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  • 發布時間:2021-10-12 11:24 原文鏈接: 日本成功研發3D打印“和牛肉”

      和牛是日本從1956年起改良牛中最成功的品種之一,其是從雷天號西門塔爾種公牛的改良后裔中選育而成,是全世界公認的最優秀的優良肉用牛品種。特點是生長快、成熟早、肉質好。第七、八肋間眼肌面積達52平方厘米。也因高昂的價格被譽為牛肉界的貴族。

      近日,日本的研究人員成功制造出了3D打印“和牛肉”。這種人造肉的垂直切片與真實的和牛肉非常相像,但是目前只能制造出很小的一塊,而且制造1立方厘米的人造“和牛肉”需要4周的時間。每1克的制造成本為1萬日元(約合人民幣570元)。預計5年內,這種人造肉可以實現大規模量產,成本會大大降低。

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