γ-亞麻酸（γ-lenolenic acid）在1919年由Heidush Kaand Laft于月見草油中發現。目前，富含γ-亞麻酸的月見草油及γ-亞麻酸制品已在營養與醫療方面獲廣泛應用。γ-亞麻酸在臨床上的試驗結果表明其有降血脂作用，對三酰基甘油、膽固醇、p-脂蛋白的下降有效性在60%以上，而且γ-亞麻酸在體內轉變成具有擴張血管作用的PGI2，保持與血栓素A2 （TXA2）的平衡，防止血栓形成，從而達到防治心血管疾病的效果。γ-亞麻酸在體內可刺激棕色脂肪組織，促使該組織中線粒體活化，使體內過多熱量能得以釋放，起到防止肥胖癥的目的，而且可減輕機體內細胞膜脂質過氧化損害。