玻璃酸酶由哺乳動物如牛、羊睪丸提取或微生物發酵制得的糖苷內切酶。白色無定形粉末或顆粒，易溶于水，不溶于丙酮、乙醇和乙醚。最適pH值4.0～7.5。液態常溫可穩定24h，5℃以下可穩定一周，100℃加熱30min失活。催化透明質酸等酸性黏多糖水解，產生以丁糖為主的偶寡糖，使透明質酸的黏滯性明顯下降，從而降低組織黏度，提高毛細血管和組織的通透性，加速細胞內外物質的擴散，是一種重要的藥物擴散劑。
