云南大姚匯源蜂業3批次蜂蜜檢出禁用獸藥

　　近期，云南省市場監督管理局完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務515批次，涉及糕點、豆制品、蜂產品等9大類產品，其中不合格樣品5批次。

　　大姚匯源蜂業食品有限公司生產的大姚野壩子冬蜂蜜（生產日期：2018-01-01），諾氟沙星檢測值為7.68μg/kg，標準規定為不得檢出。

　　大姚匯源蜂業食品有限公司生產的大姚野壩子冬蜂蜜（生產日期：2018-10-08），諾氟沙星檢測值為15.4μg/kg，標準規定為不得檢出。

　　大姚匯源蜂業食品有限公司生產的大姚野壩子冬蜂蜜（生產日期：2018-11-09），諾氟沙星檢測值為22.8μg/kg，標準規定為不得檢出。

　　諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑，國家明確規定在食品動物中停止使用獸藥諾氟沙星，即不得在蜂蜜中檢出。蜂蜜中檢出諾氟沙星的原因，可能是蜜蜂養殖場為防治蜜蜂受細菌感染致病而影響蜂蜜的產量，可能于飼料中添加抗生素以治病，導致蜂蜜中含抗生素殘余。

　　云南云味坊食品有限公司生產的鮮花大餅，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢測值為1.47，標準規定為不大于1。

　　防腐劑是常見的食品添加劑,能抑制微生物的生長繁殖,防止食品腐敗變質從而延長保質期。糕點中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標的原因,可能是生產廠商對國家標準不了解或了解得不夠透徹,隨意添加多種防腐劑所致。

　　大理文華食品廠生產的早餐蛋糕（棗沙味），脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)檢測值為0.66g/kg,標準規定為不大于0.5g/kg。

　　脫氫乙酸是一種低毒高效防腐、防霉劑，廣泛運用于飲料、糕點、餡料等食品加工業，可延長存放期，避免霉變損失。造成脫氫乙酸及其鈉鹽超標的原因，可能是個別企業對GB 2760-2014脫氫乙酸及其鈉鹽的最大使用量要求不清楚，或為延長產品保質期，過量使用此類防腐劑。