山西通報7批次不合格食品，涉及食用農產品、餐飲食品

　　2月21日，山西省市場監督管理局2020年第6期食品安全監督抽檢信息，通報了7批次不合格食品。其中，食用農產品不合格3批次，餐飲食品不合格4批次。

　　抽檢信息顯示，餐飲食品不合格4批次，分別為太原市小店區祥粥金繡源粥店銷售的碗，高平市長平街馬應貴蘭州拉面館銷售的勺子，太原市小店區祥粥金繡源粥店銷售的盤子，山西鴻鑫大碗先生餐飲有限公司銷售的筷子，大腸菌群不合格。

　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016 ）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中大腸菌群不合格原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。

　　此外，還有食用農產品不合格3批次，涉及農獸藥殘留問題，分別為臨汾市堯都區蘇俊生肉店銷售的襄汾縣襄京肉聯生豬定點屠宰場生產的豬后腿，土霉素超標；臨汾市堯都區同慶鮮魚店銷售的鄭州萬邦市場生產的鯉魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）超標；臨汾市堯都區宇航肉食店銷售的牛肉，地塞米松超標。

　　土霉素屬于四環素類，是由鏈霉菌產生的一種廣譜抗生素，具有促進生長和治療疾病的作用，被廣泛應用于飼料添加劑，是防治患病禽畜的常用藥物。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，土霉素在所有食品動物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg，土霉素在飼料中濫用會使動物組織中土霉素殘留超標，直接危害人體健康。

　　恩諾沙星為廣譜殺菌藥，對支原體有特效，對大腸桿菌、克雷白桿菌、沙門氏菌、變形桿菌、綠膿桿菌、嗜血桿菌、多殺性巴氏桿菌、溶血性巴氏桿菌、金葡菌、鏈球菌等都有殺菌效用。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，恩諾沙星（最大殘留限量以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽（產蛋雞禁用）等食用畜禽及其他動物，但應≤100μg/kg。老年人、兒童及低免疫力人群若攝入較多恩諾沙星超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道不適，頭痛、頭暈等癥狀，并產生耐藥性。

　　針對抽檢中發現的不合格產品，山西省市場監督管理局已督導市級市場監管部門按照相關法律法規依法處理。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。