感官科學技術與應用國際研討會定于2010年10月21日-22日在北京召開。本次會議由中國標準化研究院、浙江工商大學、歐洲感官科學中心(CESG)、法國國立高等紡織工業技術學院(ENSAIT)聯合舉辦。
本次會議將向食品和其他消費品企業、高等學校、科研院所提供學術、技術和裝備的交流與展示平臺，共同探討感官科學與標準化領域的前瞻性和基礎性科學問題。展示中國感官分析基礎研究與應用推廣的進展與特色，了解國際感官分析技術的動態與應用趨勢，促進國際學術交流與合作以及科研機構與企業的應用合作。
會議官方網站：http://www.sense2010.org/
附：會議日程
感官科學技術與應用國際研討會(2010)議程
地點：北京鴻翔大廈，時間：2010年10月20日-22日
| 10月20日 星期三 | |
| 12:00-21:00 | 會議注冊 |
| 10月21日 星期四 上午 | |
| 08:30-09:00 | 開幕式 主持人：王平 中國標準化研究院 副總工 大會主席致辭：邱月明 研究員 中國標準化研究院副院長 Herbert Stone 博士 全球食品科技協會（IFT）前會長、Tragon感官顧問公司的創始人 |
| 主題A：感官分析前沿發展與標準化 主持人：邱月明 研究員 中國標準化研究院副院長 | |
| 09:00-09:30 | A-1 產品、市場、消費者：感官分析技術服務于誰？ Herbert Stone 博士 |
| 09:30-10:00 | A-2 感官分析標準化現狀與發展趨勢 趙 鐳 博士 中國標準化研究院食品感官分析實驗室主任 |
| 10:00-10:30 | 茶歇、合影 |
| 主題A：感官分析前沿發展與標準化 主持人：姚念周 博士 樞紐科技顧問股份有限公司首席顧問 | |
| 10:30-11:00 | A-3 數理統計分析與葡萄酒感官評價 李 華 教授 西北農林科技大學副校長 |
| 11:00-11:30 | A-4 計算智能在感官分析中的應用研究 馮天瑾 教授 中國海洋大學 |
| 11:30-12:00 | A-5 感覺測量差別度理論與方法 鄧少平 教授 浙江工商大學 趙 鐳 博士 中國標準化研究院食品感官分析實驗室主任 |
| 12:30-13:30 | 午餐 |
| 10月21日 星期四 下午 | |
| 主題B：感官生物學 主持人：王錫昌 教授 上海海洋大學食品學院院長 | |
| 13:30-13:50 | B-1 PPK28介導果蠅味覺水感受 王佐仁 研究員 中國科學院神經科學研究所 |
| 13:50-14:10 | B-2 食品報償的神經基礎：愉悅及欲望報償系統 江 滔 副教授 法國歐洲感官科學中心 |
| 14:10-14:25 | B-3 味感覺域：一個基于味覺閾值的實驗研究 張衛斌 博士 浙江工商大學 |
| 14:25-14:40 | B-4 孕期或哺乳期母鼠食用AK糖影響成年子代的甜味偏好 張根華 教授 常熟理工學院 |
| 14:40-14:55 | B-5 一種人工甜味受體及甜味感受熱力學機理研究 武 雯 碩士生 浙江工商大學 |
| 14:55-15:10 | 茶歇 |
| 主題C：智能感官分析 主持人： 王 平 教授 浙江大學 | |
| 15:10-15:30 | C-1 電子舌對四種基本味覺及其兩兩相互作用響應強度的定量研究 肖作兵 教授 上海應用技術學院香料香精技術與工程學院院長 |
| 15:30-15:50 | C-2 西湖龍井的智能感官檢測技術 史波林 博士 中國標準化研究院食品與農業標準化研究所 |
| 15:50-16:10 | C-3 氣味指紋技術檢測不同貯藏條件下冷卻肉新鮮度變化 王錫昌 教授 上海海洋大學食品學院院長 |
| 16:10-16:30 | C-4 伏安型電子舌在農產品檢測中的應用 王 俊 教授 浙江大學生物系統工程與食品科學學院 |
| 16:30-16:50 | C-5 果蔬感官品質的智能檢測技術研究 耿利華 北京盈盛恒泰科技有限公司 |
| 16:50-17:10 | C-6 果實感官品質的智能分析方法 張 波 博士、陳昆松 教授 浙江大學農業與生物技術學院 |
| 17:10-17:30 | C-7 基于電子鼻的咸鴨蛋動態風味評價研究 劉 明 博士 南京農業大學食品科技學院 |
| 17:30-17:50 | C-8 智舌：一種智能分析的新思想 田師一 博士 浙江工商大學 鄧少平 教授 浙江工商大學 |
| 17:50-18:10 | C-9 紡織品—電子鼻技術應用新領域展望 高明星 碩士生 北京服裝學院 |
| 18:30-20:00 | 晚餐 |
