關于生物酶的分類介紹

　　生物酶作為大的分類，酶類分為“分解系酶”和“合成系酶”。比如說，將蛋白質分解成能被吸吸收(那樣)大小的氨基酸，通過分解系的酶和吸收后的氨基酸來合成自身身體所必需的蛋白質，這些都是根據酶來進行的。但是，為了區分生體內和生體外被使用的酶，稱在生體組織內被使用的酶為“代謝酶”，稱在腸胃內等生體組織外被使用的酶為“消化酶”，也可以說是為了方便起見。在生物化學上，分為氧化還原酶、轉移酶、水解酶、裂合酶、異構酶和合成酶 [2]等六大類。 [1]

　　一、生物酶根據酶所催化的反應性質不同，分成六大類：

　　①氧化還原酶類（Oxidoreductase）促進底物進行氧化還原反應的酶類，是一類催化氧化還原反應的酶，可分為氧化酶和還原酶兩類；

　　②轉移酶類（Transferases）催化底物之間進行某些基團（如乙酰基、甲基、氨基、磷酸基等）的轉移或交換的酶類，例如甲基轉移酶、氨基轉移酶、乙酰轉移酶、轉硫酶、激酶和多聚酶等；

　　③水解酶類（Hydrolases ）催化底物發生水解反應的酶類，例如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、磷酸酶、糖苷酶、溶葡萄球菌和溶菌酶等；

　　④裂合酶類（Lyases）催化從底物（非水解）移去一個基團并留下雙鍵的反應或其逆反應的酶類，例如脫水酶、脫羧酶、碳酸酐酶、醛縮酶、檸檬酸合酶等，許多裂合酶催化逆反應，使兩底物間形成新化學鍵并消除一個底物的雙鍵，合酶便屬于此類；

　　⑤異構酶類（Isomerases）催化各種同分異構體、幾何異構體或光學異構體之間相互轉化的酶類，例如異構酶、表構酶、消旋酶等；

　　⑥合成酶類（ligase）催化兩分子底物合成為一分子化合物，同時偶聯有ATP的磷酸鍵斷裂釋能的酶類。例如，谷氨酰胺合成酶、DNA連接酶、氨基酸：tRNA連接酶以及依賴生物素的羧化酶等。

　　二、生物酶根據蛋白酶的氨基酸組成，分為4大類：

　　①絲氨酸蛋白酶，是具有廣泛催化活性的有效酶，在需要時可在組織中獲得，以糜蛋白酶、胰蛋白酶、纖溶酶、纖溶酶原激活劑和白細胞彈性蛋白酶最有名；

　　②半胱氨酸蛋白酶，木瓜蛋白酶無疑是這一組中最著名的成員，也是研究得最好的；

　　③天冬氨酸蛋白酶有許多眾所周知的酶，如腎素和胃蛋白酶；

　　④金屬蛋白酶由于其能夠分解膠原和其他細胞外基質成分的特性而在創面愈合領域內廣為人知。