容重器分析不同雜質對糧食容重的影響

　　糧食容重測定的準確性在保證糧食購銷調存等各個環節的質量具有十分重要的意義。一般而言，糧食的容重與糧食的成熟度、飽滿度有重要的關系。但是對于糧食容重的影響因素還與雜質相關，不同的雜質對糧食的容重也有不同的影響程度。糧食容重的測定儀器主要是容重器，也是測定糧食品質不可缺少儀器。
　　
　　對15份農戶樣品和50份直屬庫樣品進行容重、總雜質含量和各類型雜質含量的檢測,農戶樣品容重平均值是775g/L,總雜質平均含量為0.5%;直屬庫樣品容重平均值為741g/L,總雜質平均含量為1.3%.直屬庫的小麥樣品中大麥、麥皮、麥秸含量較高,平均值分別為0.25%、0.66%、0.25%,農戶的小麥樣品中大麥含量也較高,平均值為0.24%.篩上物、篩下物、大麥、砂石、麥皮、麥秸都和總雜之間存在顯著的正相關關系,相關系數分別為0.449、0.310、0.268、0.234、0.790、0.464.容重和大麥的相關性很低(相關系數為-0.077)。
　　
　　通過容重器對這些樣品容重的測定，說明大麥對小麥容重影響很小,主要是因為:小麥中雜質按顆粒大小進行分類,大麥屬于并肩雜質,其密度、外形結構等都和小麥相似.篩上物、篩下物、麥皮和麥秸與容重之間存在極其顯著的相關關系,相關系數分別為-0.364、0.383、-0.302、-0.680,說明以上4類雜質對容重影響很大.因此,為了盡量減小這些雜質給測量容重帶來不必要的誤差從平均樣品中分取試樣約1000g,依規定的篩層分次進行篩選,取下層篩和上層篩篩上物,揀出空殼和比糧粒大的雜質后混勻后作為測定容重的試樣。
　　
　　通過對各類雜質與小麥容重進行多元逐步回歸分析可知,對容重有顯著影響的是總雜質含量、麥秸、麥皮與砂石,其中總雜質含量對容重影響最大,麥秸、麥皮次之,砂石再次之。