| 10月22日 星期五 上午 | |
| 主題D：感官-儀器關聯分析 主持人：王 俊 教授 浙江大學生物系統工程與食品科學學院 | |
| 9:00-9:30 | D-1 GC-O輔助肉味香精模擬 宋煥祿 教授 北京工商大學 |
| 9:30-9:50 | D-2 感官評定、氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）、氣相色譜-嗅覺測量（GC-O）和電子鼻（EN）技術分別對中國傳統食醋分析研究 鄒小波 教授 江蘇大學 |
| 9:50-10:10 | D-3 關于食品主體風味物質分析方法的探索 劉登勇 博士 南京農業大學 |
| 10:10-10:30 | D-4 傳統肉制品風味研究 李景軍 博士 雨潤集團技術中心項目經理 |
| 10:30-10:45 | 茶歇 |
| 主題E：食品質構與流變 主持人：江 滔 副教授 法國歐洲感官科學中心 | |
| 10:45-11:15 | E-1 食品感官評估過程的力學問題 徐獻忠 教授 鄭州大學工程力學系 |
| 11:15-11:35 | E-2 基于壓桿后屈曲的掛面力學質地評價方法的研究 姜 松 教授 江蘇大學食品與生物工程學院副院長 |
| 11:35-11:50 | E-3 流變學在食品感官中的應用概述及最新流變測試方法進展 陳飛躍 奧地利安東帕（中國）有限公司流變部經理 |
| 11:50-12:05 | E-4 食品的流變特性和質構特性及其測量方法 丁曉炯 廣州市博勒飛粘度計質構儀技術服務有限公司經理 |
| 12:30-13:30 | 午餐 |
| 10月22日 星期五 下午 | |
| 主題F：感官分析方法與應用 主持人：趙 鐳 博士 中國標準化研究院食品感官分析實驗室主任 | |
| 13:30-14:00 | F-1 感官品評于臺灣業界的實務應用 姚念周 博士 樞紐科技顧問股份有限公司 |
| 14:00-14:20 | F-2 感官儀器化 儀器感官化——精準化的感官技術與擬人化的儀器分析應用于白酒研究 呂云懷 高級工程師 貴州茅臺酒股份有限公司副總經理 |
| 14:20-14:40 | F-3 仿生電子鼻與電子舌及其在感官科學中的應用研究 王 平 教授 浙江大學 |
| 14:40-15:00 | F-4 乳與乳制品感官評定人員的篩選及評定方法 蘇玉芳 高級工程師 內蒙古伊利集團 |
| 15:00-15:20 | F-5 不同產品種類、產區及包裝之臺灣市售即飲咖啡的消費者接受性 劉伯康 助理教授 中臺科技大學食品科技系 |
| 15:20-15:40 | F-6 中國茶的品質特征與感官審評方法 龔淑英 教授 浙江大學農業與生物技術學院 |
| 15:40-15:55 | 茶歇 |
| 主題F：感官分析方法與應用 主持人：肖作兵 教授 上海應用技術學院香料香精技術與工程學院院長 | |
| 15:55-16:15 | F-7 臺灣地區甜咸口味趨勢調查 姚念周 博士 樞紐科技顧問股份有限公司首席顧問 |
| 16:15-16:35 | F-8 卷煙感官評估SVM建模與具有可信度分析的預測方法 宮會麗 工程師 中國海洋大學信息科學與工程學院 |
| 16:35-16:55 | F-9 感官科學技術在快消品研發中的應用 晉艷曦 博士 聯合利華全球研發中心 |
| 16:55-17:15 | F-10 食品感官技術在濃香固態白酒生產中的應用 李家民 教授級高工 四川沱牌公司副董事長、總工程師 |
| 17:15-17:35 | F-11 黃酒風味及酒齡的感官識別及鑒定方法 李博斌 高工 國家黃酒產品質量監督檢驗中心 馬明輝 技術部經理 Alpha MOS公司上海代表處 |
| 17:35-17:55 | F-12 嗅球及腦皮層處理嗅覺信號的方式 羅敏敏 研究員 北京生命科學研究所 |
| 17:55-18:15 | F-13 顏色與表觀 Leo Cheung 博士 上海韻鼎國際貿易有限公司HunterLab亞洲區經理 |
| 18:15-18:35 | F-14 服裝感性設計的理論與方法 陳雁 教授 蘇州大學 |
| 18:35-18:50 | 閉幕式 主持人：鄧少平 教授 浙江工商大學 |
| 19:00-20:30 | 晚餐 |
各有關單位：根據《全國專業標準化技術委員會管理辦法》有關要求，經研究，國家標準化管理委員會擬成立全國特殊食品標準化技術委員會保健食品分析方法分技術委員會。全國特殊食品標準化技術委員會第一屆保健食品分析......
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