平板培養，是指將瓊脂或明膠等凝膠狀固體培養基制成平面狀，然后在此平面上接種微生物或多細胞生物的細胞、組織或器官，并進行培養的方式稱為平板培養。平板培養一般是用培養皿盛載培養基。平板培養具有廣泛的用途，在土壤微生物學研究中，常用于分離土壤微生物以實現純培養，常與梯度稀釋法結合用于檢測土壤樣本中的菌落數量；還經常用于觀察菌落（主要是細菌和真菌）形狀和類型，拮抗試驗，測定抗生素的效價等；在發生學研究中，廣泛用于進行組織培養、胚胎培養和花粉培養等。
這種培養稱為平板培養。平板培養一般是用培養皿。在細菌學研究中，通常用這種方法來觀察菌落形狀和類型；可與稀釋培養法結合來分離某種微生物來進行純培養（可以與少量適當稀釋的菌懸液混合進行平面培養，也可以用接種針蘸取菌懸液在平板培養基上劃線培養）；檢測菌落數目；測定抗菌素的效價等。在發生學的研究中，廣泛用此法進行組織培養、胚胎培養和花粉培養等。