存在于植物的細胞壁和細胞內層，為內部細胞的支撐物質。
【摘要】由于原棉和精練棉的本體化學組成相同,用FT-IR透射傅立葉變換紅外光譜對棉織物進行了化學結構分析,因而FT-IR譜圖也比較相近;而衰減全反射傅立葉紅外光譜(FT-IRATR)則可以獲得棉織物的......
在可食的植物中，有許多蔬菜、水果含有果膠，果膠也是一種高分子化合物，化學組成如半乳糖醛酸。果膠水解后，產生果膠酸和果酸，果膠有一個重要的特性就是膠凝(凝凍)。測定方法有3種：重量法、比色法、容量法。(......
在可食的植物中，有許多蔬菜、水果含有果膠，果膠也是一種高分子化合物，化學組成如半乳糖醛酸。果膠水解后，產生果膠酸和果酸，果膠有一個重要的特性就是膠凝(凝凍)。測定方法有3種：重量法、比色法、容量法。(......